Baguette tourbillon briochée facile La baguette tourbillon avait fait le tour de la toile il y a des années de cela je l’avais aperçu chez Mouni qui excelle en boulange. N’hésitez pas à faire un tour sur son blog spécial boulange si comme moi vous aimez préparer votre pain maison. Revenons à notre baguette tourbillon briochée elle est vraiment simple ...
Lire la suite...Brioche-viennoiserie
Brioche nid d’abeille de Christophe Felder
 Depuis un moment que je voulais tester la brioche nid d’abeille que j’ai réalisé en versions individuelles. Je trouve que les brioches sont pratiques à congeler. Une recette qui nous vient de Christophe Felder ! des brioches parfumées au zeste d’orange et garnies d’un mélange de miel et amandes effilées qui trouve sa place facilement sur la table du Shour ...
Lire la suite...Recette de pain perdu au four
Ce pain perdu traditionnel est destiné à utiliser les restes de pain rassis, généralement des tranches de baguettes. Des arômes tels que la vanille, la cannelle sont ajoutés à un mélange d’oeuf, lait, crème et sucre. Le Pain perdu au four à la brioche, blueberries et noix Afin de reproduire le pain perdu classique si le pain rassis n’est pas ...
Lire la suite...Galette des rois aux poires et chocolat
Galette des rois poires chocolat Une belle association de saveur cette galette des rois aux poires et chocolat réalisée pour l’épiphanie. Une version qui change de la galette traditionnelle classique à base de frangipane, pour le plus grand bonheur de tous. Mes filles et moi ne sommes pas très friandes de galette à la frangipane, alors on s’est retournées vers ...
Lire la suite...Galette des rois à la frangipane
Voici venue le temps des recettes de galette des rois, de la pâte feuilleté préparée la veille et une crème frangipane facile et rapide à faire. Pour cette recette j’utilise la pâte feuilleté du commerce !. Mais avec une belle astuce pour obtenir une galette croustillante avec un beau feuilletage comme celui du fait maison. Un dessert certes riche mais ...
Lire la suite...Brioche de Noël : les popovers
Cette recette américaine de popovers est très appréciée lors des fêtes de Noël. Des brioches légères avec un extérieur croustillant et un intérieur creux, ce qui les rend parfaits le petit-déjeuner ou lors d’un brunch dominical accompagnées de confiture de ou beurre. Une recette simple et réalisée avec un minimum d’ingrédient et un temps de repos de 30 minutes seulement. ...
Lire la suite...Recette Manneles de la Saint Nicolas
Les Manneles ou Maneles brioche bonhommes de la Saint Nicolas célébré le 6 Décembre et ou on offre des friandises et des cadeaux aux enfants. Recette Manneles (Maneles) de la Saint Nicolas Cette recette de Mannele me vient de mon cher ami Boulanger de Formation Bernard que je remercie infiniment qui m’a remis la vraie recette des Manalas de la ...
Lire la suite...Pain aux raisins, recette facile
Recette pain aux raisins maison Le pain aux raisins secs et cannelle est un must aux États-Unis connu aussi sous le nom de Swirls bread. Les américains en raffolent et il se vend un peu partout et se conserve très bien. Une recette que je me devais de tester car tout ce qui est à base de cannelle et raisins ...
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