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Archives du jour: 17 juillet 2014

Kesra, Aghroum {pain Kabyle}

Une recette très connu sur le territoire Algérien et surtout en Kabylie. Ma grand mère nous préparait souvent ce pain {Kesra} ou comme on l’appelle chez nous Aghroum,  et aussi du coté des Aures (les berbères chaouia) qui est vraiment très facile, et sans temps de levée. Mes filles aiment l’accompagner d’un verre de Lben {babeurre}, moi je préfère saucer ...

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Sellou Sfouf marocain { السفوف – سلو}

J’adore Sellou, je n’en ai jamais préparé pensant que cela contenait des ingrédients introuvables, et c’est grâce à la video de Soussou Kitchen que j’ai décidé de me lancer. Sellou est à base de farine, amandes, graines de sésame, gomme d’arabique, anis, miel et beurre. On le sert durant le mois sacré de ramadan accompagné d’un thé à la menthe ...

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