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Tag archives : recette ramadan

Tajine Hlou aux poires et aux pruneaux (sans viande)

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Tajine Hlou aux poires sans viande Un délicieux plat algerien sucré Tajine hlou ou tajine Lahlou qui signifie tajine sucré, une version sans viande que j’apprécie énormément et qu’on présente surtout durant le mois sacré de Ramadan ou durant les occasions spéciales tel que les fiançailles ou mariage. Ma mère le prepare ainsi sans viande, mais il existe la viande ...

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Tajine merguez – cuisine tunisienne

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Tajine Merguez tunisien Un savoureux tajine merguez ou tajine el merguez qui fait partie de la cuisine tunisienne, une recette que m’a gentiment remis ma chère Zika dont le blog est une mine d’or de la cuisine Bonoise et tunisienne des recettes du terroir. Je vous remets donc la vraie recette comme elle me la transmise et je la remercie. ...

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Bourek ou Brick Annabi ( viande hachée et oeuf )

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Bourek ou Brick Annabi Il existe différente recette de Brick ou Bourek au Maghreb, j’ai testé le bourek Annabi à la viande hachée et oeuf coulant en y ajoutant de la purée de pomme de terre. Pour ma part n’ayant pas encore préparé les feuilles de brick maison j’ai utilisé des feuilles asiatiques qui absorbent moins de gras. Pour la ...

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Salade César au poulet – Caesar salad

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Salade César au poulet ou Caesar salad Une petite entrée composée estivale et bien assaisonnée comme je l’aime, une salade César au poulet ou comme l’appelle les anglophone Caesar salad. Mon mari, une fois, s’est fait servir une bonne salade César dans un restaurant et m’avait apporté la recette de l’assaisonnent qui était à base d’anchois ou de pâte d’anchois, ...

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