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Tag archives : cuisine turque

Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque

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Velouté de lentilles corail Une soupe de lentilles corail qui se trouve dans pratiquement tous les restaurants turques et qu’on appelle mercimek çorbasi, cette recette est populaire qui se déguste particulièrement en hiver arrosée de quelques gouttes de citrons ainsi d’un mélange beurre paprika et menthe séchée un vrai régal. Un velouté de lentilles réconfortante en ce temps hivernal glacial, ...

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Crêpes turques, Gözleme a la viande hachée

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Gözleme est un pain turc plat traditionnel, fait de feuilles roulées à la main appelée yufka qui sont légèrement badigeonnés de beurre, remplis avec des garnitures diverses tel que la viande hachée, épinards feta etc….et cuits sur une plaque chauffante. Les garnitures pour Gözleme sont nombreuses et varient selon les régions, et incluent une variété de viandes (boeuf émincée, viande ...

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Pain pide pain turc

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Bonjour tout le monde, Cette année durant le mois de ramadan, je fais souvent le pain pide ou pain turc. Il est très facile à preparer et je le trouve leger avec une mie aérée.  Je l’avais repéré chez Sissi du blog La popotte de Silvi, j’aime essayer toutes sorte de pain, et la photo du pain de Silvi m’a ...

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