cuisine du monde

Man’ouché est un pain plat qui nous vient du Liban, une sorte de pizza fait maison et dont le nom en arabe signifie sculpter. Le pain est façonné à la main après l’avoir roule en boule, on vient l’aplatir du bout des doigts en étalant ensuite une garniture à base de Za’atar. Manouché, Pain libanais aux épices Za’atar Man’ouché ou ...

Ces petits pains sucrés au tahini constituent le parfait petit-déjeuner ou brunch dominical. Une pâte recouverte d’une garniture composée de sucre cannelle et tahini ensuite roule en spiral. J’aime beaucoup ce genre de pain, d’ailleurs je vous ai déjà proposé les brioches tourbillon au chocolat. Pain spiral ou escargot au tahini et graines de sésame, Khobz el tahineh L’an dernier ...

La pastilla, b’stilla ou bastilla est un délicieux plat marocain, une sorte de tourte rustique à la saveur délicate au poulet effiloché, amandes et aux épices chaudes d’Afrique du nord enveloppés dans des couches de feuilles spéciales appelées warqa (diyoul) incroyablement croustillantes. Ce qui rend ce plat si spécial c’est le mélange sucré-salé comme tant d’autre recettes du grand Maghreb. ...

Le ramen est un bouillon à base de nouilles et agrémenté de viande, légumes et oeuf. Il fait partie des plats emblématiques de la gastronomie japonaise. Une recette simple, incroyablement savoureuse et saine ideale pour un repas du soir rapide. Ramen : recette aux légumes japonaise savoureuse La recette de ramen que je vous propose aujourd’hui est végétarienne et super ...

Nous faisons escale en Bosnie avec cette délicieuse et savoureuse soupe du Bey (Begova čorba), crémeuse et parfumée agréablement au goût subtile de citron. Une soupe au poulet composée principalement de gombo, carottes et céleri.   Soupe du Bey turque (Begova čorba) La soupe du Bey ou čorba Begova est une célèbre soupe bosniaque qui trouve ses origines dans la ...

Du pain brioché aux sésames palestinien appelé Kaak el Qods de forme allongée qui ressemble à un sac à main, léger, moelleux recouvert de graines de sésames servi à tout moment de la journée que ça soit pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le snack. Pain brioché aux sésames palestinien (Kaak el Qods) La recette de Kaak el Qods ...

Le mois sacré de ramadan approche à grand pas ! et la soupe harira ou chorba fait partie du menu quotidien du Ftour. Toutefois, nous avons besoin de rompre la routine en proposant d’autres soupes de la cuisine du monde. Car il existe différentes soupes et extrêmement savoureuses. Je vous propose 5 idées de Shorba pour le Ramadan de la ...

Un délicieux velouté de carottes et pomme de terre appelé potage Brighton. Une belle entrée réconfortante aux saveurs Britannique, composée de fromage cheddar et lait qui lui donne cette belle onctuosité. Cette soupe est simple rapide (moins de 30 minutes) et surtout savoureuse et réconfortante. Potage Brighton (velouté carottes et cheddar) En cette période de l’année il n y a ...