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Recette choux de Bruxelles a la moutarde

choux de bruxelles 1

Recette choux de Bruxelles a la moutarde

 

 Je ne cuisine pas assez les choux de Bruxelles pour la simple raison que mes filles ne sautent pas de joie en les voyant dans leurs assiettes au moment du souper :). Par contre mon mari et moi nous nous régalons, j’aime beaucoup les légumes depuis toute petite.

Pour le diner j’avais préparé du poisson pané que j’ai accompagné d’une salade et de choux de Bruxelles à la moutarde, une recette facile à préparer à la dernière minute si comme moi vous utilisez des choux de Bruxelles surgelés et blanchit.

J’ai utilise de la moutarde aux poivrons rouges que mon amie m’a offert, mais on peut utiliser de la moutarde à l’ancienne et saupoudrer le tout de graines de moutarde pour plus de gout. En fin de cuisson on obtient une sauce onctueuse, je suis certaine que vous apprécierez cette entrée si comme moi vous aimez les choux de Bruxelles.

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Nettoyer les choux Bruxelles en retirant les extrémités ainsi que les premières feuilles qui recouvrent les choux. Rincer les choux de Bruxelles et les égoutter.

Cuire dans une eau bouillante et salée durant 15 minutes environ et vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau si elle pénètre facilement retirer la casserole sinon continuer la cuisson encore 5 ou 10 minutes.

Égoutter les choux de Bruxelles et réserver.

Pendant ce temps faire fondre le beurre dans une poêle.

Faire revenir tranquillement les échalotes émincées, saler et poivrer.

Laisser revenir quelques minutes. Verser la crème liquide ajouter la moutarde et laisser réduire la crème a feu doux.

Ajouter les choux de Bruxelles. Mélanger bien et laisser a feu doux quelques minutes.

Servir chaud accompagné d’une viande ou tout simplement du poisson pané.

Enjoy !

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4.8 from 6 reviews
Recette choux de Bruxelles a la moutarde
Auteur: 
Type de Recette: Entree chaude
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500 g de choux de Bruxelles (surgelés pour moi)
  • 1 échalote
  • sel et poivre du moulin
  • 150 ml de crème
  • 1 c-a-soupe de moutarde
Instructions
  1. Nettoyer les choux Bruxelles en retirant les extrémités ainsi que les premières feuilles qui recouvrent les choux. Rincer les choux de Bruxelles et les égoutter.
  2. Cuire dans une eau bouillante et salée durant 15 minutes environ et vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau si elle pénètre facilement retirer la casserole sinon continuer la cuisson encore 5 ou 10 minutes.
  3. Égoutter les choux de Bruxelles et réserver.
  4. Pendant ce temps faire fondre le beurre dans une poêle.
  5. Faire revenir tranquillement les échalotes émincées, saler et poivrer. Ajouter les choux de Bruxelles.
  6. Laisser revenir quelques minutes. Verser la crème liquide ajouter la moutarde et laisser réduire la crème a feu doux.
  7. Servir chaud accompagnée d'une viande ou tout simplement un gratin.

chou de bruxelles 1

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38 plusieurs commentaires

  1. hummm le choux de Bruxelles je ne digère pas mais j adore

  2. Humm ça donne envie moi qui n’aime pas les choux de Bruxelles

  3. Parfaite, moi qui adore le chou, bonne idée sam

  4. Quelle bonne idée… Çà doit être très bon. Merci pour la recette que je vais essayer. Bonne journée.

  5. qu’est ce que ca doit etre bonnnnnnnnnnn.

  6. c etait le légume que faisait ma mère pour les jours de fete je ne digere pas bien mais je mange quand même c est trop bon

  7. hummm j a adore les choux de Bruxelles je les ai toujours mangés sautés dans un jus de viande , ta recette me plait ils paraissent délicieux

  8. je note tout de suite ! bises

  9. J’adore les choux de Bruxelles et ta recette avec la moutarde me fait de l’œil. Merci ma belle

  10. Je vais me regaler!!!

  11. oh ça me plait beaucoup mais seulement pour moi et mon mari car les louloutes n’aiment pas les choux de Bruxelles pfff..
    bisous

  12. Miam Miam trop gourmande ton plat, j’adoreeeee
    gros bisous!

  13. Miam avec des frites pleins de frites 🙂

  14. merci pour cette nouvelle version , jusqu’à présent je les faisais au jus de viande j’attends de les acheter frais je préfère !♥
    j’ai changé de boite mail ci- dessus Merci♥

  15. tes photos me feraient presque oublier que je n aime pas ces choux …dommage…mais pour ceux qui les aiment c’est un excellente recette 🙂 bonne soirée

  16. à la moutarde c’est original
    bises
    et bonne soirée

  17. un excellent plat et pourtant c’est tellement bon et bien tendre il faut dire que mon petit garçon ne mange pas de légumes non plus encore un triste temps
    très bonne journée

  18. chère Samar, tout d’abord j’adore votre prénom que je trouve qu’il vous vas a merveille
    moi qui n’aime pas les choux de Bruxelles vous m’avez concilier avec celle délicieuse recette
    bravo! et merci

    • Je vous remercie infiniment avec votre si gentil commentaire qui me fait très plaisir ! mon mari non plus n’appréciait pas l’arrière gout amer des choux de Bruxelles mais depuis que je lui cuisine de cette façon il en reprend 🙂 il ne me reste plus qu’a convaincre mes filles qui sont difficiles question légumes 🙂
      Excellente journée
      Samar

  19. miamm j adore ça moi et ta recette me plait beaucoup, bisous

  20. Humm, ce doit être succulent

  21. pareil pour moi Samar, mais je pense que nos enfants devraient s’y mettre un jour …ou l’autre 😉

  22. mmm, ce que ça m’a l’air bon!

  23. Coucou Samar 🙂

    Je ne cuisine pas très souvent les choux de Bruxelles, pour la simple raison c’est que je suis souvent à cours d’idée originale pour les préparer…. Maintenant que j’ai découvert ta recette, je n’ai plus aucune raison pour ne pas en faire lol cette sauce doit être extra, c’est tout ce que j’aime, et c’est un accompagnement parfait pour la viande ou le poisson. Merci pour ce partage !

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  24. Merci ma Belle Samar, j’ai toujours cherché une recette qui pourrait changer de la sauce tomate. Ta sauce à l’air sublime, vivement que je l’essaie. En plus chez moi, je suis la seule à aimer les choux de bruxelles lol 🙂 Bonne journée. <3

    • pareil mes filles le boude ce legume qui pourtant est tellement bon 🙂 je le prepare tres rarement c’est bien dommage ou en accompagnement pour mon mari et moi-meme. merci habibati pour ton commentaire <3

  25. Oui, forcément ça doit mieux passer préparés de cette façon !
    PS : tu es à l’honneur chez moi aujourd’hui, ma belle. Grosses Bises

  26. J’ai récemment réévalué les choux de bruxelles… ta recette tombe bien !

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