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Tag archives : poisson

Gratin de fenouil au cabillaud (tajine el besbes )

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Gratin de fenouil, tajine el besbes au four Le gratin de fenouil  (tajine el-besbes  البسباسطاجين) c’est vraiment un régal pour les papilles accompagné de poisson mais on peut aussi le mixer pour en faire une bonne soupe de poisson, recette qui suivra dans les semaines à venir. J’aime beaucoup ce légume ce qui n’est vraiment pas le cas de mes filles, ...

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Recette Fish and Chips

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  Recette Fish and Chips Direction l’Angleterre l’origine de la recette Fish and Chips qui s’est répandu mondialement et surtout aux Etats-Unis me rappelle nos vacances d’été au bord de mer,  chaque année quand on part en vacances on se régale de ce fast food qu’on sert généralement dans un cornet. Le Fish and Chips est tout simplement du poisson ...

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Tacos au poisson et coleslaw rouge

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Tacos de poisson Les Tacos sont très populaires aux états-unis, ils font partie de la cuisine mexicaine un street food appelé antojitos qui signifie en-cas. Les tacos sont servi le matin et le soir. Le street-food est très répandu au Mexique il est d’ailleurs le plus élevé dans toute l’Amérique Latine. La version que je vous propose sont les Tacos ...

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Sauce pour poisson crémeuse aux crevettes

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Sauce pour poisson blanche aux crevettes Pour accompagner le poisson pané, je prépare une sauce blanche crémeuse aux crevettes extrêmement gouteuse. Une sauce qui se prépare facilement en dernière minute à condition d’avoir des crevettes et de préférence crues (même les surgelées feront l’affaire), car on utilisera les écailles de crevettes qui serviront à parfumer la sauce pour poisson blanche. ...

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Soupe de fenouil {Chorba de poisson }

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  Soupe de fenouil Avec les soirées glaciales qui sont de retour, eh oui il a déjà commencé à neiger, on ressort nos grosses doudounes et on laisse place aux soupes et veloutés afin de nous réconforter. Je vous propose une Chorba de poisson au fenouil, ce légume que je cuisine rarement qui porte ce parfum d’anis. Nombreux sont ceux ...

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Gratin de poisson / sauce bechamel

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Un gratin de poisson très simple et assez rapide à préparer, qui plaît à coup sure à mes filles. Avec du fromage bien gratiné et une sauce béchamel bien parfumée. J’ai voulu ajouter des légumes à mon gratin de poisson afin de constituer un plat complet et s’était vraiment délicieux. J’y ai mis tout ce que j’avais sous la main, ...

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