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Bissara / purée de pois cassé

 

bessara 1

Bissara purée de pois cassé

Direction le Maroc avec cette soupe ou velouté de pois-cassé appelée Bessara ou Bissara.

Servi chaude dans le cadre d’une sélection de mezze , Bissara est un délicieux dip avec son assaisonnement simple mais oh combien gouteux.  Un plat économique à base de fève ou pois cassés, riche en protéines et surtout facile à réaliser.

La recette me vient de ma chère Zahia du joli blog Mes Deux passions, vous comprendrez pourquoi elle a choisi ce nom pour son blog en visitant son blog.

Accompagné d’un bon pain maison rien de meilleur.

 Avec cette recette je participe au concours de notre chère Leila du joli blog Saveurs d’Ailleurs sur le thème de Apéritif du monde.

aperitif du monde

 

bissara pois casses 1

 

Dans une casserole profonde ajouter les pois cassés ainsi que les gousses d’ail et les epices.
Verser l’eau. couvrir et laisser cuire (environ 30 minutes)
Une fois cuits retirer la casserole du feu et laisser tiédir. Mixer au mixeur plongeur
Servir aussitôt en arrosant d’huile d’olive et en saupoudrant de paprika et de cumin.

Enjoy !

bissara marocaine 1

5.0 from 4 reviews
Bissara / purée de pois cassé
Auteur: 
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500 g de pois cassés
  • 6 gousses d'ail (4 gousses d'ail)
  • sel
  • paprika
  • 1 c-a-c de cumin
  • Huile d'olive
  • piment fort
  • Quantité suffisante d'eau
Instructions
  1. Dans une casserole a fond profond ajouter les pois casses ainsi que les gousses d'ail et les epices.
  2. Verser l'eau. couvrir et laisser cuire (environ 30 minutes)
  3. Une fois cuits retirer la casserole du feu et laisser tiédir. Mixer au mixeur plongeur
  4. Servir aussitôt en arrosant d'huile d'olive et en saupoudrant de paprika et de cumin.
 

dips, cuisine-rapide, cuisine-saine , cuisine-express , maroc, algerie, mezze ,

 

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18 plusieurs commentaires

  1. salam Samar, encore une recette que je vais tester ces jours ci… j’en ai déjà fait mais n’arrive jamais a avoir la bonne consistance…ou trop épais ou trop liquide lol

    • Wa alikoum Es-salem Shayma !
      c’est vrai que les pois casse absorbe beaucoup d’eau et plus on laisse et plus ca devient consistant ! en esperant que la recette te plaise
      bonne fin de soirée
      Samar

      • je l’ai faite hier et on l’a terminé a midi, comme d’habitude super bon! Merci Samar de te donner la peine de nous faire partager tout ça 😉
        Servi avec du houmous, et mtabal d’avocat (purée d’avocat ), du kebda grillé pour mon mari et voilà un bon repas BIEN consistant 😉

      • Salem Shayma
        Je te remercie pour tes essais et ton retour positif ca me fait tres plaisir avec du Houmous et mtabal c’est trop bon ! Kebda cela fait un moment que je n’ai pas mange je n’en trouve pas dans ma région 🙁 ca me manque
        grosse bise

  2. J ai confondu gousses et têtes ?!

  3. Mhhhh miam ca a l’air tellement bon ! je fais ca demain 😀

  4. Coucou Samar 🙂

    Ce soir, petit clin d’oeil à ton blog sur http://fourchettes-et-pinceaux.over-blog.com/2015/04/very-inspiring-blogger-award.html

    A très bientôt
    Gros bisous

  5. sympa pour changer à l’apéritif
    bises

  6. rhooo que ce doit être bon !!!
    j’aime beaucoup le purée de pois cassés mais cette version est très gourmande !!
    bizzz

  7. servie avec des merguez ta purée de pois cassés est un régal

  8. un veritable délice, miamm

  9. bonne chance pour le concours ! bises

  10. Un apéritif bien gourmand et moi j’adore les pois chiche . Bonne chance pour le concours. Bises

    • Bonjour mais ce n’est pas des pois chiches dans la recette c’est des pois cassés verts juste pour information

  11. rien que la photo me donne envie de m’en faire quelques tartines!!! bisous bisous

  12. Ma chère Samar, je te remercie d’avoir pris le temps de participer à mon jeu.
    Ta participation est évidemment validée. J’aime énormément la Bissara car en hiver, elle reste mon plat préférée. Mille mercis 😉 Je t’embrasse !! Bises

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