Accueil » cuisine du monde » Espadon grillé Salsa épicée comme aux Antilles

Espadon grillé Salsa épicée comme aux Antilles

Espadon grillé Salsa épicée comme aux Antilles

Espadon grillé Salsa épicée comme aux Antilles

Espadon grillé à la salsa

 J’aime les plats accompagné de salsa et cette recette a base d’espadon est un pur délice, mon mari n’est pas fan de recette sucrée-salée j’en profite le midi quand il est a son boulot pour en preparer et vu que j’avais de l’espadon au congélateur l’occasion s’est présentée pour préparer des grillades que j’ai accompagné de cette bonne salsa épicée à la mangue et ananas.

Une assiette haute en couleur idéale en cette période de l’année surtout si vous voulez profiter de votre barbecue ou même d’un plancha si vous en possédez. L’été, J’aime beaucoup ces saveurs on peut prepare la salsa à l’avance il ne reste plus qu’à griller le poisson surtout si vous avez une journée chargée.

Rien de plus simple pour ce plat, vous pouvez choisir un tout autre poisson à chair ferme de préférence, on peut aussi  remplacer le jus d’orange par du jus de lime (citron vert). J’adore les fruits exotiques et l’ananas fait parti de mes fruits préférés avec la mangue qui est au top du classement.

 

Espadon grillé Salsa épicée comme aux Antilles

Espadon grillé Salsa épicée

 Placer les ananas et la mangue dans un saladier. Ajouter le poivron coupe en petit des ainsi que l’oignon rouge.

Dans un bol, mélanger le jus d’orange ainsi que l’oignon rouge, le sel et le poivre.

Ajouter la coriandre ciselée ainsi que le piment en flocon.

Verser sur les fruits et placer au frais.

Chauffer la poêle, saler et poivrer les espadons, badigeonner de moutarde (j’aime ça donne un bon gout). Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Griller des deux cotes.

Déposer sur des assiettes et servir avec la salsa. Arroser de jus de citron si désiré.

Un pur délice.

Enjoy !

 

Espadon grillé Salsa épicée comme aux Antilles

Espadon grillé a la Salsa épicée

 

5.0 from 5 reviews
Espadon grillé Salsa épicée comme aux Antilles
Auteur: 
Type de Recette: plat exotique
Cuisine: Antillaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 2
 
Ingredients
  • 2 darnes d'espadons
  • 1 mangues coupe en petits cubes (on peut utiliser des surgelés)
  • 4 tranches d'ananas coupées en petits des (on peut utiliser en conserve)
  • 1 c-a-soupe de coriandre ciselé
  • 1 oignon rouge
  • 1 tomate coupe en petit des
  • ½ poivron orange
  • ¼ de jus d'orange
  • 1 pincée de piment en flocon
  • Moutarde
  • sel, poivre
  • ¼ tasse de jus d'orange (50 ml)
Instructions
  1. Placer les ananas et la mangue dans un saladier. Ajouter le poivron coupe en petit des ainsi que l'oignon rouge.
  2. Dans un bol, mélanger le jus d'orange ainsi que l'oignon rouge, le sel et le poivre.
  3. Ajouter la coriandre ciselée ainsi que le piment en flocon.
  4. Verser sur les fruits et placer au frais.
  5. Chauffer la poêle, saler et poivrer les espadons, badigeonner de moutarde (ça donne un bon gout). Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  6. Griller des deux cotes.
  7. Déposer sur des assiettes et servir avec la salsa. Arroser de jus de citron si désiré.
  8. Un pur délice.
 

salsa a l'espadon grillé

salsa a l’espadon grillé

 

cuisine-saine, cuisine-facile, cuisine-exotique, ananas, cuisine-rapide, algerie , ete

 

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

33 plusieurs commentaires

  1. Comme tu as du te réagaler avec ce beau plat ma samar !! C’est très très bon une salsa avec le poisson et avec un beau morceau d’espadon comme celui-ci ce doit être parfait ! merci à toi. gros bisous

  2. Ton plat est superbe! Tu as bien raison de te faire plaisir quand ton mari n’est pas là, je fais pareil quand il s’absente je me fais des plats à base des aliments que mon homme n’aime pas et qui me manquent!! bisous

  3. un joli plat bien coloré !!
    miam !!

  4. bonjour Samar ! ton plat est à tomber par terre, en plus l’espadon est un de mes poissons préférés ! bises

  5. Bonsoir
    Je faisais souvent de l’espadon grillé,mais j’ai arrêté car la chaire est trop acide( il fait partie de la famille des thons). J’ai bien essayé de sucrer, mais cela passe mal.
    Peut-être que très frais ,cette acidité est absente. En tout cas,je mets la recette sous le coude. Bisous

  6. humm quel beau voyage culinaire
    bise

  7. Quel régal de couleurs et de saveurs!
    On se régale toujours chez toi!
    Bizz

  8. très belle assiette mais je n’ai jamais vu ce poisson sur les étals chez moi ici toujours du beau temps
    excellent après-midi

  9. Hummm je salive devant ce plat

  10. magnifique ce plat éxotique!!Tu nous fait danser ma belle!!hi hi hi!bisouss

  11. Je veux vivre avec toi ……

  12. Mmmm ça a l’air très bon, ça donne vraiment envie !

  13. une très belle assiette !!!!!!!!

  14. quel beau voyage culinaire

  15. J’aime beaucoup es recettes sucrées salées à base d’ananas alors du coup la tienne me fait drôlement envie ! Pas de discorde au moins car tu régales les becs sucré et les becs salés ! gros bisous

  16. une assiette toute ensoleillée ! bises

  17. un plat sucré salé gouteux et coloré, bravo pour cette recette. bon week end pascal

  18. Coucou Samoura, une jolie assiette bien colorée qui ne rappelle les beaux jours et les vacances! Hélas chez nous il fait gris et tristounet et ça fait plaisir de voir un joli plat comme le tien plein de soleil et de belles saveurs! Ici on reste dans la chorba tellement il fait froid :)Gros bisous hbiba

  19. un poisson que je n’ai jamais cuisiner mais deja manger et c’est tres fin bizzz

  20. Quelle belle assiette Samar, pleine de belles couleurs et de soleil; bises et beau we!

  21. hummm les saveurs des Iles j adore c est un plaisir des yeux et des papilles

  22. hummm quel régal et toutes ces couleurs ça donne la pêche!!! gros bisous

  23. Tout ce que j’aime dans cette recette ma petite Samar. Le sucré-salé un délice quant à la salsa sublime. Bises. (Je ne reçois pas ta News, comprends pas) je vais essayer avec une autre adresse.

  24. Je suis comme toi, j’adore le sucré-salé ! cette assiette de poisson a tout pour me plaire, des saveurs et des couleurs pour apporter de la gaité à table 🙂 bisous Sam, passe une bonne journée !

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: