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Tag archives : jaune d’oeuf

Crème dessert au Café façon Liégeois

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Crème dessert au Café façon Liégeois Une recette de crème dessert au café façon Liégeois qui plaira aux amateurs de café comme moi, une crème onctueuse et parfumée à souhait surmontée de crème chantilly vanillée pour le plus grand bonheur des gourmands. J’adore les desserts a base de café depuis toute petite et dès que j’aperçois un dessert qui me ...

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Crème au beurre au café

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crème au beurre Une crème au beurre facile que maman préparait souvent pour garnir la bûche ou le gâteau d’anniversaire et que je garde soigneusement dans mon tiroir. Il y a différentes façons de préparer la crème au beurre, celle que je vous livre se prépare avec des jaunes d’oeufs seulement. Le point délicat de la crème au beurre c’est ...

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Flan parisien ultra crémeux

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  Flan parisien sans pâte de Michalak Je me suis enfin décidé à réaliser ce délicieux flan parisien sans pâte de Michalak, un flan crémeux à souhait saveur vanille qui fond en bouche. Un classique de la pâtisserie française, il existe en plusieurs versions aux oeufs entiers ou jaune d’oeuf, avec ou sans pâte, vanille ou chocolat. J’avais deja préparé ...

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Biscuits Demi-lunes a la vanille

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  Demi-lunes de Noël à la vanille   Après les Vanille Kipferl, je vous propose des des biscuits demi-lunes à la vanille que j’ai découvert dans le charmant livre que m’a offert mon amie Natt « Douceurs de Noël » de Nicole Renaud. Une mine d’or ce livre de belles recettes de Noël très faciles à réaliser, à déguster le jour de ...

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Sablés fondants aux jaunes d’oeufs durs

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  Sablés aux jaunes d’oeufs durs J’adore les sablés et tester différentes recettes, surtout quand ils sont fondants en bouche. Et cette fois une recette un peu particulière des sablés aux jaunes d’oeufs dur (des jaunes d’oeufs cuits). Une recette à ajouter à mon précédent article que faire avec les jaunes d’oeufs ?  Concernant le façonnage des sablés prenez n’importe quel ...

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Crème pâtissière façon Michalak

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Crème pâtissière Michalak J’utilise souvent la crème pâtissière dans mes gâteaux mais le soucis c’est qu’il me reste souvent des blancs d’oeufs dans le frigo que je dois soit congeler, soit prévoir à l’avance une recette pour les liquider. Cette fois ça tombe bien car justement je devais préparer une tarte meringuée , je me suis arrêté sur la crème ...

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recette Crème anglaise a l’orange

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recette crème anglaise Je m’aperçois que je n’ai jamais publié de recette de crème anglaise parfumée à l’orange. Une sauce qui s’accommode bien avec des gâteaux, cake, fruits etc.. Plus la crème anglaise repose au frais meilleure elle est. Elle aura une texture plus onctueuse. En général je la prépare la veille. Ma mère nous en préparait souvent pour des ...

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Tarte aux fraises {crème patissière}

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Tarte aux fraises Qui n’aime pas les fraises, mes filles en raffolent. Le printemps pointe enfin le bout de son nez et il était temps nous commencions a désespérer. Surtout que l’été est insupportable dans ma région. Nous profitons en ce moment des belles journées ensoleillée qui nous mettent de bonne humeur. Une tarte aux fraises avec la crème pâtissière ...

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