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Pain à l’ail, recette maison

Pain à l'ail, recette maison

Pain à l’ail mozzarella, recette maison

Un délicieux pain à l’ail et mozzarella fait maison moelleux à souhait et léger parfumé à l’huile d’olive et persil, une recette facile à realiser en choisissant le moule de votre choix pour ma part s’était un moule à gâteau amovible.

La recette m’a été donné par ma chère amie Lamia, j’ai l’habitude de preparer des garlic breadstick pain très fin à l’ail en version individuelle que je badigeonne à la sortie du four de beurre fondu et je parsème d’un mélange sel et ail.

Ce pain à l’ail sera le bienvenue durant le Ramadan 2017 qui approche à grand pas, durant ce mois sacré on aime varier les recette de pain maison. Pour cette recette je me suis inspire du site cuisine actuelle il y a aussi une vidéo explicite qui pourra vous servir.

Vous pouvez utiliser l’ail en poudre mais je vous recommande l’ail frais qui apportera plus de saveur, mes filles en tout cas en ont redemandé durant le souper nous l’avons accompagné d’ailes de poulet à la sauce barbecue.

Pain à l'ail, recette maison

Pain à l’ail, recette maison

Dans un bol verser un peu d’eau tiède et ajouter la levure et le sucre. mélanger couvrir de film plastique et laisser mousser 15 minutes environ.

Dans un saladier verser la farine et le sel et mélanger. Ajouter 1 c-a-soupe d’huile d’olive et la levure.

ajouter l’eau tiède petit à petit et pétrir, on obtient une pâte lisse et homogène.

Huiler un saladier et déposer la pâte, couvrir de film plastique et d’un torchon propre. Laisser lever à l’abri du courant d’air environ 1h30 (la pâte doit doubler de volume).

Préparer la garniture en versant le fromage râpé dans un saladier, ajouter le persil ainsi que l’ail haché.

Verser l’huile d’olive et mélanger bien le tout.

Dégazer la pâte et la rouler en un long pâton (boudin), couper à l’aide d’un couteau des tranches et les enrober de la préparation à base de fromage ail et persil.

Déposer les tranches au fur et a mesure dans un moule dont le fond et recouvert de papier sulfurisé tout en cercle.

Couvrir le moule et laisser lever environ 20 minutes.

Préchauffer le four à 190 C et enfourner le pain à l’ail durant 30- 35 minutes environ (la surface doit avoir une belle couleur dorée).

A la sortie du four badigeonner la surface de beurre fondu additionné de sel et poudre d’ail si désiré, démouler le pain et déposer sur une grille.

Enjoy !

Vous pouvez retrouver la vidéo détaillée sur ma chaîne youtube

 

Pain à l'ail, recette maison

Pain à l’ail mozzarella

4.7 from 6 reviews
Pain à l'ail, recette maison
Auteur: 
Type de Recette: Boulange
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250 g de farine (j'utilise la farine à pain)
  • 150 ml d'eau tiède
  • 1 c-a-c de sucre
  • ½ c-a-c de sel
  • 1 c-a-c de levure sèche active
  • 1 c-a-soupe d’huile d’olive
Garniture :
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 1 gousses d’ail
  • 1 c-a-soupe de persil ciselé
  • 2 brins de thym
  • 60 g de mozzarella ou gruyère
Instructions
  1. Dans un bol verser un peu d'eau tiède et ajouter la levure et le sucre. mélanger couvrir de film plastique et laisser mousser 15 minutes environ.
  2. Dans un saladier verser la farine et le sel et mélanger. Ajouter 1 c-a-soupe d'huile d'olive et la levure.
  3. ajouter l'eau tiède petit a petit et pétrir, on obtient une pâte lisse et homogène.
  4. Huiler un saladier et déposer la pâte, couvrir de film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever à l'abri du courant d'air environ 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
  5. Préparer la garniture en versant le fromage râpé dans un saladier, ajouter le persil ainsi que l'ail haché.
  6. Verser l'huile d'olive et mélanger bien le tout.
  7. Dégazer la pâte et la rouler en un long pâton (boudin), couper a l'aide d'un couteau des tranches et les enrober de la préparation à base de fromage ail et persil.
  8. Déposer les tranches au fur et a mesure dans un moule dont le fond et recouvert de papier sulfurisé tout en cercle.
  9. Couvrir le moule et laisser lever environ 20 minutes.
  10. Préchauffer le four à 190 C et enfourner le pain à l'ail durant 30- 35 minutes environ (la surface doit avoir une belle couleur dorée).
  11. A la sortie du four badigeonner la surface de beurre fondu additionné de sel et poudre d'ail si désiré, démouler le pain et déposer sur une grille.
 

Pain à l'ail, recette maison

Recette pain a l’ail

 

Pain à l'ail, recette maison

Pain à l’ail persil et fromage

 

 

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71 plusieurs commentaires

  1. Bonjour. Votre recette me fait très envie. Je la testé aujourd’hui. Bravo pour la qualité des explications.

  2. Delicieux , pour accompagner du piment ou tchouktchouka

  3. Pfiou ce pain a l’air TOP!! j’adore l’ail, j’adore le pain…J’adore!

  4. J’adore, ta réalisation est superbe !

  5. il doit être terrible ce pain !!
    miam !

  6. Il est superbe ton pain, je te pique la recette !! Bisous

  7. Coucou Samar, si j’adore le pain maison, je sais que je vais encore plus aimé celui ci avec ses saveurs qui ont tout pour me plaire. Quelle belle recette!
    Bises

  8. Bonsoir, merci pour la recette le pain est très bon mais je trouve qu’il est gras ( oh fait y a eu un excédent d’huile et à la cuisson le pain l a absorbé donc la couche inférieur été presque imbibée. Est il normal ou bien c’est une erreur de ma part?!)merci et bonne continuation

    • Bonsoir
      Il faut juste tremper les pâtons dans l’huile d’olive ce qui restera dans le saladier ne l’ajoutez pas au pain.
      merci pour votre message au plaisir de vous relire
      Samar

  9. les photos sont bien appétissantes!
    bonne soirée

  10. J ai déjà l’eau à la bouche ,ça doit être bon je le ferai c sûr bisou
    .

  11. je le trouve sublime ma chérie, bravoooo c’est un magnifique boulot

  12. Mmmhhh, ton « garlic bread » est drôlement appétissant, surtout avec un pain maison ! Tu es forte en boulange, c’est impressionnant 🙂

  13. hmmmm c’est mon prefere, samar ma chérie je t’adore, j’adore tes recette et tes photoooooooooos !!!mashae allah alik

  14. Coucou,
    Comment tu va? Ici le froid ne veux pas se terminer…lol…aujourd’hui par exemple c’est -30°C.
    Miam! C’est une recette qui me plat beaucoup j’aime bien comment tu a disposé les rondelles de pain.
    Bravo pour cette réalisation que je resterai bientôt et pourquoi pas pour ce ramadan qui approche…
    Au fait, tu met quel fromage mozza ou gruyère?
    Bisous à toi ma belle.

    • coucou Carmen !
      rhoo ici aussi le froid est de retour depuis quelques jours d’ailleurs mes filles sont malades en ce moment ! concernant le fromage j’ai pris de la mozzarella
      bise

      • Oh! Prompt rétablissement à tes filles.
        Sur ton titre c’est marqué mozzarella et dans tes ingrédients c’est gruyère; alors corrigé c’est sans doute une erreur de frappé….lol

      • coucou Camen !
        oui c’est la periode 🙁 changement de temps une fois il fait beau et d’autre il fait froid loll pour le fromage tu peux utiliser du gruyere moi je n’en trouve pas ici
        bisous

  15. J’adore à tester inchallah copine

  16. Il est superbe et me fait très envie …en plus mon fiston adorait manger du pain à l’ail lorsque nous habitions Londres alors j’ai hâte de pouvoir lui faire plaisir avec ton joli pain !

  17. très joli pain et excellent fromage j’espère que le temps s’améliore chez moi encore une superbe journée
    excellent après-midi

  18. il est superbe et donne envie ! bravooo

  19. Ma chère Samar , tu m’épates vraiment de jour en jour avec tes recettes de boulange ! bises

  20. J’adore ça, mais moi je les fais en petits pains, je vais essayer celui là il a l’air savoureux

  21. Waou!!! en plus que c’est un pain superbe ta recette me donne envie !!!! il doit être vraiment délicieux j’adore l’ail en plus c’est excellent pour la santé!!! bravo !! et merci pour ce partage, bisous très bonne soirée:-)

  22. Un très beau pain, son aspect est très appétissant. Je le tenterais bien mais j’ai du mal avec la boulange, je n’ai pas suffisamment de patience, je crois… Mais surtout, j’ai des souvenirs d’adolescente quand ma mère me sollicitait pour pétrir la galette, c’était un calvaire pour moi. Merci Samar pour tes belles recettes.

  23. Une bonne idee pr Ramadan in challah merci pr le partage mon amie

  24. Samar j’adore ton pain c’est très original je peux l’accompagner avec une chorba

  25. J’adore la boulange et je dois dire que ta recette me Fait ✅ de l’œil

  26. C le genre de pain que j’aime et le tien me fait envie

  27. Vraiment complet avec tout ce que tu as mis

  28. Waw très présentable sur une table la mie à l’air légère super beau

  29. Oh mon dieu, une merveille ❣❣

  30. Magnifique TbarkAllah Big boussas

  31. Oh mon dieu je bave merci pour la recette à tester très prochainement

  32. Il est vraiment beau ce pain! Il doit être plein de saveurs!

  33. MAGNIFIQUE § qu’est ce que je me serais régalée avec ton pain ! que ce soit à l’apéro ou carrément à table ! c’est un vrai régal ! merci ma samar ! gros bisous passe un bon week-end !

  34. C’est très bon mais ça fait beaucoup de calories.

  35. J’adore hummm a l’huile d’olive

  36. Oh mon dieu qu’il a l’air bon ce pain à l’ail !!!

  37. Ce pain sent bon, les soirées en terrasse entre amis….. miam!!!
    bisous

  38. Il a l’air bien savoureux ce pain à l’ail !

  39. Comme il est beau et tentant 🙂 !

  40. je ne suis pas une grande fan d’ail et pourtant j’adore le pain à l’ail! c’est bizarre! en tout cas merci pour ta recette

  41. Salam est ce que tu a une bonne recette de battonée au fromage

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