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La galette au beurre de la grand-mère du petit chaperon rouge

Bonjour tout le monde !

Qui ne connaît pas l’histoire du petit Chaperon rouge que nous aimions tant lire étant enfant, et qui n’a pas rêver de déguster ces galettes au beurre que la maman du petit chaperon rouge préparait pour la grand-mère qui était malade et qui les aimait tant.

J’ai voulu à mon tour les préparer pour mes filles, une galette tendre et délicieuse avec un bon goût de beurre salé et de cannelle.

J’ai préféré préparer une grande galette mais on peut à l’aide d’un emporte-pièce former des petites galettes pour que vos enfants puissent les déguster à l’heure du goûter et pourquoi pas après avoir lu l’histoire du petit chaperon rouge.

Source : Le chaudron magique

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On aura besoin

100 g de farine de blé

– 50 g de sucre semoule

– 50 g de beurre tempéré

– 1 pincées de levure chimique

– 15 g d’amandes émondées moulues

– 25 ml de lait

-1 oeuf pour la dorure

1 pincée de cannelle (pour moi)

galette_petit_chaperonrouge

Comment procéder

 

1. Tamiser la farine sur le plan de travail, creuser un puits et repartir les amandes moulues et la levure sur le rebord.

2. Déposer le beurre et le sucre dans le puits, et travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture qui rappelle le sable.

3. Former a nouveau un puits et verser le lait au centre, ramener le mélange sablonneux vers le centre en pétrissant
légèrement pour lier la pâte.

4. La rouler en boule et l’envelopper dans un film alimentaire, laisser reposer 1 H au frais.

5. Préchauffer le four à 180 C, Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé (c’est plus pratique).

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Deux choix se proposent a nous soit :

Former des petites galettes dans ce cas utiliser des emporte-pièce cannelles, ou comme moi une grande galette.

6. Déposer la galette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, la badigeonner d’oeuf légèrement battu, et faire des rayures légeres à l’aide d’un couteau.

7. Enfourner pour 20-25 min (si la galette est épaisse le temps de cuisson sera plus long), la galette doit être juste dorée.

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Laisser refroidir sur une grille.

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Enjoy !

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Catégorie Plaisirs d’enfance

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28 plusieurs commentaires

  1. J’adore ta galette, heureusement que j’ai changé d’idée pour le défi car j’étais partie sur cette même galette !!! 🙂 et, je suis vachement en retard pour publier ma recette moi !! A bientôt. nathalie

  2. Avec les amandes elle devait être bien bonne Dis-moi Samar quelle dimension faisait ton moule ? La gelette est épaisse (comme la galette bretonne) ou plutot fine ? Merci d’avance hbiba et barakallahfiki

  3. non non cela ne me dérange, pas sinon je te l’aurais dit;) tu as fait ce qu’il fallait. mais c’est vrai que c’est quelqu’un qui m’a prevenue, c’est quand même petit finalement le net

  4. Cette recette n’est hélas pas de moi mais tirée du Livre des Fées. Je suis tout de même fière que Libé’ l’ai publiée.

  5. Très belle galette et bonne chance pour le concours!

  6. oh superbe ! du moment que tu ne finisses pas ds le ventre du loup ^^

  7. Coucou Samar !!!

    Quelle bonne idée de préparer une maxi galette ! Le grand méchant loup aurait bien aimer la dévorer :-))

    Maintenant il faut que je me creuse la tête pour trouver une recette, je voudrai bien participer à ce défi.

    Toutes mes félicitations pour ta nomination comme membre du Jury !!! 🙂

    Bonne fin de journée,

    Bisous 🙂

  8. Coucou Samar,

    Qui rechinerait devant galette si bien dorée et croustillante? Même sans avoir lu  » le petit rouge  » ?

    Je me transformerais volontier en ogre pour la dévorer toute entière!

     

    Merci Samar et mille fois bravo, tu formidable!

    Bisou

    Patrick

  9. superbe recette! Bravo…

  10. Voilà une belle galette Merci pour ce bon et beau partage Belle après midi

  11. salem aleykoum

    huuuuuuuuuuuuuummmm!!! elle ne peut être que délicieuse! y’a longtemps que je n’ai pas fait de gâteaux, je suis dépassée par le travail!

    merci pour le partage et belle journée

  12. attention qu’elle ne s’échappe pas de la fenêtre
    mais ça c’est une autre histoire (Roule Galette) 

  13. trop belle cette galette !!! bonne chance pour le concours!

  14. je ne connaissais pas ainsi en grand merci miss bisous

  15. Juste pour embêter le loup et ne pas lui laisser toute la galette,je t’en pique une grosse tranche.

    Belle galette et beau défi à relever.

    A bientôt

  16. C’est toujours galère d’arriver chez toi ma belle! Un bon retour a l’enfance avec cette

     belle galette miam je veux bien gouter !:)Bisous 

  17. ça me rappelle un peu les galettes bretonnes de chez moi. ça me met l’eau à la bouche Samar.

    bises

    Chrys

  18. tes galettes sont magnifique et surement délicieux,je t’en pique un et j’en laisse pour les autres.bonne journée bisous

  19. elle est sublime ta galette bravo!

  20. quelle est belle cette galette pur beurre, j’en veux bien un petit bout pour mon 4 heures aussi:() belle journée bisessss ma belle!!!!

  21. Déjà, le nom me plait!  Et alors cette tarte est terriblement tentante, le loup aurait mieux fait de « bouffer » la terte que le petit chaperon rouge, quel idiot!!!!!!!! bisou bella

  22. un vrai délice cette belle galette et pas besoin d’être un chaperon rouge pour la déguster !!! bisous :*

  23. Elle est toute grande, j’adore!

  24. elle est superbe ta galette

    bonne journée bisous 

  25. et moi je suis le grand méchant loup qui va la dévorer !

  26. Hmmmm j’en veux ! Bonne journée

  27. oulala ça c de la galette! une galette pour toute la famille y a pas eu trop de disputes? mais elle est tellement grande que ça raplle bien les fables ou tout est hors dimension! oufff j,ai peur du grand méchant loup!

    bizzzzzzzzzzzzzzz

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