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petits pains briochés

petits pains briochés

petits pains briochés

Des petits pains briochés qui n’ont pas fait long feu à la maison pour accompagner le goûter de 16h avec une bonne confiture maison. Il faut avouer qu’il sont très bons et légers.

Des petits pains que j’ai aperçu chez mon amie Lou du blog loustika, et que j’ai revu chez mon amie Assia du blog Gourmandises Assia qui a été plus rapide que moi :).

Ces petits pains briochés sont très faciles à préparer alors ne pas hésiter à se lancer, ils feront le bonheur des enfants et des grands aussi. J’ai refais une seconde fournée et les ai congelé comme ça nous aurons des petits pains maison pour le petit
déjeuner.

 

1. Délayer la levure dans un peu d’eau, réserver

2. Verser la farine, le sucre et le sel dans un robot ( à la main).

3. Ajouter les oeufs battus puis la levure et bien pétrir le tout.

pain_brioche

4.  Rajouter le beurre en dés, l’eau et la farine en fonction afin que la pâte ne soit pas trop collante et former une boule.

5. Couvrir et laisser la pâte levée pendant 1h.

pain_brioche36. Dégazer la pâte et former des petits boudins de 40g  et de 10cm de long environ.

7. Laisser gonfler les pains pendant 45 min.

8. Préchauffer le four à 180 C (350 F), et les badigeonner de jaune d’oeuf battu avec un peu de lait à l’aide d’un pinceau.

9. Faire quelques stries sur le dessus et….
pain_brioche5…….. enfourner pendant 20 min.

pain brioche

pain brioche

Tartiner d’une bonne confiture et accompagner d’un bon lait au chocolat.

Enjoy !

petits pains briochés
Auteur: 
Type de Recette: pain brioche
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 300g de farine
  • 15cl d'eau
  • 2 oeufs
  • 40g de sucre
  • 50g de beurre mou
  • 1 sachet de levure boulanger
  • 5g de sel
Instructions
  1. Délayer la levure dans un peu d'eau, réserver
  2. Verser la farine, le sucre et le sel dans un robot ( à la main).
  3. Ajouter les oeufs battus puis la levure et bien pétrir le tout.
  4. Rajouter le beurre en dés, l'eau et la farine en fonction afin que la pâte ne soit pas trop collante et former une boule.
  5. Couvrir et laisser la pâte levée pendant 1h.
  6. Dégazer la pâte et former des petits boudins de 40g et de 10cm de long environ.
  7. Laisser gonfler les pains pendant 45 min.
  8. Préchauffer le four à 180 C (350 F), et les badigeonner de jaune d'oeuf battu avec un peu de lait à l'aide d'un pinceau.
  9. Faire quelques stries sur le dessus et enfourner pendant 20 min
 

pain maison brioche

pain maison brioche

 

 

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54 plusieurs commentaires

  1. Bonjour je suis en train de realiser vos petits pains brioché j’ai bien suivi toutes les mesures mais c’etait une pate assez liquide jai du ajouter au moins 7.8 CS de farine j’espere que ca ne faussera pas le resultat final. Ma pate est en train de lever pour la premiere fois resultat debut d’aprem 😊😊

    • Bonjour Elodie
      C’est bien 300 g de farine pour 150 ml d’eau apres tout dépend de l’absorption de votre farine il ne faut pas une pate qui soit trop dure sinon vous n’obtenez pas une belle mie ! c’est une recette que j’ai pris de chez une maie voici la sienne si cela peut vous aider et tenez-moi au courant, le beurre il faut qu’il soit mou mais pas fondu
      http://loustika.canalblog.com/archives/2012/08/29/24787655.html

    • idem j’ai réalisé la pâte en fonction de la recette et le résultat est liquide aussi. j’ai dû surdosé la farine pour rééquilibrer mais le visu de ma pâte ne ressemble pas du tout à celle de la photo. j’attends de voir le résultat

      • Bonsoir Miss
        tout depend de l’absorption de la farine mais il ne faut pas ajouter trop de farine de peur que les pains perdent leur moelleux j’avais mentionne qu’il fallait ajouter de la farine apres petit a petit car tout depend du type de farine j’utilise personnellement la farine a pain qui a tendance a absorber plus d’eau.

  2. bonjour,Samar je vais faire ces brioches pour demain au petit dêj,cela fait longtemps que j’avais envie de les faire,car avant je ne pouvais pas chauffer le four tant il faisait chaud.bon WE

  3. Un régal pour les yeux mais aussi pour le reste …..

  4. trop miam merci miss j’adore bisous

  5.  Coucou Samar !! Des petts pains briochés me donnent envie de prendre de suite mon ptit déj lol, ils ot une belle mie !

     

    Bisous

    Sarah

  6. ils sont trop beaux

    bon samedi

  7. bravooooo ma belle, ils sont très réussi tes pains!ALLAH yatek saha..moi mon mari va rendre l’appareil  photo cette semaine car c’est une catastrophe il fait des photos trooooop  moches!lolallez bisous et bonne journée

  8. coucou ma belle, ils sont mignons à croquer ces petits pains! hum les gouters chez toi c super classe! pain brioché et confiture maison miam! vive la rentrée! bises ma belle!

  9. superbe version!! merci du partage et bonne fin de soirée!

  10. ils sont supers réussit ces petits pains, bravo, bises

  11. Demain je me lance dans la confection de ces merveilleux pains….

    Bises.Valou.

  12. Coucou Samar !!!

    Je comprends pourquoi tes petits pains n’ont pas fait long feu !!! 🙂 Quel délice de trouver à la table du goûter de jolis pains tout moelleux tartinés de confiture !! miam miam !!! 

    Je te souhaite un excellent week-end !

    Bisous

  13. Elles sont top tes briocheees Sam !!! Bisouuu

  14. Coucou ma belle, oui oui je vais bien te remercie et oui il est bien rentré il est rentré Dimanche en fin d aprem plus d’avion autrement avec deux escales pour faire 2euros de vol et un billet a 1100euros ils sont malade non !!! donc il a traversé l espagne avec la famille donc arrivé Hs et toi tes petites puces vont bien ? ta grande est contente de l école ? te faiss d enormes bisesssss

  15. mmmmh, avec ta confiture, je voudrais bien une tranche !

  16. Trés jolie ses petits pains , tu es vraiment une bonne boulangère la mie est aérée parfaite j adore … Et avec cette belle confiture que demander de mieux … Merci ma belle tout les jours tu nous donne trop faim 😉 bises

  17. Je te trouve super douée en boulangerie, ce qui est pas mon cas hihi!! Bisou bisou Samar

  18. Je sens que je vais aller cambrioler ton congélateur, surtout pour demain matin

    Gros, gros bisous et bonne soirée.

  19. miamm elles sont superbes,merci pour le partage et bonne journée 🙂

  20. Voila de jolis petits pains, cela donne envie !

  21. Ils sont superbes.Bravo à toi.Bises.

  22. Miam des brioches, toujours bon, à la maison je les prépare une fois par semaine si non mes 4 gars me boude.

  23. h oui je les ai repérées chez lou moi aussi! tu me donnes encore plus envie de les faire! lol

  24. hummmmmmmm avec du nutella à l’intèrieur!!!!!!!!!!!

    bon vendredi

    bisous

  25. Parfait pour le goûter, ils sont tout doux, tout rond, tout beaux… Ca me ramène vraiment à l’enfance !

  26. mmmmmm tes recettes sont si faciles et bien élaborées que j’ai envie de les essayer toutes mmmmm ya3tik essaha khti

  27. Des pains tout doux et moelleux ils sont magnifiques les tiens Merci pour la recette Bon vendredi

  28. Salam ma chére alors pour le petit dej je viendrai chez toi tout les vendredi pour me régaler de tes boulanges c’est extra bon j’en suis certaine joumoua moubaraka ma belle bisous

  29. Tes petits pains sont magnifiques. 

    J’en mangerai avec plaisir.

    Je note.

    A bientôt

  30. superbes tes petites brioches…vraiment !

  31. Coucou ma belle,

    merci pour le clin d’oeil et merci si tu me tartine un pain avec la confiture derrièr qui me fais de l’oeil grave hihi , ani zaafana alkhatar ma ghoultich ghir ana hihihi fhemti? Ils sont beux et appétissant a souhait ! 🙂 Gros bisous hbiba

  32. tes enfants ont du etre ravis!!!bisesssss

  33. ho !! Ils sont tellement beaux et appétissant et avec une belle confiture maison en plus  !! bises

  34. coucou,

    je viens pour le goûté !!:)

    bizzzzz

  35. Très beaux et certainement délicieux tes petits pains !! Bises

  36. salem aleykoum

    avec mon café maintenant, un pain me ferait beaucoup de bien, ils sont magnifiques machaALLAH!

    merci pour le partage et djoumou3a moubaraka

  37. j’adoooore les pains briochés !

  38. Miam, quel régal ces petits pains. Bonne journée

  39. mmmm je vois bien ce petit pain au gouter avec une barre de chocolat au lait …. je suis une grande enfant 

  40. ils sont magnifiques et la mie parfaite je t’en pique un au passage

    aujourd’hui j’ai posté la confiture de lait au four le rendu est extra

    bonne journée bisous

  41. Oh qu’ils sont beaux!! j’ai meme envie de t’en prendre !!! merci du clin  d’oeil je te pique une photo 🙂 Bonne journée de vendredi, bises
    Lou

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