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La sauce alfredo facile et rapide / la recette classique

La sauce alfredo facile et rapide / la recette classique

La sauce alfredo facile et rapide / la recette classique

 La sauce alfredo est une sauce d’origine italienne, crémeuse et tres calorique, qui est servi avec des pâtes ou du poulet. Les ingrédients de base de la sauce alfredo sont la crème, le beurre et le parmesan. D’autres ingrédients peuvent être ajoute tel-que l’ail et le persil haché. Dans certaines versions, comme celle que je vous présente aujourd’hui, la sauce alfredo est à base de jaune d’oeuf.
La sauce Alfredo est souvent servi avec des pâtes tels que les fettuccine ou tagliatelles, d’où vient le nom du plat italien Fettuccine Alfredo.
On peut aussi ajouter à cette sauce du poulet.
Cette sauce est très simple et rapide à préparer, on peut la préparer à l’avance et la réchauffer à la dernière minute.

 

 

La sauce alfredo facile et rapide / la recette classique

 

 

Faire fondre le beurre (ou la margarine) dans une casserole à feu moyen.

Ajouter la crème épaisse, en remuant constamment, durant 3-4 min ( tester avec le doigt si la crème est chaude).

Ajouter le parmesan râpé, et le fromage Romano râpé. Remuer constamment jusqu’à ce que les fromages fondent complètement et que la crème commence à épaissir.

sauce_alfredo1

Assaisonner de noix de muscade, de poivre blanc Puis ajouter le jaune d’oeuf tout en fouettant. Laisser mijoter à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, en remuant sans arrêt.

sauce_alfredo11Garnir avec les 10g de parmesan râpé, si désiré.

 

La sauce alfredo facile et rapide / la recette classique
Auteur: 
Type de Recette: Sauce
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 c-a-s (45 g) de beurre
  • 1 tasse de crème liquide épaisse
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • ¼ tasse de fromage râpé Romano
  • 1 jaune d'oeuf
  • 10 g de parmesan râpé (facultatif)
  • sel et poivre blanc
  • 1 pincée de noix de muscade
Instructions
  1. Faire fondre le beurre (ou la margarine) dans une casserole à feu moyen.
  2. Ajouter la crème épaisse, en remuant constamment, durant 3-4 min ( tester avec le doigt si la crème est chaude).
  3. Ajouter le parmesan râpé, et le fromage Romano râpé. Remuer constamment jusqu'à ce que les fromages fondent complètement et que la crème commence à épaissir.
  4. Assaisonner de noix de muscade, de poivre blanc Puis ajouter le jaune d'oeuf tout en fouettant. Laisser mijoter à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, en remuant sans arrêt.
  5. Garnir avec les 10g de parmesan râpé, si désiré.
Notes
1 tasse = 236 ml
 

 

 

 

 

 

La sauce alfredo facile et rapide / la recette classique

Et napper les pâtes de cette onctueuse et délicieuse sauce.

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

33 plusieurs commentaires

  1. merci beaucoup Samar pour cette recette ! je ne connaissais pas et je la mets de suite  ds mes favoris !!!

  2. j’ai trouvé ta petite sauce alfredo 🙂 bien crémeuse et gourmande! avec des pastas c’est ultra réconfortant et surement gouteux! bonne soirée

  3. alors cette sauce de viens à l’instant de la mettre dans les recettes à faire vite, celle que j’ai envie tout de suite, plus que de la gourmandise : de l’ENVIE et surtout du POSSIBLE 😉 hummmmmmmmmmmmm je l’imagine déjà sur ma table, merci ma douce 😉

    gros bisous loloche

  4. coucou samar,j’en raffole ce genre de sauce que du fromage!!! D’ailleurs tout ce qui est italien est bon lol

    Je te souhaite une douce nuit

  5. j’ai encore jamais essayer cette recette, merci ma chere

  6. Je note,a testeeeer!!! Bonne soirée, mouaaaaaaaaah

  7. Contente de te relire, merci samar du partage

  8. Moi qui n’ai jamais d’idée pour les sauces… Merci pour l’idée !

  9. salem aleykoum

    une bien délicieuse découverte!!!! merci beaucoup pour ce partage!

    belle soirée

  10. Coucou Samar,

    ta recette est gourmande lol ! Mais avec le régime que j’ai entamé je pense que je vais tourner la tête de l’autre coté hihi  Je suis en ce moment plus salade et fruits lol malgré moi !:)Bisous hbiba

  11. Oh !! voilà une sauce bien onctueuse !! Tu nous régale de tes photos et de tes recettes ! Belle soirée

  12. Coucou Samar !!

    Effectivement cette sauce est riche en calories 🙂 mais elle doit être tellement bonne ! oui c’est toujours comme ça, ce qui est bon est souvent très calorique lol

    Bonne fin de journée et à très bientôt !!

    bisous

     

     

  13. une sauce que je connaissais pas ! merci pour le partage !

  14. quel beau partage!!!merci ma chere samar bisesssss

  15. cette sauce me semble purement démentielle!

  16. trop belle ta sauce samar, justement je cherchais une recette comme celle ci pour accompagner des escalopes, une sauce bien onctueuse et pas trop sèche … Merci pour ce délicieux partage, bisousssss

  17. bonjour, je découvre ton blog   j’ai noté ta recette et je part en visite si tu permets bises

  18. coucou samar !! Moi aussi elles m’ont manqué tes recettes lol, une nouvelle sauce 100 % italienne pour changer de la bolognaise !J’adore le parmesan, j’en mets dans beaucoup de plat tellement ça les relève !

    Biiises

    sarah

  19. Une sauce très onctueuse que je n’ai pas encore faite, elle est parfaite pour ces pâtes qui enrobent bien la sauce, miam (et un peu de calories de temps en temps ne fait pas de mal:-))bises ma belle:-)))(ici un vent d’Otan (100km)à décorner les boeufs comme on dit ici)!!

  20. Merci beaucoup Samourati pour cette bonne sauce! Bisous ma belle! 

  21. une sauce au fromage donc! en tout cas elle a l’air bonne!

  22. Oula la la trop calorique pour moi j en ai pas besoin des kilos en trop mdr ….. J espère que tu vas bien ma belle , que ce repos t a fait du bien … Moi j ai tafé donc pass bcp sur le net donc ai prsi du retard sur les blogs bisesssssss

  23. J’ai encore appris quelque chose grâce à toi !

  24. Je m’en régale d’avance. Avec des pâtes, le rêve. Merci.

    Bon jeudi, FLaure

  25. c’est une belle recette!!! bravo

  26. je découvre de jolies recettes par chez toi, ma chère Amie, celle ci en fait partie!  Bonne journée! bises Lou

  27. Un vrai déliiiiiiiiiiice !!! Bises et Bonne journée à toi

  28. Tres sympa cette sauce, miam ! Bonne journée

  29. je découvre la sauce alfredo

    bonne journée

  30. une délicieuse découverte pour moi

    c’est avec grand plaisir que je passe te voir tu fais partie des quelques blogueuses que j’apprécie beaucoup

    bonne journée bisous

  31. belle découverte pour cette sauce

    bon jeudi

    bisous

  32. je ne connaissais pas cette sauce! mais calorique ou non moi elle me plait beaucoup 😉

  33. coucou ma belle! ah merci j,ai découver cette sauce …au Québec! c très bon. le classique a du bon comme on dit! avec un bon plat de pâtes! délicioso!bonne nuit ma belle

    bizzzzzzzzz

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