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Sauce vinaigrette aux herbes

Bonjour tout le monde !!

Une sauce vinaigrette que j’ai découvert sur le blog de La serviette sur la table de  Signé-Déco, je l’ai déjà refaite plusieurs fois mais n’avais pas eu le temps de prendre des photos. Un vrai succès cette vinaigrette, concernant les herbes on peut y ajouter de la ciboulette, je n’en avais pas, j’ai donc mis du persil et s’était parfait. Nous avons accompagné cette sauce d’asperges vertes.

 

sauce7.jpg


On aura besoin

 

– 50 ml d’eau

– 150 ml d’huile d’olive (pour ma part à vue d’oeil et selon le goût)

– 25 ml de vinaigre de balsamique

– 25 ml de vinaigre de cidre

– 1 gousse d’ail écrasée

– 100 ml d’herbes ciselées de votre choix (j’ai mis du persil)

– Sel et poivre noir

1 c-a-c de moutarde pour moi

sauce2.jpg

Comment procéder

 

Versez tous vos ingrédients dans l’ordre dans un shaker à vinaigrette (ou dans un bol), mélangez.

Pour ma part je n’ai pas de shaker donc j’ai procédé comme suit :

1. Verser la moutarde, les 2 vinaigres  et l’eau dans un grand bol.

2. Commencer à fouetter lentement, et verser doucement en filet l’huile d’olive.

3. Ajouter l’ail écrasé et les herbes ciselées.

 

J’ai accompagné cette vinaigrette d’asperges vertes

  sauce4.jpg

– Laver les asperges vertes à l’eau froide plusieurs fois, je verse quelques gouttes de vinaigres afin d’éliminer toute impureté et je rince une dernière fois mes asperges.

– Parer les asperges en taillant les queues afin de les mettre en botte. 

– Poser l’asperge à plat sur le plan de travail, et à l’aide d’un économe éplucher en partant de la pointe vers l’extrémité de la queue. Faire de même pour toutes les asperges.

aperge_sauceherbes.jpg

– A l’aide d’une ficelle on enroule les asperges, (ne pas trop serrer sur la ficelle) et on les rince une dernière fois.

– Plonger les asperges dans une casserole d’eau salée bouillante et cuire 15 à 20 minutes, vérifier la cuisson en piquant une asperge à l’aide d’un couteau, celui-ci doit pénétrer facilement.

– A l’aide d’un écumoire retirer les asperges et les plonger dans une eau glacée ceci leur permettra de garder leur belle couleur verte.

– Égoutter les asperges et retirer la ficelle.

aperge_sauceherbes1.jpg

 

Les asperges sont prêtes à être servies.

sauce8.jpg

Vous retrouverez cette recette sur : http://recettes.de/vinaigrette 

Enjoy !! 

 

 

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43 plusieurs commentaires

  1. Je viens de voir ton article, merci à toi tes photos sont magnifique.

  2. une belle recette estivale 😉

    gros bisous

  3. Mmm ça a l’air extra! Merci ma belle Samoura! Très bonne soirée.

  4. Coucou Samar !

    Je n’aurai pas pensé à mettre des herbes dans la vinaigrette, l’idée est super, je vais le faire la prochaine fois !

    Et le vinaigre de cidre, ça j’adoooore !!

     

  5. Très fraîche et printannière cette belle recette… 

  6. magnifique ma chère bonne soirée

  7. Cette vinaigrette a l’air extra! La préparation des asperges est assez fastidieuse!! J’en ai fait 2 fois cette semaine…

    Bonne soirée, Prici

  8. une jolie vinaigrette et avec les asperges c’est très joli, de bien belles photos, bonne journée, bises ma belle:-)))

  9. hummmm comme elles devaient être bonnes ces asperges avec cette vinaigrette. Bises

  10. J’aime beaucoup la derniere photo ^^

    une jolie recette douce!

  11. merci pour cette sauce ! bises

  12. Coucou samar, en effet on a tendance à négliger la sauce vinaigrette alors qu’elle donne parfois un goût unique à la salade! merci pour cette recette et bonne soirée. Biz

  13. Coucou Samar !!!!

    Ta sauce aux herbes est trés gourmande !!! Moi aussi je rajoute de la moutarde dans ma vinaigrette, je trouve que ça donne une texture et un goût trés agréables ! J’adore les asperges mais nous n’en trouvons presque plus sur les marché, ou alors elles sont très dures… la saison se termine ! 

    Trés bonne soirée et à bientôt !

    Bisous

  14. une sauce sympa!! à présenter quand on a des invités et qu’on veut leur faire des asperges!

  15. Une vinaigrette qui donne envie d’être testée. Je note.
    A bientôt 

  16. Bonjour Samar ! Une sauce divinement parfumée, j’aime beaucoup !

    Comment as-tu fait pour deviner ? Et oui, les pains au lait, nous les avons mangés avec du nutella, oh, est-ce la honte qui fait que je ne l’ai pas dit ? LOL

    Je te souhaite une excellente fin de soirée 🙂

  17. Hummm une bonne sauce je fais un peu la meme a part que je met pas de ciboulette ni persil je testerai . Elle me donne envie et j adore les asperges c est la saison c est si bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn….. Bisou ma belle a demain 😉

  18. Bonjour,

    Dis moi tu cuisines agréablement bien ! Bravo

    Belle soirée

    Bises

  19. coucou hbiba, tjr a la hauteur, j’adore ta sauce et la présentation je te dis pas bravo chef, bisous et bonne soirée.

  20. hummm les bonnes asperges!!! merci pour le partage de ta recette ma belle bisousss

  21. Miam j’adore! merci pour le partage.

  22. uNE ASSIETTE LÉGÈRE ET DIGESTE CETTE PETITE SAUCE ME PLAIT BIEN

    Je te souhaite un bon mercredi
    Valérie.

  23. ta vinaigrette à l’air excellente!

  24. j’aime beaucoup les asperges et pourtant je n’en ai pas encore cuisiné, peut être que j’attends que ce ne soit plus la saison 😉 non !! blague à part, cette façon m plait bien !

    bisous

  25. A tester incha’llah merci Samar et très bonne journée

  26. Bonjour Samar,

    De très belles photos, ta sauce me plait, elle est superbe! bravo!

    pur la news letter je vais voir merci de m’avoir informer car je ne suis pas au courant. En tout cas je vais te répondre par mail.

    Passe une bonne journée

  27. Cette petite sauce aux herbes doit être vraiment parfaite avec ces asperges ! bises

  28. une belle sauce pour nos salades de l’été!

  29. Que c’est appétissant tout ça!!!

    Tu es à l’honneur chez nous ma belle… bonne journée bisous bisous

  30. allah yaatik, saha ma belle pour cette bonne vinaigrette qui est bien parfumée et bien bonne

    les photos sont magnifiques et bien calires on voit tres bien ta sauce bien onctueuse

    bravo ma belle samaret bissaha en plus avec des asperges j adore

    bonne journee

    bises

  31. Sympas comme vinaigrette ! Je vais tester ça sur mes carottes ce midi ! ^^ (sitôt publié, sitôt fait ! ^^)Quand je vais à la fac, je me prépare des salades. Et j’adore les vinaigrettes ainsi que les crudités… alors je me précipite de noter ça ! Bisous

  32. Coucou samar, ça vaut le coup la publier surtout avec des asperges miam et l’assiette a coté qui me donne l’eau a la bouche!!tes photos sot super 🙂

    ici journée ensoleillée chah chah ghiri

    gros bisous ma belle

  33. un régal cette vinaigrette avec les asperges

    bon mercredi

    bisous

  34. coucou,

    superbe vinaigrette et la photo est sublime !!! 🙂

    bizzzzzzzzzz

     

  35. Miam, j’adore les asperges vertes!!!

  36. Il faudra que je l’essaie cette petite vinaigrette ! Ce repas a dû être délicieux… ce sont bien tes jolies fricadelles qu’on voit derrière? Un menu qui me plaît beaucoup ! Bises, bonne journée. journée

  37. hmmm je viderais toute cette assiette j’aime bcp les asperges,et cette sauce,doit etre super bonne,moi j’utilise que jus de citron,moutarde à l’ancienne,sel et poivre de moulin,huile’olive et aussi tres bonne,je garde ta recette.

    bisous ma chèrie.

  38. voilà une belle vinaigrette si seulement le soleil voulait bien rester pour manger plus de salades

    bonne journée

  39. une recette à garder dans ces indispensables! bon mercredi,bises
    lou

  40. hello ma belle! franchement bravo pour les photos parce que prendre des photos de vinaigrette, euh….pas facile que ce sois intéressant mais les tiennes donnent vraiment envie! et tu m,as fait honte avec les asperges, maintenant j,ai l,impression d,être une barbare à côté de tout le bichonnage que tu leur fait!lol! ouie je prend des leçcons ma belle! bon voila j,espère que tu vas bien, il commence à faire chaud chez nous, on va pas tarder à installer les clim!bizzzzzz ma belle

    • coucou Julia !!

      hehe merci j’ai hesite a la publier mais elle est tellement bonne cette vinaigrette qd il en reste un peu mon mari ne veut pas que je la jette 🙂 et vu que j’avais des asperges pkoi pas !! alors je voulais vous faire profiter de cette sauce 🙂

      il pleut encore et tjrs je pense que demain il va pleuvoir a mtl je vous envoie un peu de pluie avant la grande canicule de l’ete  🙂

      bizz ma belle

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