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Cake aux cranberries, abricots et amandes

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous présente un cake que j’avais fait il  y a quelques jours durant la semaine des fêtes de fin d’années mais que je n’ai pas eu le temps de rédiger :). C’est un cake que j’avais vu sur le blog de la popotte de Manu, il me restait des cranberries et des abricots séchées alors je me suis lancée. Je n’ai pas utilise les mêmes ingrédients que Manu concernant le cake ni le même glaçage car je ne supporte pas trop le sucre, alors je l’ai remplacé par un glaçage à base de sucre glace que j’ai l’habitude de faire. Concernant la décoration vous pouvez vous référer au blog de Manu.

Le résultat est délicieux, un cake moelleux avec un glaçage au parfum d’orange, je suis une grande amoureuse de l’orange je m’arrange à chaque fois pour l’ajouter dans mes desserts :).

tout de suite la recette

 

cake3.jpg

 

Les ingrédients :

– 175g beurre

– 175g sucre

– 175g de farine

– 3 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel

– 70g de cranberries séchées

– 50g d’amandes

– 50g abricots séchées

zeste d’une orange(1tsp d’extrait d’orange )

Le glacage :

-200g de sucre glace

– 2 Tbsp de jus d’orange

 

La préparation :

1. Commencer par sortir le beurre à température ambiante pour qu’il soit mou.

2. Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que ça soit bien crémeux.

cake1

3. Ajouter les oeufs 1 à 1, et bien battre entre chaque ajout.

4. mélanger la levure et la pincée de sel à la farine.

5. Ajouter les fruits secs (abricots coupés en petits morceaux), cranberries et amandes entières (préalablement rincées et séchées) et le zeste d’orange à la farine et bien mélanger le tout.

6. Ajouter la farine au mélange beurre-sucre-oeufs, et à l’aide d’une maryse soulever la pâte de façon à bien  incorporer les fruits secs.

7. Verser le tout dans un moule recouvert de papier sulfurisé et étaler cette pâte uniformément.

cake2.jpg

8. Cuire dans un four préchauffé à 1800C (3500F) jusqu’à ce qu’il soit bien doré 50min à peu près, vérifier la cuisson avec un cure-dent.

9. A la sortie du four démouler le cake, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus d’orange et verser sur le cake, décorer à votre guise.

 cake4.jpg

Enjoy ! 

 

 

 

 

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25 plusieurs commentaires

  1. excellent ton blog avec toutes ces explications, merci de ta visite!

  2. un cake vraiment délicieux et qui met l’eau à la bouche

    bonne soirée et bonne fin de semaine

    bises

  3. Un cake bien appétissant, biz

  4. Quel beau gâteau !!!! Il y a des gourmands qui ont du bien se régaler !!!

    Je viens de voter pour ton blog sur AFTOUCH !!!

    A très bientôt

    Bisous

  5. juste un petit coucou pour te souhaiter une douce soirée

    bisous

  6. Il est vraiment bien réussi, j’aime beaucoup le mélange.

    Tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année, bises

  7. Mmh ce cake devait être délicieux ! :))
    Bonne soirée, bisous

  8. Je passe te souhaiter un bon jeudi ma belle!

    biz

  9. humm tu m’en as réserver une part j’espère??lol bisous

  10. hummm une beau cake bien gourmand…

    je te remercie pour ton passage sur mon blog et ton gentil commentaire qui m’a fait vraiment plaisir…le tien est Superbe,bonne contination…

    agréable soirée

    bisous

  11. un bon cake goûteux  aux abricots et aux cranberries !!!

    bisous Samar  et a bientôt  Inchallah

  12. il est trèèèèès appétissant

  13. une bien belle cake qui me donne l’eau a la bouche, merci samoura pour le partage, bisous.

  14. un très beau cake bravo ma belle

  15. je veut une part hihi

    bises

  16. Humm! Un joli et délicieux cake!!!!!!!!!!

    Je veux bien une part, merci pour le partage

    Jeme suis inscrite à ta news pour ne plus râter des délices!

    biz

  17. tropppp gourmand ce cake!hummmmmmm!!je vais aller voter pour toi si tu veux on fait un echange de vote??bisesssssssssss

  18. J’adore toutes ces saveurs1 la preuve j’ai des canneberges dans mon placard! l,orange j,adore aussi alors j,en ai aussi.ton cake à l,air somptueux et le décor aussi.Bravo!bises.Julia

  19. j adore les cakes avec des fruits secs le tien me parait delicieux avec le gout d orange hummmmmmmje salive

    je n ai jamais essayé avec les cranberries sechées je note

    gros bisous et bonn efin de journée ma belle samar

     

  20. Wowwwwwwwwww!!! sublime!! ça me plait il doit être trop bon, je vais tester cette recette.Très bonne journée chère samoura.

  21. salem aleykoum

    huuuuuuuuuuummmm!! je suis entrain de prendre mon café et là un morceau de ton cake sublime me ferait beaucoup de bien!!! machaALLAH très belle réalisation!

    merci pour le partage

    bisous et belle journée

  22. déja le mélange ça doit être trop bon, et ce glaçage dessus à l’orange, hmmmmmm, ça donne trop envie, bisous ma belle

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