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Résultats de recherche pour : cuisine espagnole

Moules à l’escabèche : cuisine méditerranéenne

Moules à l’escabèche Ah les moules j’en mangerais tous les jours si je le pouvais je vous propose  des moules à l’escabèche, des moules qui se dégustent froides accompagnées d’une délicieuse vinaigrette composée d’huile d’olive vinaigre câpres, échalote, poivron rouge. Une recette très répandue sur tout le bassin méditerranéen que ça soit en En Espagne, au Portugal, en Afrique du nord ...

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Omelette espagnole aux épinards {Tortilla}

Omelette espagnole aux épinards Une omelette espagnole aux épinards champignons et amandes, une recette que j’ai pioché de mon livre Tapas. Une Tortilla aux saveurs espagnoles très facile à préparer si vous êtes à court d’idées pour le déjeuner et que l’on peut accompagner d’une bonne salade. J’aime la cuisine espagnole, j’ai déjà proposé une Tortilla aux pomme de terre ainsi ...

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Madeleines espagnoles (Magdalenas)

Je commence a me sentir beaucoup mieux depuis hier, et j’ai eu une envie subite de madeleines pour le goûter. Oui mais les magdalenas, vous savez ces madeleines espagnoles qui nous rappelle notre enfance, qu’on allait acheter de chez la boulangerie du quartier. Je n’avais pas de moules alors j’ai utilisé des caissettes à muffins qui ont très bien fait ...

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Les Ensaimadas {Brioche espagnole}

Ensaimadas Il y a quelques temps j’avais repéré sur la blogosphère ces goumandises tout droit venue d’Espagne Les  Ensaïmadas de l’ile Majorque. C’est une sorte de Viennoiserie briochée et feuilletée en même temps, qui se presente sous forme spirale. Une surface croustillante et le goût de beurre qui nous rappelle les croissants. Cette pâtisserie est à base de Saindoux mais ...

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Les crackers au paprika fumé

Des crackers au paprika fumé et parmesan ultra bons, une pâte sable croustillante et légère, une idée de recette apéritif idéal avec les belles journées qui s’en viennent. Les crackers au paprika fumé Si comme moi vous appréciez la saveur du paprika fume alors ces crackers sont pour vous sinon vous pouvez remplacer par le paprika doux ou régulier. A ...

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Poulet au citron à l’ail

Poulet au citron Une recette espagnole avec ce poulet au citron à l’ail encore une autre recette dans mon carnet, l’été me fait penser à l’Espagne, les belles journées ensoleillées et farniente. au fait je prévois l’été prochain de visiter l’Espagne, du coup je suis à fond dans les documentaires sur les villes à visiter durant mon prochain séjour. J’ai déjà ma petite ...

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Brochettes de poulet marinées (sauce chermoula)

Des brochettes de poulet marinées à la sauce Chermoula et légumes cuites au four ou au BBQ une recette savoureuse et facile que j’ai réalisé avec une Chermoula marocaine composée de coriandre, piment doux, ail, huile d’olive, cumin et citron accompagnée d’une bonne sauce à l’ail et yaourt maison et d’uns salade roquette.     Brochettes de poulet marinées à la ...

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