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Quiche Mexicaine

Bonjour les gourmands !!

Je vous propose aujourd’hui une quiche mexicaine que je fais souvent les fins de semaines durant l’été accompagnée d’une bonne salade variée. Elle est vraiment savoureuse avec un goût légèrement relevé grâce aux saveurs du poivre de cayenne. Je vous la conseille vivement.

 quiche5

Source : Ôdelices 

 

Les ingrédients :

– 1 pâte brisée (du commerce cette fois pour moi)

– 300g de boeuf haché

– 1 oignons

– 1 petit piment (pas mis)

– 2 c-a-s d’huile d’olive

– 2 gousses d’ail

– 2 c-a-s de concentrée de tomate

– 1/2 poivron rouge

– 2 tomate pelées et épépinées (entière en  conserve pour moi)

– 1 petite boite de grain de mais

– 3 jaunes d’oeuf

– 200 ml de crème liquide

– poivre noir et sel au goût

– Persil ciselé

Fromage râpé pour moi (Optionnel)

 

La préparation :

1. Peler l’oignons et l’ail et les hacher, couper le piment en fines rondelles.

2. Chauffer l’huile dans une grande poêle et y faire cuire le hachis. Ajouter l’ail et les oignons, le piment et le concentré de tomates. Assaisonner de sel et poivre.

quiche_mexicaine.jpg

3 Couper le poivron en deux dans le sens de la longueur, ôter les graines et couper la chair en fines lanières.

4. Mettre les tomates dans l’eau bouillante avant de les peler et les couper en deux. Enlever les pépins et le coeur dur puis détailler la chair en petits dés. Égoutter le maïs.

5. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

6. Étendre la pâte brisée au rouleau sur le plan de travail fariné, en formant un rond. Beurrer le moule et le foncer avec la pâte en laissant un bord libre d’environ 4 cm de haut, piquer la pâte a l’aide d’une fourchette (je précuits la pâte quelques minutes en la recouvrant de papier sulfurisé et en déposant des haricots blancs par dessus). 

7. Ajouter le poivron, les dés de tomates, le maïs et le persil finement haché à la viande et répartir le tout sur le fond de tarte.

8 Battre les jaunes d’oeufs avec la crème. Assaisonner avec le poivre, le poivre de Cayenne et le sel (j’ajoute le fromage râpé).

quiche mexicaine1

9. Verser sur la garniture, et cuire environ 45 minutes.

quiche_mexicaine

Et servir la quiche accompagnée d’une bonne salade.

quiche_mexicaine


Enjoy !! 

 

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51 plusieurs commentaires

  1. catte quiche mlexicaine me tente bien. je profiterai un jour des steak 5% que je trouve de temps en temps à côté, en fin de date…même si je suis devenue une rare carnivore, ça m’a l’air trop bon!

    bon bout d’an, et joli réveillon!

  2. J’aime ta quiche je la testerais bien pour un soir Merci Samar

  3. coucou alahnina,délicieuse quiche,j’ai recette presque pareille sur mon blog en version mini 🙂 bisous hbiba

  4. tres jolie cette quiche! miammm!

  5. Elle me plait énormément ta quiche! Uniquement réalisée avec des ingrédients que j’affectionne.

  6. Mmm cette quiche est trés gourmande, bien riche, parfaite quand il pleut ! (bon, quand il fait beau aussi, tu penses ?) LOL ( si tu testes le gateau avec le philadelphia choco, dis moi le résultat 😉 )

  7. Je trouve l’idée super et très originale 🙂 Dommage j’ai déjà dîné sinon j »aurai bravé les kilomètres pour avoir une part !

  8. je note pour un prochain dîner

  9. Hummm trop savoureuse cette quiche !!!!

  10. une quiches qui donne très envie avec ces saveurs!

    bonne soirée

  11. Chez nous , on adore les quiches alors la tienne je dis OUI…

    Bises. Valou.

  12. une quiche pleine de saveurs ! bonne soirée

  13. et les gourmands apprécient…miam quelle délice avec toutes ses saveurs et les petits grains de maïs…

    Trop bon!!!

    Joyeux premier mai et plein de bouquets de bonheur!!!

  14. une très belle quiche llah yebarek, je te souhaite une bonne soirée, vidéo bien vue, bisous.

  15. elle est bien appétissante cette quiche

  16. Plus je vois cette tarte plus j’ai envie de la faire… miam !

  17. riches en saveurs elle a lair exquise

  18. Elle semble très savoureuse

  19. hummm!!!! je note cette recette

  20. un régale que j’aime bcp bizzz

  21. j’aime beaucoup les quiches,en plus à la mexicaine c’est parfait,juste une salade verte et voilà un dîner équilibré et léger!!!

  22. katchahi ou ladiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiida ya3tik saha bisouuuuuuu

  23. une quiche haute en couleurs qui remplace le soleil qi’il m’y a pas dehors.

    Bisoussssssssssss

  24. Ariba, Ariba!!!! J’arrive elle me tente énormément. Bizz et bon 1er Mai

  25. coucou,

    cette quiche a l’air super gourmande !!!! 🙂

    bizzzzzzzzzzzzzz

  26. huuum, elle a l’air délicieuse ta quiche, je garde ça en tête!

    bisous ma belle!

  27. ouf je viens de manger 🙂  j’adore les plats qui ne sont pas français exotiques quoi  ça met un parfum de vacances 🙂   bon j’aime bien certains plats français aussi lol  c’est bien cette tarte quand on a pas fait les courses et qu’on a pas grand chose au frigo on peut quand meme faire des mzerveilles 🙂 bisous

  28. Hmmm, je sors de table et ta quiche me donne faim, j’aime beaucoup tout ce que tu as mis dedans, miam. Bonne journée Samar.

  29. salam alayki hummm ta quiche est bien gourmande …

  30. une quiche bien originale bien colorée et surement très gouteuse, elle me plait beaucoup:-) bonne journée à toi, bisesssssssss!!

  31. une délicieuse tarte remplit de couleurs, de vitamines, de saveurs! miam!! elle sent bon le soleil, et par ce temps, on en a bien besoin!! 😉

    bonne journée ma belle. Bisous

  32. Oh les belles couleurs !!! Une bonne quiche bien garnie, c’est trop bon !!! et puis ça met du soleil dans les assiettes à défaut de l’avoir dans le ciel !! en ce moment ça manque 🙁

    Très belle journée !!!!! A très bientôt 

  33. une très bonne idée !!

    Je te souhaite un agréable lundi
    Valérie.

  34. Coucou ma chére miammmmmmmm je viens de suite une quiche belle et gourmande à souhait belle journée hbiba bisoussssssssss

  35. Tu nous enmène tous les jours quelques part et on se régale! Biz

  36. Salem Aleyki,tu sais Samar ,j’ai un faible pour les quiches !!! j’en fais très souvent et celle-ci donne trop envie !!!

    bisous l’ahbiba et bonne journée

  37. Mmh elle doit être délicieuse ! :))
    Bonne journée, bisous

  38. Kikou !!!

    Miamm superbe quiche dont je prends note car elle me plait beaucoup !!miammm je la ferais dans la semaine car il me manque des ingrédients !

    Passe un bon lundi !!! Bisoussssssss

  39. salam samar une très bonne quiche qui me met en appétit de bon matin

    salut aux filles

    bises

    et de bonnes recettes testées à l’honneur brav à toi et à toutes celels qui les ont testées

  40. hummm de bon matin comme ça chahitini en plus je ne peux pas la réaliser aujourd’hui !programme chargé alors ecoute!envoi moi une part et la prochaine fois ,je partagerai la mienne avec toi maaaachiiiii ?

    plein de bisous bien épicées

  41. COUCOCU MA BELLE

    TA QUICHE ME PLAIT ELLE A L AIR TROP BONNE JE T VAOUE QUE CELLA JE NE L AI JAMAIS ESSAYE JE NOTE ALORS POUR L ESSAYER

    BONNE JOURNEE MA BELLE

    BISES

  42. trosbon bravomachére bizou et bonnjournéeeee

  43. c’est super cette quiche,avec de laviande des légumes et du pain,juste ce qu’il faut merci

  44. humm j’adore et perso c’est toujours avec une bonne dose de gruyère râpé lol

    bonne journée bisous

  45. Pas commun.
    Cela doit être interessant !
    Bises gourmandes

  46. une tarte bien relevée j’aime beaucoup

    bon lundi

    bisous

  47. bonne quiche bien copieuse

    bon lundi

  48. une bonne façon de nous faire voyager! je te souhaite une bonne semaine, bises

    Lou

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