Accueil » cuisine du monde » Quesadillas au poulet et fromage

Quesadillas au poulet et fromage

 

quesadillas au poulet 1

Recette Quesadillas au poulet et fromage

On retourne faire un tour au Mexique avec des Quesadillas au poulet et fromage, la cuisine mexicaine est la spécialité de mon mari, le dimanche c’est lui qui s’y colle a la cuisine en se portant volontaire une seconde fois (et je peux vous dire que ça fait du bien), après vous avoir prepare le Chili con carne. 

Ces quésadillas sont trop bons, le fromage est fondant à souhait je vous conseille de les servir chaud c’est meilleur. Nous avons l’habitude de les déguster chez le célèbre Chipotle Mexican Grill, ils sont à base de Jalapeno séchées et fumées marinées dans une sauce constituée de paprika, origan sel et ail. 

On a accompagné les quesadillas au poulet d’une bonne salade de riz au citron à laquelle on y ajoute de la laitue de la salsa de tomates, du poulet au Chipotle ainsi qu’une sauce Guacamole.

Un repas facile économique et surtout qui plaira à toute la famille surtout si vous aimez les plats à base de tortilla.

 

recette quesadillas au poulet et fromage 1

Quesadillas au poulet et fromage

Si vous utilisez des escalopes commencez par les faire cuire dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites. Laisser tiédir avant de les émincer.

Faire chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon rouge et faire sauter environ 5 minutes.

Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute environ.

Ajouter les tomates en cubes ainsi que le poivron mexicain Chipotle. Ajouter les poivrons coupés en cubes.

Cuire jusqu’à ce que le liquide s’évapore et que les poivrons deviennent tendre et le mélange épaississe.

Incorporer ensuite le poulet, la coriandre hachée et les oignons verts.

Saler et poivrer et mélanger le tout. Réserver au chaud.

Chauffer une poêle ou comme moi une crepiere. Déposer une Tortilla. Laisser sur le feu jusqu’à ce qu’elle soit chaude au toucher.

Retourner la tortilla et garnir moitie le mélange poulet et l’autre moitie fromage râpé.

Des que le fromage commence à fondre plier la tortilla en deux comme sur la photo.

Laisser cuire la Tortilla jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et dorée des deux cotes.

cuire jusqu'a ce que le fromage fonde

Refaire la même opération avec le reste des Tortilla.

Servir aussitôt accompagné de la crème sure ou d’une salade.

Enjoy !

quesadillas poulet et fromage 1

Quesadillas au poulet recette facile

5.0 from 1 reviews
Quesadillas au poulet et fromage
Auteur: 
Type de Recette: Quesadillas
Cuisine: Mexiacaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • 3 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 3 ou 4 Chipotle c'est une préparation séchée et fumée du Jalapeno (piment mexicain) (je n'ai utilisee qu'un seule car très épicé)
  • 4 petites tomates de vignes coupées en cube
  • 3 oignons nouveaux
  • ½ tasse de coriandre
  • 6 Tortilla
  • un reste de blanc de poulet environ 2 tasses (ou des escalopes de poulet que vous faites cuire )
  • 4 tasse environ fromage râpé type Cheddar
  • 2 petits poivrons rouges et 1 orange facultatif
  • citron vert pour servir
  • crème sure pour servir facultatif
  • sel et poivre
Instructions
  1. Si vous utilisez des escalopes commencez par les faire cuire dans une poêle jusqu’à ce qu'elles soient dorées et cuites. Laisser tiédir avant de les émincer.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon rouge et faire sauter environ 5 minutes.
  3. Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute environ.
  4. Ajouter les tomates en cubes ainsi que le piment mexicain Chipotle. Ajouter les poivrons coupes en cubes.
  5. Cuire jusqu’à ce que le liquide s’évapore et que les poivrons deviennent tendre et le mélange épaississe environ 20 minutes.
  6. Incorporer ensuite le poulet, la coriandre hachée et les oignons verts.
  7. Saler et poivrer et mélanger le tout. Réserver au chaud.
  8. Chauffer une poêle ou comme moi une crepiere. Déposer une Tortilla. Laisser sur le feu jusqu’à ce qu'elle soit chaude au toucher.
  9. Retourner la tortilla et garnir moitie le mélange poulet et l'autre moitie fromage râpé.
  10. Des que le fromage commence a fondre plier la tortilla en deux comme sur la photo.
  11. Laisser cuire la Tortilla jusqu’à ce qu'elle soit croustillante et dorée des deux cotes.
  12. Refaire la même opération avec le reste des Tortilla.
  13. Servir aussitôt accompagne de la crème sure ou d'une salade.
quesadillas au poulet et fromage 1

Quesadillas au poulet et fromage

 

mexique, cuisine-saine, tortillas, sandwich, cuisine-d-ete, etats-unis, poivrons

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

42 plusieurs commentaires

  1. Humm..trop bon. .t’aurais pas une bonne recette de tortilla Samar?

  2. Un régal, c donne envie de manger

  3. Hummm vive la cuisine mexicaine

  4. miam miam, ils sont vraiment délicieux et tentants
    J’en ai envie….
    Merci

  5. Wah c’est ultra tentant et alléchant !

  6. un régal ça me fait trop envie, comment fais tu pour avoir de si belles photos, elles sont superbes bisous

  7. De bon matin, tu me donnes envie !! Aussi beau que bon !! Je note !! Bisous Samar

  8. Coucou Samar !
    Ouhhh , j’adore, je n’en ferais qu’une bouchée !!! Merci pour ce voyage gourmand plein de soleil !!! Bon week-end à toi, bisous

  9. Bessahtkoum ma chère Samar pour moi c’était pizza pita

  10. Drôlement jolis tes quésadillas, mes enfants adoreraient, idéal pour l’été, jolies couleurs , çà sent l’été chez toi, il pleut ici aujourd’hui, bisous Sam!

  11. tu me fais un petit colis??? parce que j’en ferais bien mon repas ce soir!!!! bisous

  12. de jolies tortillas mais tout ce qui est types crêpes je ne sais plus manger j’ai vu qu’il y avait eut une tornade en Amérique et des morts biens tristes
    une bonne journée

  13. une jolie recette bien colorée !!
    miam !!

  14. la photo est superbe et colorée… en plus on voit le fromage qui file!!!
    ça me met l’eau à la bouche!!
    Grosses bises

  15. T’es une artiste ma belle.

  16. humm, je vais en faire ce week-end

  17. Une assiette comme ça donne faim !! bravo samar !

  18. Ta farce pour les tortillas est superbement colorée

  19. Un fait maison comme ça me ferait presque aimer le poulet ! en tout cas tes photos et tes recettes sont tellement alléchantes que je me creuse la tête pour voir comment le remplacer ! tu verras ça demain chez moi Samar ! gros bisous

    • coucou claudine
      mille merci ma belle pour ton gentil commentaire ! on peut remplacer le poulet par les crevettes moi j’adore et je sais que toi aussi 🙂
      grosse bise

  20. Waw on voyages le tour du monde merci ma belle

  21. Hum j’adore cela doit être une régal
    Merci pour la recette
    Bises et bonne journée

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: