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recette omelette roulée aux herbes, oignons et poivron

recette omelette roulée aux herbes, oignons et poivron

recette omelette roulée aux herbes

recette omelette roulée aux herbes, oignons et poivron

Une omelette roulée aux herbes très appétissante et surtout présentable accompagnée d’une bonne salade ou comme moi des pousses d’épinards. Elle peut être dégustée tiède ou froide, je l’ai accompagnée de vinaigrette maison, une régal pour les papilles.

Une recette d’omelette aux herbes saine, que j’ai vu sur un site japonais. J’ai juste modifié les ingrédients on y ajoutant du poivron rouge, oignons ainsi que du persil. On peut la présenter en amuse-bouche.

J’ai utilisé une poêle de 20 cm de diamètre. En passant les oeufs battus à travers une passoire nous permet d’avoir une omelette fine.

Ces derniers jours nous avons été chanceux le temps de quelques jours, ce qui m’a permis de préparer des repas légers et sains.

recette omelette roulée aux herbes, oignons et poivron recette omelette roulée aux herbes

 

Commencer par casser les oeufs dans un bol, ajouter le lait. Saler (a peu près 1/2 c-a-c)

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Fouetter jusqu’à consistance homogène. Passer ensuite à travers une passoire pour retirer ce petit bout de tissu qui retient le jaune d’euf et qui est connu pour contenir un taux de cholestérol. Il est souvent retiré pour une texture plus fine.

Ajouter l’oignons haché, les oignons verts, le poivron rouge ainsi que le poivre. Saupoudrer de persil ciselé. Mélanger le tout.

Graisser une poêle d’huile végétale à l’aide d’un pinceau. (j’utilise une poêle de 25 cm de diamètre)

Chauffer la poêle. Ajouter une petite louche du mélange d’omelette et cuire à feu doux jusqu’à ce que la surface soit presque cuite.

En vous aidant d’une spatule, rouler l’omelette au centre de la poêle. (graisser si désiré la poêle).

Déplacer l’omelette au centre de la poêle et ajouter une petite louche du mélange., laisser cuire et rouler de nouveau.

Graisser la poêle si nécessaire afin de faciliter la tache et que l’omelette n’attache pas à la poêle.

Refaire la même procédure pour la dernière louche de mélange. Laisser cuire et rouler de nouveau.

A l’aide de 2 spatules déplacer l’omelette sur le plan de travail, laisser tiédir avant de découper des tranches d’omelette roulée.

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recette omelette roulée aux herbes, oignons et poivron

Auteur : Samar
5 de 7 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Entree
Cuisine Japonaise
Portions 4

Ingrédients
  

  • 3 oeufs
  • 1 c-a-soupe de lait
  • 1 c-a-soupe de poivron rouges coupées finement
  • 1 c-a-soupe d'oignons verts
  • 1 c-a-soupe d'oignons hachés finement
  • sel poivre
  • persil ciselé

Instructions
 

  • Commencer par casser les oeufs dans un bol, ajouter le lait. Saler (a peu pres 1/2 c-a-c)
  • Fouetter jusqu’à consistance homogène. Passer ensuite a travers une passoire pour retirer ce petit bout de tissu qui retient le jaune d'euf et qui est connu pour contenir un taux de cholestérol. Il est souvent retire pour une texture plus fine.
  • Ajouter l'oignons haché, les oignons verts, le poivron rouge ainsi que le poivre. Saupoudrer de persil ciselé. Mélanger le tout.
  • Graisser une poêle d'huile végétale a l'aide d'un pinceau.
  • Chauffer la poêle. Ajouter une petite louche du mélange d'omelette et cuire a feu doux jusqu’à ce que la surface soit presque cuite.
  • En vous aidant d'une spatule, rouler l'omelette au centre de la poêle. (graisser si désiré la poêle).
  • Déplacer l'omelette au centre de la poêle et ajouter une petite louche du mélange., laisser cuire et rouler de nouveau. Graisser la poêle si nécessaire afin de faciliter la tache et que l'omelette n'attache pas a la poêle.
  • Refaire la même procédure pour la dernière louche de mélange. Laisser cuire et rouler de nouveau.
  • A l'aide de 2 spatules déplacer l'omelette sur le plan de travail, laisser tiédir avant de découper des tranches d'omelette roulée.
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recette omelette roulée aux herbes, oignons et poivron

Omelette roulée aux herbes

Enjoy !

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47 plusieurs commentaires

  1. C’est marrant cette technique de cuisson, je me dis que pour un apéro dinatoire, cela peut aussi être sympa, bises

  2. 5 stars
    Une omelette aux jolies couleurs, j adore 😍😍

  3. Je n’y pense mais pourtant ça donne très envie d’y goûter !! Bon dimanche, bisous <3

  4. c’est une recette que je retiens Samar, car elle est top de top ! bises

  5. 5 stars
    J’adore ce genre d’omelettes

  6. Très sympa comme idée pour l’apero, c’est joli et cela change de la tortilla espagnole. J’y penserai aussi pour un brunch, enfin tu l’as compris je suis fan ! Bon week-end Samar, bisous

  7. Coucou, c’est beau, simple et plein de saveur. Ton omelette est vraiment top. Bises

  8. On en ferait qu’une bouchée ! Surtout agrémentée de poivron, j’adore ça 🙂

  9. 5 stars
    Humm trop bonne ton omelette avec les poivrons en plus j adore ton idee

  10. Une recette sympa encore faut-il savoir faire une belle omelette, ce qui n’est pas aussi simple que cela !

  11. c’est incroyable de simplicité et tellement bon

  12. coucou Samar, une belle omelette toute en couleurs ! bises

  13. 5 stars
    Un classique indémodable, mais j’aime l’originalité de ta présentation. Bravo.

  14. Elle est très jolie et très bien présentée cette omelette et certainement, très bonne. A essayer à l’occasion. Bises.

  15. Voilà une belle omelette pleine de saveurs.
    Bonne soirée
    bises

  16. superbe cette façon de faire en plus excellents ingrédients aujourd’hui encore un superbe temps
    excellent après-midi

  17. rhoo si tu voyais l’état de mes omelettes quand je les sers j’ai honte mdr !!!
    bisous

  18. Elle doit être divine cette omelette!! Une excellente idée à faire!! Bises

  19. 5 stars
    TRès joliment présenté, j’adore l’omelette à base d’oignon.
    Merci
    bizz

  20. 5 stars
    Cette recette me tente beaucoup sauf que je fais fonction de mes poules. Et elles ont décidé d’arrêter de pondre, donc ce sera pour une prochaine fois !

  21. 5 stars
    simple, jolie et très bon, parfait
    bisous

  22. Elle est superbe ton omelette, et en plus cela doit être un régal
    Bises et bon lundi

  23. Quelle belle présentation

  24. Une omelette aux couleurs de l’été, je n’ai envie que d’une chose!! y gouter! bises Samar, belle journée.

  25. Miam miam , je me régale virtuellement 🙂

  26. Coucou Samar, bonne omelette. Bien appétissante présenté ainsi tu as des doigts de fée. J’en fait souvent car j’ai un poulailler de 60 poules et je ne vends pas juste pour moi et mes enfants tous mes crèmes se font avec mes œufs organiques.j’en offre souvent. Bisous

    • coucou amal !
      waaw t’habite une ferme ?? c’est genial t’as bien raison si j’avais une grande maison j’eleverais des poules aussi au moins on sait ce qu’on mange 🙂
      bise

  27. ton omelette est superbe, j’adore ta présentation rien qu’à voir la photo ça met en appétit, bises

  28. Coucou Samoura,

    simple, efficace et surtout bien présentée! j’aime bien l’omelette et j’en mange souvent, mais jamais pensé a la poster lol! Sympa pour l’apéro :)Grosse bise hbiba

  29. Coucou Samar,

    Quelle bonne idée cette omelette !!! J’adore ça !! Présentée ainsi c’est vraiment sympa, pour picorer lors d’un apéro ou pour un plateau télé, c’est ludique et très gourmand 🙂

    Nous avons un temps d’automne depuis quelques jours 🙁

    Bonne journée
    A très bientôt
    Bisous

  30. C’est très appétissant cette omelette roulée. Je n’y pense jamais. Ta présentation est vraiment jolie
    Merci ma douce

  31. De belles couleurs pour l’apéro ou un plateau télé !!!
    Biz

  32. Wahouuu ce mélange c’est divin!

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