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cuisine algerienne

La cuisine algérienne est riche, conviviale et colorée, comme toutes les cuisines méditerranéennes. Elle est avant tout basée sur le partage. Considérée comme un art à part entière en Algérie, la cuisine est aussi une affaire de famille et un véritable trésor culinaire qui reflète l’histoire et la diversité culturelle puisqu’elle se transmet de mères en filles depuis des générations.

La gastronomie algérienne offre une palette de saveurs et de délicieux qui ravissent les papilles des amateurs de la cuisine du monde.

Les plats emblématiques sont l’incontournable couscous qui est le symbole de convivialité, c’est le plat le plus célèbre d’Algérie qui se décline en de nombreuses variantes régionales. Il y a aussi la chorba qui est la soupe traditionnelle consommée généralement pendant le mois de ramadan et la saison hivernale.

couscous au poulet cuisine algerienne

couscous Tfaya

couscous Tfaya

Tlitli

Tlitli

Chorba

Chorba

Chtitha

Menu Ramadan 2017 / idées ftour

Menu Ramadan 2017 / idées ftour Comme l’année dernière on ne change pas notre rituel, une fois par semaine nous vous proposeront avec mes amies bloggeuse Zika, Sissi, Meriem et Hiba des idées de menu des entrées, plats, soupe, pain et dessert en espérant que cela nous aidera à varier le menu du Iftar. Des recettes faciles et surtout savoureuses.

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Entrées chaudes et froides / Ramadan 2018

Entrées chaudes et froides / Ramadan 2018 Je vous propose une sélection d’entrées salées chaudes et froides qui feront partie de la table de ftour (Iftar) des salades orientales végétariennes, des bricks etc.. le mois de Ramadan est le mois ou l’on aime varier les menus de la table de ftour. Avec les grandes chaleurs on va probablement favoriser les ...

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Griwech fleur de tournesol (Samira TV)

Griwech fleur de tournesol (Samira TV) Les Griwech, des gâteaux algériens préférés de mon mari, mais cette fois je les ai façonné sous de fleur de tournesol, hyper facile à réaliser ces gâteaux au miel régaleront la famille et les convives.. J’étais contente de découvrir cette façon de préparer les griwech chez mon amie Wafia, un blog riche avec toujours des ...

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Couscous Kabyle aux fèves

Couscous Kabyle aux fèves et huile d’olive Le couscous Kabyle aux fèves et mon préféré ma mère nous le préparait chaque vendredi j’ai une petite préférence pour le couscous Mesfouf aux petits pois et fèves mais quand il ne me reste pas de petits pois je prepare cette couscous aux fèves tout simplement et savoureux le tout arrose d’huile d’olive ...

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  Tajine de poulet aux aubergines Voici un succulent tajine algérien de poulet aux aubergines et courgettes. Le poulet est fondant en bouche, une sauce onctueuse et des aubergines goûteuses. Je prepare le tajine de poulet aux aubergines souvent durant le mois de ramadan une sauce onctueuse et savoureuse agréablement parfumée au curcuma et cumin. Je laisse mijoter longtemps mon ...

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