Tag archives : cuisine francaise

Moules à la crème sans alcool Cette recette de Moules à la crème et sans alcool est d’une facilite enfantine, pour ceux qui me suivent depuis un moment, vous savez que j’adore les moules et vous pouvez trouver sur mon blog quelques recettes pour les amateurs de ces mollusques. Aujourd’hui je vous propose des moules à la crème qui se rapprochent aux ...

Pain de Gênes Le pain de Gênes est un gâteau d’origine italienne à base d’amande, un sorte de génoise et qui peut servir de base pour un entremet ou un gâteau d’anniversaire etc… Il faut faire attention à la durée de cuisson car s’il est trop cuit il perdra de son moelleux. On l’appelle aussi le gâteau de voyageur. Le vrai pain ...

 Boeuf carotte recette Après la recette de boeuf bourguignon sans vin je vous propose un classique de la cuisine française un boeuf carotte sans vin pour moi, une recette à l’ancienne. Ce plat est très simple à préparer et mijote tranquillement 3 heures à feu doux, ce qui nous donnera une savoureuse sauce parfumée à souhait et une viande fondante ...

Prête en 20 minutes seulement, cette recette de sole meunière fait partie des classiques de la cuisine française. Elle met en valeur la texture et la saveur délicate du poisson mais sans le dominer. Un plat facile et rapide idéale pour un dîner de semaine chargée ou un repas du soir. On peut l’accompagner de pommes de terre rôties ou ...

Une galette au sucre que je vous propose aujourd’hui qui est une tarte garnie de sucre et beurre, répandue dans les régions du Nord-Est de la France, en particulier dans les Ardennes. Il existe la version avec la pâte brisée mais celle que je vous propose c’est la briochée qu’on voit souvent dans les présentoirs des pâtisseries d’Ardennes. La galette ...

Soupe de légumes d’hiver Une soupe de légumes agréablement parfumée au thym super facile mais tellement bonne et surtout réconfortante pour se réchauffer le corps durant cet hiver si rude. En ce moment je suis en mode soupe mais plutôt rapide sans prise de tête. Pour celles et ceux qui me suivent depuis un moment déjà, vous savez que je ...

Recette mont blanc Une recette de la finale du meilleur pâtissier saison 3 présenté par Mercotte et Cyril Lignac, dont l’épreuve technique était de réaliser une charlotte royale et pour l’épreuve du classique revisité ça sera la recette du mont-blanc. Il fallait respecter les fondamentaux de la recette meringue, crème de marron et chantilly. Le Mont blanc un dessert d’antan, ...

Purée de panais de Ricardo Le Panais je ne connaissais pas du tout jusqu’au jour ou ma mère m’a vu l’ajouter dans la sauce pour couscous, elle me demandait pourquoi je rajoutais le panais j’ai répondu que s’était des navets. Elle a bien rit ce jour la et m’a dit mais nooon ce sont des panais pas des navets 🙂 ...