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recette de Mendiants, aux fruits secs

recette de Mendiants, aux fruits secs

recette de Mendiants, aux fruits secs

Recettes des mendiants aux fruits secs

Une recette de mendiants au chocolat très simple, une confiserie qu’on présente à Noël et qu’on peut décliner selon les envies et se dont on dispose dans nos placards. Une sorte de palet au chocolat garni de fruits secs tel quel (les amandes, pistaches, noix, raisins secs , etc…) et même des fruits confits tel que les orange ou citron ou même gingembre.

Utilisez un bon chocolat  noir de bonne qualité pour un résultat excellent. On peut les décorer de fruits secs, de fruits confits etc….

Les mendiants se conservent très bien et c’est l’occasion d’en préparer pour offrir aux proches et amis pour les fêtes de  Noël comme cadeaux gourmands et pourquoi pas pour le nouvel an.

Les Mendiants aux fruits secs

Les Mendiants aux fruits secs

 

 

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1. Faire fondre le chocolat au bain marie sans remuer, Retirer le saladier du bain marie quand le chocolat atteint 50-55°C et remuer jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu.

2. Ajouter un peu d’huile pour le brillant

3. Étaler des ronds de chocolat fondu, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, à l’aide du dos d’une cuillère à soupe ( J’ai utilisé des moules à muffins en silicone afin d’avoir la même dimension des mendiants)

4. Déposer délicatement les fruits secs et saupoudrer d’éclats d’amandes ou de noisettes.

5. Mettre au frais et laisser durcir.

 

Enjoy !

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5.0 from 5 reviews
recette de Mendiants, aux fruits secs
Auteur: 
Type de Recette: Noel
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 200 g de chocolat noir de bonne qualité (chocolat de couverture)
  • des fruits secs (raisins secs jaunes, cranberries séchées, éclats de noisettes, éclats d'amandes, des amandes entières,
  • fruits confits, etc...)
Instructions
  1. Faire fondre le chocolat au bain marie sans remuer, Retirer le saladier du bain marie quand le chocolat atteint 50-55°C et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu.
  2. Ajouter un peu d'huile pour le brillant
  3. Étaler des ronds de chocolat fondu, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, à l'aide du dos d'une cuillère à soupe ( J'ai utilisé des moules à muffins en silicone afin d'avoir la même dimension des mendiants)
  4. Déposer délicatement les fruits secs et saupoudrer d'éclats d'amandes ou de noisettes.
  5. Mettre au frais et laisser durcir.
 

 

 

 

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Source : Confessions gourmandes

 

 

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

48 plusieurs commentaires

  1. combien d’huile pour 200g de chocolat et quel type d’huile ? au frais veut dire à qu’elle température ? merci pour votre aide car j’ai toujours du mal à lles faire brillants !

  2. les mendiants est un incontournable que je n’ai jamais fait maison t’y crois ???? hummmmmmmm !!!!
    gros bisous
    loloche

  3. J’en ai justement fait hier au chocolat blanc et au lait, c’est trop bon et c’est vrai que c’est un joli cadeau à offrir 🙂 Je suis en retard dans mes réalisations (ceux là je devais les faire le week-end dernier) j’ai pourtant décider de ce que je devais faire chaque jour et rien à faire je me laisse déborder… gros bisous et belle soirée !

  4. un délice en toute simplicité ma belle ! bisous

  5. Ils sont beaux bravo
    Bisous

  6. Coucou Samar !!!!

    Je crois avoir testé cette recette l’an dernier ou bien il y a deux ans…. c’est un régal !! Ce sont des gourmandises que l’on ne se lasse pas de retrouver sur les tables de fêtes :-))
    J’en picorerai bien quelques uns là !!!

    Bonne journée
    A bientôt
    Bisous

  7. ils sont magnifiques ces mendiants normalement ils trouvent leur place dans les septe desserts tradition provençale

  8. Je viens juste d’en faire aussi, mais moi, je ne mets pas d’huile, à essayer… En tout cas, ils sont vraiment tout mimis tes mendiants… Biz et bonne soirée. Véro

  9. Ils sont vraiment très beaux tes mendiants ! Ils ont dû avoir un succès fou !
    Bonne soirée, bisous

  10. ouah, superbes ! Je n’ai jamais essayé mais ton résultat me donne envie de tester ! merci

  11. Trop bonnnes tes petites gourmandiseees!! Miaaam

    Bisouuuuuuuuuuuuuuuuu ma Samaaar

  12. héhé sympa ta recette , bah tu vois en alsace j’ai connu le mendiant mais alors c’etait fait avec des restes de pains ou de brioches , pommes rapés, lait chaud et cacao bref dans le sud la ou je vis maintenant ils apellent ca un pudding !!! comme quoi les noms changent , en tout cas chez toi il est super gourmand ton mendiant mdr et bon courage pour ton concours gros bisous ma belle 

  13. Miam une belle gourmandise!! Bisous ma belle!

  14. Coucou ma belle, wahou , c’est ce que je me suis dit en arrivant, tes photos sont à tomber et ces petits mendiants sont forts réussis et bien gourmands!!! Bravo, bise!

  15. une gourmandise que j’adore grignoter

    bonne soirée

    bisous

  16. ils sont jolis! bonne chance à toi

  17. tendre et craquant à la fois!!!

  18. Coucou Samar !!

    Ils sont magnifiques tes mendiants !! Les couleurs sont très belles !! C’est vraiment LA recette de gourmandises pour les fêtes de fin d’année :-)) Je te souhaite bonne chance pour le concours !!!! Je vais essayer de trouver une idée pour y participer moi aussi 😉

    A bientôt

    Bisous

  19. Coucou ma belle, ali bali balek:)Gros bisous

  20. je ne connaissais même pas ces gâteaux!!! merci pr cette belle découverte!! bisouss lhbiba

  21. Oh !!! Superbes ces mendiants… très réussis ! Bises.

  22. jolie,présentable,pleins de couleur,et préparer avec amour de ma chere samar que demandé de plus un grand  j´aime !bisous

  23. Ils sont très réussis tes mendiants ! Moi aussi je participe au défi de Stéphane mais pour le foie gras !

  24. trop bon j’adore j’espère que sa va toi bisous

  25. Une gourmandises pour noël ! joli en plus  bisous

  26. Salam ma chére je vois que Monsieur Dek se régale et les petites également besaha moi j’en prends bisousssss

  27. magnifiqueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee hbibaaaaaaaaaaaaa

  28. j’aime beaucoup en préparer pour les fêtes

    bonne après midi bisous

  29. une gourmandise qui se déguste à l’infini

    bonne soirée 

  30. j’en fais toujours en fin d’année pour offrir, et mes préparations similaires aux tiennes sont prévues pour la semaine prochaine! bises

  31. c’est trop bon ça !!

    bisous

  32. bonne chance pour le concours habibati! tes biscuits sont superbes! bisous

  33. Ils sont réussis ! Oui tu as raison, il faut vraiment un chocolat de qualité lorsqu’on veut faire ses chocolats maison mais le résultat est tellement payant, on a un chocolat bien lisse, brillant et si savoureux !

    Biiiiises ma belle

    Sarah

  34. quel délice 🙂 parfait pour les cadeaux gourmands

  35. ça sent les fêtes de Noël qui approchent! Ils sont supers tes mendiants et bonne chance pour le concours! Bisous et très bon mercredi.

  36. Super !!!!!! Je comptais en faire en fin d’année (je serai où prendre la recette hihi!!) Bises

  37. Coucou Samoura,

    J’espère que tu vas bien ma belle? Je suis de retour pour me régaler de tes belles recettes

    une belle participation gourmande, c’est plus pratique les mendiants que le chocolat fourré! je te souhaite une agréable journée et je passe maintenant alli bali balek hihi:)Gros bisous a toi a tes puces

  38. waw quel petites douceurs j’adore !! bravo et bonne chance au concours!!

    bisous

  39. Hmmmm j’ten pique 1 ou 2 ^^ Bonne journée

  40. coucou,

    je ‘en pique un au passage !!:)

    bizzzz

  41. de délicieuses friandises pour Noël, elles seront surement sur ma table ce soir là, bonne chance pour le défi, bises ma belle bonne journée (je suis pas arrivée à l’installer le sodastream 🙁

  42. un classique que j’adore et vais encore en faire cette année

    bonne journée

  43. de trés bon chocolats de fetes!! ( demain je publie l’une de tes recettes!)Bisous et bonne journée !

     

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