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Entrées – Plats

Poulet Tikka Massala

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Poulet tikka massala En Inde le poulet Tikka massala est un plat très répandu, cela signifie du poulet en morceaux cuit en brochettes. Une recette facile que je vous propose, du poulet mariné au yaourt et épices comme le cumin, gingembre et coriandre des saveurs subtiles. On peut présenter ces brochettes de poulet tikka Massala en apéritif aussi. Je les ...

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Tajine Malsouka tunisien

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Malsouka, un tajine tunisien, c’est une sorte d’omelette ou tortilla qui est principalement à base d’oeufs, fromage  et viande et qui cuit au four. Le tajine tunisien est différent du tajine marocain, car ce dernier est cuit sur le feu dans un tajine (un plat en terre cuite). J’avais proposé le tajine jben et le tajine à la pomme de terre. Celui ...

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Omelette espagnole aux épinards {Tortilla}

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Omelette espagnole aux épinards Une omelette espagnole aux épinards champignons et amandes, une recette que j’ai pioché de mon livre Tapas. Une Tortilla aux saveurs espagnoles très facile à préparer si vous êtes à court d’idées pour le déjeuner et que l’on peut accompagner d’une bonne salade. J’aime la cuisine espagnole, j’ai déjà proposé une Tortilla aux pomme de terre ainsi ...

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Chakchouka aux poivrons et oeufs

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Un recette estivale mais pas que, car on peut la servir en hiver aussi. Une entrée qui se déguste froide comme chaude. J’avais déjà proposé une recette de chakchouka algerioise aux poivrons mais sans oeufs, et pourtant ma mère nous préparait souvent celle à base d’oeufs. Une entrée incontournable du sacré mois de ramadan. Très facile et surtout délicieuse avec un ...

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Daube de boeuf provençale

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 daube provençale A la base je devais préparer du boeuf à la provençale, mais en y ajoutant des carottes maman me rappelle à l’ordre 🙂 en m’expliquant que ça devient de la daube provençale. Qu’a cela ne tienne c’est tout aussi bon :). Cette année maman partage avec moi ses recettes, tout simplement parce qu’elle a le net à la maison et que ...

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Blanquette de veau à l’ancienne

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Blanquette de veau  Un classique de la cuisine française que j’aime préparer de temps à autre. Une recette que j’ai préparé durant le mois sacré de ramadan dernier, si si et que j’ai complètement délaissé dans mes archives. En réitérant la blanquette de veau la semaine dernière, je me rends compte que j’avais déjà les anciennes photos. Mais cette fois je ...

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Potage Saint-Germain

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Soupe aux petits pois Je suis en mode hibernation en ce moment, je n’aime pas l’hiver le fait de s’emmitoufler pendant 6 mois, oui je sais j’ai mal choisi mon pays d’adoption :), du coup en ce moment ce sont les veloutés et soupes qui font la queleuleu loll Aujourd’hui je vous propose un velouté aux petits pois plus exactement ...

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