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Moules sauce epicée

Bonjour tout le monde,

Je sais, vous allez me dire encooooore des moules 🙂 mais j’adore ça et j’essaie d’en faire de différentes façons, j’avais acheté 1 Kg (2 pounds) et je voulais les utiliser en 2 fois, mais en les nettoyant j’ai complètement oublié de reserver la moitié pour une seconde recette, du coup bah j’attends quelques semaines avant d’en manger :). Mon aînée adore aussi les moules, je suis contente on s’est régalées la plus jeune par contre, la couleur des moules lui a fait peur loll je la comprends ! elle s’est quand même contentée de la sauce qu’elle a beaucoup aimé :).

Recette tirée du site de Laura Vital, j’adore cette italienne, elle fait des merveilles, j’ai déjà testée plusieurs de ses plats.

  moules1.jpg

Tout de suite la recette !!

 

 

Les ingrédients :

– 1 Kg (2 Lbs) de moules grattées, nettoyées et rincées

– 2 gousses d’ail dégermées et émincées finement

– 1 tomate moyenne coupée grossièrement

-1 cuillère à soupe de persil ciselé

– Sel et poivre noir au goût

– 240 ml de vin blanc ( que j’ai remplacé par 60 ml (1/4 cup) du 100% jus de palourde  + 1c-a-soupe de vinaigre de cidre + un peu d’eau).

– une pincée de flocons de piment fort

– l’huile d’olive

 

La préparation :

Il faut d’abord commencer par bien nettoyer les moules, gratter la coquille, ensuite les laver en les brassant dans l’eau froide plusieurs fois, et ne pas oublier d’éliminer les moules mortes( entrouvertes ou coquilles cassées).

 

1. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole (marmite).

2. Ajouter l’ail, la tomate, le persil, la pincée de flocons de piment fort et laisser cuire quelques minutes en mélangeant a l’aide d’une cuillère en bois pour que l’ail ne colore pas.

3. Ajouter le vin blanc (le jus de+le vinaigre de cidre et un peu d’eau pas trop) et laisser réduire le liquide de moitié, assaisonner de sel et poivre.

Mussels laura

4. Ajouter les moules et couvrir, laisser cuire environ  5 min ou jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.

Mussels laura1

Servir aussitot  en les arrosant de sauce……….

moule2

 

Je me suis Régalée !!!

moules3

Enjoy !

 

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40 plusieurs commentaires

  1. Salut,moi aussi j’adore les moules mais je ne les cuisine jamais…Bises.

  2. elles ont l’air succulentes! Merci pour la recette!! Bon weekend ma belle!!

  3. un plat que j’aime beaucoup …….. un délice

    bonne soirée

  4. ah mais tu sais que quand je fais des moules chez moi qui c’est qui est de corvée ?? c’est bibi !! la dernière fois j’ai trouvé un marchand les moules étaient presque nickel lol ! la dernière fois c’était pour 5 personnes t’imagine !

    bises

  5. Samoura ya Samoura mmmmmmmmmmm quel délice!! yaatik saha a hbiba! Douce nuit ma belle.

  6. Bassaha wa raha le couscous, merci pour ta confiance.

    Au fait! pour les batônnets de cannelle, ça n’apporte rien à la plante, c’est juste pour empêcher le chat ou chien de tout abimer.

  7. miaaamm je serais bien venue t’aider à les manger lol !!

    bises

  8. Salem ma chère Samar ,combien de fois j’ouvre la page de ton joli blog pour te laisser un message mais pas moyen??? ,mon fils m’appelle , sa sonne au téléphone , mon message ne passe pas la galère aujourd’hui quoi!!

    j’ai une certaine préférence aux poissons en général !!ton plat j’aime beaucoup,

    bisous Samar je n’oublie pas de te souhaiter une douce nuit,

    bisous

  9. Mon homme adore les moules! Ta recette lui plairait!

  10. tume fait saliver !!!!!!

    bisous et belle soirée

  11.  recoucou ma belle! ton idée jus de palourde et vinaigre à la place du vin, j’aime beaucoup parce que je ne consomme plus d’alcool et donc je n’aime pas en avoir dans la cuisine! parfois donc je remplace par du vinaigre. mais le jus de palourd c,est top!bonne idée!en plus pour une fois on sait qu’on est sur le bon continent pour ça, lol!!bises ma belle

  12. J’ai un paquet de moules dans mon congélateur. Je ferais bien de m’inspirer de ta recette pour les écouler! Merci aussi et surtout pour tes votes. C’est si gentil de prendre sur ton temps! Bisous

  13. ohh les moules et moi,c’est une longue histoire d’amour lol 😉

    bonne fête ma belle

    bisous

  14. Un très beau plat!! Et on se régale toujours avec des moules!

  15. miam ! bravo pour ces moules ! j’adore !!

  16. Miam miam des moules !! ça fait des mois que j’en ai pas mangé ! et en plus avec cette sauce….. quel délice !!! 

     

     

  17. ça donne enviiiie de moules

  18. moi aussi  j’aime les moules ! biz

  19. salam Samar et emrci pour ton soutien

    bonne jouréne de la femme alros que cela se doit toute la vie et à tout moment avec paix et repect

    bises aux enfants

    de bonnes moules épicées que j’aime bp et que mon mari aussi aimait

    8-mars18.jpg

  20. hmmm cuisiner de cette facon quel delice

  21. mes papilles en raffolent déjà!

  22. j aimerais beaucoup c est sur mais ça se vend le jus de palourdes ??j amais entendu parler !!! je te souhaite une belle soirée (bonne fete également ;))

  23. j’adore merci, je te souhaite bonne journée de la femme, bisous.

  24.  bonjour ma belle!Bonne fête des femmes! Pour toi et tes ….(aujourdhui on va dire: petites princesses!). J,adore les fruits de mer et les épices alors je note ta recette.merci.Passes une belle journée.Bises ma belle!Julia

  25. Je suis pas trés moules mais ta recette me donne envie! Biz

  26. coucou ma belle

    j arrive j adore les moules et je t avoue que je ne les ai jamais preparé de cette façon je note ta recette 

    bissaha et raha vosu vous etes bien régalées

    ça donne vraiement envie

    une très belle sauce bien relevée bravo ma belle

    merci pour le genti mot tu vois on a beaucoup de choses en commuin meme le plat  a pizza   mdr

    on s est bien régale avec tes pates

    bises

  27. Nous aussi on aime les moules à la maison !!

    bonne am à toi

    bisous

  28. Tes photos sont très belles machaallah! le goût doit être une tuerie sûrement. Merci pour le partage. Pour ma part, je rajoute toujours du thym et celeri, ça me rappelle les moules de mon enfance au Maroc..

  29. une bien bonne sauce pour relever ce plat que j’adore! tu me donnes envie tu sais?! des mules, j’en ai beaucoup mangé lorsque j’ai vécu dans le nord, mais sur mon île, c’est denrée rare et surtout assez chère dans les resto car importée

  30. rohh j’imagine comme ça devait être bon!!!!!ici je suis la seule à aimer les moules!!bisous

  31. Moi aussi j’adore les moules!!

    Bises et bonne journée

  32. elle est bonne cette recette! bravo

  33. je n’ai plus mangé de moules depuis longtemps, mais j’adore ça

  34. Coucou 🙂 

    J’aime trop les moules mais a cause de mon mari j’en fais presque plus , un jour j’en ferais rien que pour moi lol (inchallah ) gros bisous et merci ma belle 🙂

  35. trés bon bravo habibatiii biz

  36. ah les moules j’adore, les dernieres que j’ai faites était au curry, ta recette me plait bien, bonne journée, bises Lou

  37. tu sais quoi, j’habite à coté d ela belgique, le payé des moules frites et je ne les ai jamais cuisiné, il faut que je m y mette un jour, bisous

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