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Tag archives : cuisine algeroise

artichauts farcis aux sardines – Dolma serdine bel qernoun

dolma serdina 1

artichauts farcis aux sardines A la maison on adore les sardines et avec l’arrivée du printemps j’ai préparé un délicieux plats d’artichauts farcis aux sardines (dolma sardine qui signifie boulettes de sardine) en général tous les algériens adorent la sardine comme on l’appelle chez nous serdine :). Un plat complet des artichauts farcies aux boulettes de sardine et petits pois ...

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Dolma courgettes pomme de terre

dolma batata courgette 1

Dolma batata farcies a la viande hachée Voici une spécialité algérienne ou plutôt algéroise qui fait partie des plats de ramadan que ma mère nous préparait très souvent et vu que j’adore les courgettes je n’avais pas à me plaindre. Dolma batata (pommes de terre farcies) et courgettes, c’est tout simplement des légumes farcies de viande hachée et cuits dans ...

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beignets de chou-fleur sauce blanche, cuisine algéroise

chou fleur en beignets 1

   Beignets chou-fleur en sauce blanche  Je vous propose une escapade à Alger la blanche, Alger el Behdja (la radieuse) avec ce délicieux et succulent plat de chou-fleur en sauce blanche (tajine chou-fleur marka beida) comme nous l’aimons. Un recette que maman nous préparait souvent durant le mois sacré de ramadan. J’essaie de couper les bouquets de chou-fleur en deux afin ...

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Tbikha algéroise {jardinière de légumes}

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Tbikha algéroise Le printemps n’a pas encore pointé son nez ,il fait toujours aussi froid mais je voulais partager cette délicieuse recette algérienne avec vous appelée tbikha dont certain d’entre vous doivent connaitre, une recette algéroise que ma grand-mère nous préparait et que ma mère n’aime pas du tout (petit clin d’oeil à maman). Tbikha est une sorte de jardinière de ...

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Batata mchermla à l’algéroise {frites en sauce tomate}

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Batat mchermla à l’algéroise Une recette que nous préparait maman souvent, batata mchermla en sauce tomate. Ce n’est autre que des pommes de terre frites accompagnées de sauce tomate fait maison parfumée à l’ail, thym et feuille de laurier. Une recette facile et rapide pour le plus grand bonheur de toute la famille. J’ai été bercée dans la cuisine algéroise et française ...

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