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Recette Minestrone soupe italienne

 

soupe minestrone italienne 1

Minestrone est une soupe italienne épaisse à base de légumes et de pâtes ou parfois du riz. Il n’existe pas de recette spécifique car selon la saison des légumes on peut y ajouter des courgettes, carotte, céleri, haricots. Il parait que pour le vrai Minestrone on doit impérativement ajouter les haricots Borlotti d’ailleurs c’est ce que j’ai ajouté dans ma soupe italienne.

Quand j’habitais le Canada j’achetais souvent la soupe Minestrone, oui oui je sais je n’avais pas trop le temps de cuisiner entre le travail et mes activités je ne passais en cuisine que le week end. en tout cas les canadiens adorent cette soupe j’ai essaye de la prepare chez moi en achetant un mélange de légumes secs en sachet spécial Minetrone tel que les haricots rouges, les pois cassés ainsi que les pâtes.

Recette Minestrone soupe italienne

Recette Minestrone soupe italienne

 

Dans une marmite ou casserole à fond épais chauffer 2 c-a-soupe d’huile d’olive.

Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajouter l’ail et cuire 30 secondes.

Ajouter le céleri et carotte et faire revenir quelques minutes ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

Ajouter l’origan et le basilic séché.

Ajouter la tomate concassée ainsi que le bouillon de poulet. Porter à ébullition.

Réduire le feu Laisser cuire à couvert 15 minutes environ.

Ajouter les légumes secs ainsi que les pâtes ou le mélange de Minestrone.

Cuire jusqu’à ce que les pâtes soient tendre et les légumes secs cuits.

Rectifier l’assaisonnement.

Verser dans des bols garnir de parmesan et de basilic haché.

Enjoy !

 

Recette Minestrone soupe italienne

Recette Minestrone soupe italienne

 

5.0 from 5 reviews
Recette Minestrone soupe italienne
Auteur: 
Type de Recette: Soupe
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • Donc pour cette soupe allez-y avec ce que vous avez comme légumes de disponible.
  • 2 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon hachée
  • 2 branches de céleri
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1 carotte coupée en des
  • 1 c-a-c de basilic séché
  • 1 c-a-c de origan séché
  • 1 boite de tomate en conserve
  • 6 tasse de bouillon de poulet
  • ½ tasse de pâtes (pour ma part j'ai pris un petit sachet spécial minestrone, un mélange de pate haricots rouge et pois casses)
  • lentilles rouge en conserve si vous n'utilisez pas le mélange de légumes secs
  • un petit verre de pois cassées
  • ⅓ tasse de parmesan râpé
  • feuilles de basilic frais
Instructions
  1. Dans une marmite ou casserole à fond épais chauffer 2 c-a-soupe d'huile d'olive.
  2. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu’à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
  4. Ajouter le céleri et carotte et faire revenir quelques minutes ou jusqu’à ce qu'ils ramollissent.
  5. Ajouter l'origan et le basilic séché.
  6. Ajouter la tomate concassée ainsi que le bouillon de poulet. Porter à ébullition.
  7. Réduire le feu Laisser cuire à couvert 15 minutes environ.
  8. Ajouter les légumes secs ainsi que les pâtes ou le mélange de Minestrone.
  9. Cuire jusqu’à ce que les pâtes soient tendre et les légumes secs cuits.
  10. Rectifier l'assaisonnement.
  11. Verser dans des bols garnir de parmesan et de basilic haché.
 

Recette Minestrone soupe italienne

Minestrone soupe italienne (recette facile)

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48 plusieurs commentaires

  1. J’aime bien moi cette soupe mais ça fait longtemps que je n’en ai pas fait
    J’ai fait ta chorba beida elle a grand succès chez nous

  2. on peu la gratinée aussi avec un bon morceau de vieux pain du lendemain comme pour celle a l oignon pourquoi pas bonne journée a vous toujours un plaisir de lire vos suggestions de recettes 🙂

  3. Humm je la faisais souvent mais la tienne est mille fois meilleure

  4. Vous avez du drôlement vous régaler !!! J’adore le contenu et contenant (hihi !!) Bises

  5. une soupe bien complète qu’on apprécie à la maison, bises

  6. Maintenant que le froid arrive, c’est une excellente idée.

  7. miammmmm je raffole de cette soupe !!! tu me fais penser que ça fait un bail que je l’ai pas faite 🙂
    des bisous
    loloche

  8. Tes photos sont une réelle tentation pour mes papilles. Avec ce froid elle va faire fureur à la maison !!

  9. Une soupe bien rassasiante avec le parmesan, j’aime beaucoup.bonne soirée Samar

  10. Une bonne soupe pour se réchauffer, tout à fait ce dont on a besoin 🙂 gros bisous

  11. hummmmmmmmmmm!trop bonne ta soupe Samar

  12. On peut dire que cette excellente soupe a sa place sur nos tables en ce moment !
    bises ma belle
    sicacoco

  13. Coucou Samar 🙂

    Elle est belle ta soupe minestrone 🙂
    J’aime beaucoup les soupes rassasiantes, avec des pâtes ou du riz, on peut ainsi avoir un bon repas complet, sain et équilibré ! En plus ça réchauffe quand il fait froid comme aujourd’hui !

    Bonne fin de journée
    A bientôt
    Gros bisous

  14. j’en mangerai bien un bol !!
    miam !!

  15. j’en veux bien car il fait froid ! bises

  16. elle doit être bonne cette soupe..

  17. Les bonnes soupes copieuses et réconfortantes comme j’aime!!

  18. un super potage réconfortant
    bises

  19. une excellente soupe j’adore ça surtout par le temps que nous avons neige , grêles , vent de main pas de vélo en principe nous marchons avec des personnes d’autres clubs vélo mais le départ ce fait de notre local
    très bonne journée
    guy

  20. une bonne soupe y a rien de mieux quand il fait si froid, bisous

  21. avec le froid qui commence cette soupe est la bienvenue avec beaucoup de parmesan

  22. j aime cette soupe qui me rappelle un peu la soupe au pistou enfin presque

  23. Miam miam tchehhi machaâ Allah besseha welehna ma chère Samar

  24. hum une soupe de saison qui réchauffe

  25. Une soupe qui me rappelle mon enfance 🙂
    Bises et bon samedi !

  26. Une soupe qui réchauffe!!! miam , avec tous ces bons légumes, j’aime ça!!
    Bizz

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