Flan au caramel

Bonjour tout le monde !!

Cette semaine place aux desserts, hier soir en recherchant une recette d’Argentine, car il m’arrive parfois de vouloir tester de nouveaux goûts de nouvelles saveurs venues d’ailleurs, je suis tombée sur ce magnifique et délicieux flan au caramel, un blog anglophone From Argentina with Love dans lequel j’ai repéré plusieurs autres délices à tester prochainement :).  A chaque fois que je teste un flan je ne suis pas très satisfaite du goût, je ressens trop le goût des oeufs et ça me dérange. Mais en lisant les commentaire de ce dessert il en était autrement alors pourquoi pas !!!, finalement j’ai été agréablement surprise, ça m’a fait rappeler les petits pots de flans que mes parents nous achetaient, on s’amusait avec ma soeur et mon frère à les retourner sur une assiette afin que le caramel découle du pot Mmmmm un régal !!!.

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Tout de suite la recette

 

Les ingrédients : Pour un grand moule ou 6 ramequins  

Flan :

– 420 ml (1+3/4 tasse)crème liquide

– 240 ml (1 tasse) Lait entier

– 1/4 c-a-thé de sel

– 1/2 c-a-thé de vanille

– 1/2 c-a-thé de rhum

– 100g Sucre en poudre

– 5 oeufs

 

La sauce caramel :

– 150g (3/4 tasse) Sucre en poudre

-60 ml (1/4 tasse)  d’Eau

 

La préparation :

1. Préchauffer le four à 180C (350F) et poser la grille au centre.

2. Dans une casserole verser le lait, la crème et la pincée de sel, porter à ebulition sur feu moyen, retirer du feu et ajouter la vanille et le Rhum.

3. Dans une autre casserole sur feu doux préparer le caramel, en mélangeant le sucre et l’eau jusqu’à dissolution totale du sucre, et augmenter le feu, cuire jusqu’a obtention d’un caramel.

4. Verser le caramel dans des ramequins individuels ou un grand moule, incliner les ramequins afin que le caramel couvre le contour (il faut agir rapidement).

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5. Dans un récipient fouetter le sucre et les oeufs et incorporer délicatement le mélange crème-lait aux oeufs.  A l’aide d’une louche, verser la préparation dans les ramequins.

6. Déposer les ramequins dans un plat allant au four et verser de l’eau chaude j’usqu’à mi-hauteur des ramequins.

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7. Cuire durant 45 min à peu près.

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Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de mettre au frais minimum 2h ou toute la nuit.

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 (J’ai laissé 2 h au frais s’était largement suffisant pour moi).

 

8. Avant de déguster, passer la lame de couteau autour du ramequin, poser une assiette dessus, retourner le ramequin, le soulever et laisser le caramel napper le flan. 

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Enjoy !!!  

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48 plusieurs commentaires

  1. oh trop miam miam bisous

  2. olalla! j’en raffole , j’en fais aussi de temps en temps et je vais tester ta recette très prochainement et je te tiens au courant!bisouss ma belle et saha ftourek!

  3. Tes photos sont ultra appétissante ! =D

  4. j’adore ce dessert 🙂 très jolie photo. bon weekend

  5. trés appétissant, la prochaine fois que je me lancerais dans un flan j’essairai le tiens. De trés jolies photos sur ton blog

  6. J’aime beaucoup le flan au caramel !! Les tiens sont trés réussis, restés bien ferme… j’en ai fait une fois et c’était la catastrophe, un résultat immonde !! lol 

    A bientôt bisous 

     

  7. coucou ma belle ,j’adore ce flan ,c’est mon préféré hummmmm

    bisous

    trés bonne soirée

  8. Salam ma chére je suis désolée je viens de te repondre sur mon blog!miammmm miammmmmm tu me donne envie avec ce bon flan au caramel!moi qui adore ça je n’ai jamais fais une occasion pour moi de se lancer!!!!!hihi!ravo ma belle,passe une agréable soirée gros bisous.

  9. Le souvenir d’enfance … J’adore ! Bises gourmandes

  10. Mmmh votre cuisine me donne des idées

  11. il est magnifique ton flan. moi j’aime beaucoup ça alors forcément je te dis bravo!

  12. Salam Samoura,

    Moi et le flan une grande histoire, j’adore ce délice surtout avec le caramel qui coule, lahlah!! le tien est méga gourmand, lah yatik saha tu l’as bien réussi!!

    Bonne fin de journée. 

  13. hummm un bon flan alléchant..Bravo ma belle

    bonne journée

    bisous

  14. Superbes photos, ton flan donne très envie Samar. Merci pour nous avoir dénichée cette recette car tt comme toi je n’aime pas cette odeur d’oeuf qui se dégage de ces préparations. Bises

  15. HUuuuuuuuuuuuuuuuuuum! Les photos donnent trop envie!

  16. j y gouterai bien à ce flan!!!miammmmmmm!

  17. Ils sont beaux comme tout ces flans, de quoi se régaler !

    Cela fait bien longtemps que je n’en ai pas mangé, et je n’ai jamais tenté l’expérience maison !

  18. superbes tes flans! très gourmands, comme toujours! j’adore!! bon après-midi ma belle. bisous

  19. bien appétissant! merci du partage!

  20. Il est sublime ce flan, ilserai parfait pour mon goûter d’aujourd’hui  ! bon mercredi.

  21. quelle réusite félicitation !!

  22. J’adore ce dessert économique!

  23. Ils sont bien réussis tes flans, bravo !!! Le flan à la caramel nous rappelle notre enfance… Super recette ! Merci

  24. Ton flan est vraiment réussi et très beau ! J’en prendrais bien un peu !!! Bises.

  25. Quel beau dessert bien gourmand.On dirait les mêmes que mon chéri mange au restaurant.Bises.

  26. rolalalala ma belle Samar, ça me fait craquer avec ce caramel qui dégouline! hihihihi ouiiiiiiiiiiiii suis super gourmande!!! bisoussssssssss

  27. C est leger et frais j’en suis fan!! je te souhaite une agréable journée,

    bises

    Lou

  28.  Coucou ma belle! une belle recette de flan! tu m’a rappellé de bons souvenirs avec ton histoire de flan qu’on renverse, je pourrais te raconter la même avec ma soeur! Il a l’air excellent , particulièrement la photo en gros plan ou tu as détaché un morceau, j’ai cru qu’il me sautait dans la bouche! ah et puis là ce soir j’ai une illumination: comment elle fait pout prendre les photos tout en battant les oeufs! t’es pas mal bonne quand même! et je touille de la main gauche pendant que je photographies de la main droite…merci championne!bizzzzzzzz ma belle!JULIA

  29. miam j’aime trop les flans ,merci ma belle et bravo 🙂

  30. salam samar un flan bien onctueux et gourmand

    bises aux filles

    la vidéo est visionnée en entier

  31. Salem Aleyki ,me voila sur ton blog .

    un bon dessert fait maison ,trop bon et très gourmands ,  je le prépare aussi!!!

    un beau partage .

    bisous l’ahbiba et douce nuit. a demain inchallah.

  32. un bon flan bien gourmande humm!! bisous

  33. un régal à tester ! bises

  34. gourmande mdrrrrrrrrrr tu vas prendre du poids

    laisse le pour les filles elles sont en pleine croissance

    bises ma belle*

    bonne nuit

    je vais aller me coucher

    a demain ma belle

  35. hummmmm

    magnifique ton flan allah yaati,saha

    le week end dernier j ai fais celui d asmali c tait un pur delice aussi je te consielle de l essayer et je note ta recette pour le prochain flan car j ai des amatteurs de ce bon desert

    gros bisosu ma belle et allah yaatik saha 

    bonne soiree ma belle

  36. Un des desserts préférés de mon fils ! ton flan est très réussi, il est magnifique ! ça me donne envie d’en faire.

  37. Bonsoir, je me suis inscrite à ta nesletter. et ce flan est un délice des yeux,je suis comme toi ,j’adore les flans mais l’odeur des oeufs ….bises 

  38. j’adore et ça fait un moment que j’en ai pas fait !!!

    bises

  39. ça me rappelle celui que faisait, et même fait, ma grand-mère

  40. hummmmm qu’est ce que ça m’a l’air bon….

  41. oui un régal en effet j’adore

    bonne soirée

  42. Magnifique ton flan! je suis moi aussi à la recherche d’un flan assez originale et cette recette me tente bien! Biz et merci du partage!

  43. miam miam ! hier j’ai essayé à plusieurs moment de te laissais des coms mais impossible !

     

    je suis contente qu’aujourd’hui ca marche

     

    bisous

    • Ohhh merci bcp ma belle, effectivement j’ai souvent des pb de ce genre sur overblog, maintenant je clique avec le bouton droit de la souris sur ecrire commentaire et une autre fenetre s’ouvre aussitot !!

      bizz ma belle et bonne soiree !!

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