Recettes Ramadan 2013

La Coca algérienne est une sorte de pizza a pâte très fine qu’on s’empressait d’aller acheter chez le boulanger du coin pour casser la croûte. Je l’ai préparé sous forme de chaussons avec une pâte à empanadas, on peut utiliser une pâte feuilleté mais la pâte que je propose est vraiment très rapide à préparer, on peut la réaliser à ...

Le bourek est d’origine maghrébine à base de feuilles de brick et d’une garniture au choix. Ils sont généralement cuits dans une friture chaude pour une texture croustillante.! Les garnitures pour bourek sont vraiment infinies, j’adore le fromage et le persil, les crevettes et vermicelles chinoise, à la viande hachée, thon et câpres… J’ai combiné du poulet et champignons pour ...

  Bonjour tout le monde ! Une sélection d’entrées tièdes, chaudes et froides très faciles et rapide pour le ramadan 2014  et aussi pour le quotidien. Entrées tièdes   Maakouda aux pommes de terre  Maakouda au thon  Brick au thon  Brick à la viande hachée  Bourek aux crevettes  Brick au fromage Tajine jben(tajine tunisien)  Crêpes panées aux crevettes Feuilleté au ...

bonjour tout le monde ! Voici des idées de d’entrées et Salades pour accueillir les belles journées ensoleillées.   Enjoy !     Salades froides   Salade de carotte cumin & raisins secs Salsa de Tomates – Pico de Gallo- Salade mexicaine aux haricots rouges Salade d’asperges aux crevettes Salade de betterave rôties / pomme de terre Filet de maquereau ...

Bonjour tout le monde ! Une plat à base de viande hachée rapide en 30 min pour une journée de semaine chargée. On peut préparer les boulettes à l’avance les mettre au frais, et il n y a plus qu’à les cuire tout en préparant la sauce tomate. Des fricadelles….ou presque, tendres et goûteuse accompagnées d’une sauce tomate parfumée aux ...

Bonjour tout le monde ! Des escalopes grillées parfumées aux épices et herbes très simples à réaliser qu’on peut laisser mariner et faire griller pour un soir de semaine charge. Ils sont  bien parfumées aux herbes de provences et origan qu’on peut griller au barbecue ou comme moi sur une poêle sans matière grasse. J’ai accompagné ces escalopes de poulet ...

Bonjour tout le monde ! Un dessert frais et exotique que j’ai préparé à base de babeurre, cela lui donne un gout très agréable au palet. La mangue est mon fruit préféré, ce fruit tropical d’une saveur un peu acidulée et agréable délicieusement parfumé, juteux et tendre nous assure un « apport de sécurité » par les deux vitamines A et C, ...

Basboussa ou Besboussa une délicieuse pâtisserie orientale, appelée aussi Namoura au Liban. Elle est préparée à base de semoule de sucre et de fruits secs au choix, pour ma part, j’ai choisi la noix de coco. Après cuisson cette pâtisserie est ensuite imbibée de sirop de sucre, qu’on peut aromatiser de cannelle, clous de girofle ou d’eau de fleur d’oranger. Cette ...