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Salsa Criolla Argentine (sauce Créole pour grillades)

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Salsa Criolla Argentine, sauce Créole

La salsa Criolla (sauce Créole) est une délicieuse sauce ou condiment qui nous vient d’Amérique du sud plus exactement d’Argentine à base de tomate, poivron rouge et oignon qui est utilisée pour garnir ou accompagner les viandes grillées.

D’autres ingrédients sont ajoutés tel que le poivron vert, la coriandre, l’ail et les herbes etc….. Les légumes sont coupés en petits dés et mélangés au vinaigre et huile d’olive. Généralement, on utilise une huile neutre ( tournesol, soya, maïs, etc…) mais l’huile d’olive est toute aussi bonne.

La sauce Chimichurri c’est la star des salsa en Argentine mais la Salsa Criolla qui est moins connue reste ma préférée, un condiment riche en saveur. Une recette simple à réaliser qui se conserve bien au frais.

Avec cette recette je participe Passe plat entre amis #10 lancé par notre chère Corine du blog Mamou and Co dont la marraine est mon adorable Claudine du blog La cuisine de gout.

Le thème choisi est  Recette Chrono. Je me suis inspirée du blog argentin Contacto Con Lo Divino.

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Salsa Criolla Argentine (sauce Créole pour grillades)

Salsa Criolla Argentine

Épépiner les deux demi poivrons et retirer le blanc à l’intérieur qui est amer.

Couper les poivrons en lamelle avant de les couper en brunoise.

Couper l’oignon en tout petit des. Réserver.

Verser les légumes dans dans un grand bol et assaisonner de sel et poivre.

 

couper les poivrons

Chauffer l’huile d’olive dans une casserole et verser sur les légumes cette façon de faire fera rendra l’oignon tendre et les légumes commenceront à dégager leur jus tout en conservant leurs saveurs et fraîcheurs. Laisser refroidir.

Retirer la peau des tomates, les épépiner et les concasser finement.

Une fois l’huile refroidit ajouter les tomates et saupoudrer d’une pincée d’origan.

Arroser la salsa de vinaigre avant de filmer et placer le bol au réfrigérateur durant quelques heures. Les saveurs de la salsa vont se mélanger.

Enjoy !

 

5.0 from 4 reviews
Salsa Criolla Argentine (salade tomate et poivron)
Auteur: 
Type de Recette: Salsa
Cuisine: Argentine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 oignon moyen (j'ai choisi un oignon rouge)
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron vert
  • 1 grande tomate ou 2 petites
  • 150 ml Huile d'olive
  • 2 c-a-soupe de vinaigre
  • une pincée d'origan
  • sel, poivre noir
Instructions
  1. Épépiner les deux demi poivrons et retirer le blanc à l’intérieur qui est amer.
  2. Couper les poivrons en lamelle avant de les couper en brunoise.
  3. Couper l'oignon en tout petit des. Réserver.
  4. Verser les légumes dans grand bol et assaisonner de sel et poivre.
  5. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et verser sur les légumes cette façon de faire fera rendra l'oignon tendre et les légumes commenceront à dégager leur jus tout en conservant leurs saveurs et fraîcheurs. Laisser refroidir.
  6. Retirer la peau des tomates, les épépiner et les concasser finement.
  7. Une fois l'huile refroidit ajouter les tomates et saupoudrer d'une pincée d'origan.
  8. Arroser la salsa de vinaigre avant de filmer et placer le bol au réfrigérateur durant quelques heures. Les saveurs de la salsa vont se mélanger.
 

Salsa Criolla Argentine (sauce Créole pour grillades)

sauce Créole Argentine pour grillades

 

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13 plusieurs commentaires

  1. Salam aleikoum Samar….
    toujours cette palette eclatante de couleurs. .j’aime. .jaime…continues de nous epater avec cette diversité de saveurs agréables au palais….barak Allah oufik pour tout cela…on voyage beaucoup au gré de ton blog…..merci infiniment pour tout ce travail laborieux. …nhar mobrouk..bisous..

    • Wa alikoum Es-Salem ma chère Lilou
      Merci infiniment pour tes si gentils commentaires qui me font toujours plaisir et me donnent envie de continuer l’aventure du blog
      grosse bise
      Samar

  2. Je ne connaissais absolument pas ce genre de sauce ! Les couleurs de tes photos superbes, ça donne envie de sortir le barbecue de suite ! 😉 Merci Samar pour cette recette et ta participation à Passe-plats 🙂 Gros bisous

  3. Coucou Samar 🙂

    J’adore ces sauces dont les couleurs mettent tout de suite en appétit et puis côté saveurs je suis certaine de me régaler car je suis fan de tous ces ingrédients 🙂 Quel régal ce doit être !!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  4. Une salade toute simple mais qui, avec son titre, nous fait voyager. De quoi épater les convives.
    Bonne journée, FLaure

  5. Toutes ces couleurs, c’est splendide.

  6. un accompagnement qui doit être bien délicieux avec un bon faux filet au barbecue ici encore du beau temps
    excellent après-midi

  7. Je suis friande de ces sauces très gourmandes qui accompagnent les viandes grillées!!!
    Je me régalerai avec!!!
    gros bisous

  8. Coucou ma chère Samar !! Moi qui connait et apprécie la sauce Chimichuri au maximum, tu attise ma curiosité si tu préfères cette salsa ! Je n’ai plus qu’à la tester alors pour me faire une idée et voir si nous avons les mêmes goûts.
    Merci tout plein pour cette jolie participation au passe plat 10 édition ! tu as bien compris le thème ma Samar : Chrono et gourmande !! j’en redemande !! Je te fais mille bisous

  9. Tout ce que j’aime est dans ta sauce, riche en goût et en saveur. Merci pour cette découverte et je pense que je ne vais pas tarder a la revoir ailleurs hhh. Gros Bisous

    • hahahaha tu m’as tue j’ai di la meme chose a une amie hier de bien surveiller et je te donnerais meme la date dans 2 mois exactement 😉
      bisous ma cherie

  10. très sympa cette sauce, je la met de coté!!! bisous bisous

  11. Elle a l’air top cette sauce…

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