L’été est la saison idéale pour adopter le batch cooking. Avec les températures qui grimpent, personne n’a envie de passer des heures derrière les fourneaux chaque soir. Préparer quelques recettes à l’avance permet de gagner un temps précieux tout en profitant de repas frais, équilibrés et gourmands toute la semaine. Pour ce deuxième menu de…
Cette salade d’asperges vertes et de crevettes est une recette aussi simple qu’élégante, idéale en entrée ou en accompagnement d’un repas léger. Facile et rapide à préparer, elle associe des asperges fraîches délicatement blanchies à des crevettes légèrement rôties. Le tout est relevé d’une vinaigrette parfumée aux herbes fraîches et au jus de citron, qui…
Des côtelettes d’agneau rôties au four marinée à la marocaine oignons, ail, épices herbes et huile d’olive. Des saveurs qui embaument la cuisine pendant la cuisson. Pour Eid-El-Adha, nous avons préparé entre autre, des côtelettes d’agneau, que nous avons accompagné de patates douce au four et d’une sauce tzatziki ainsi qu’une sauce au poivron rouge….
Préparer un cappuccino chez soi est devenu un vrai petit rituel pour beaucoup de personnes. Plus besoin d’aller au bar pour profiter d’une boisson bien mousseuse et équilibrée : avec quelques bases simples et de bons ingrédients, le résultat peut être vraiment proche de celui d’un barista. Le point de départ reste toujours le choix…
Des escalopes de poulet frit à l’américaine (meilleurs que la recette KFC), croustillantes à souhait et légèrement épicées servies accompagnées d’une sauce piquante Thaïlandaise Sriracha. Du poulet enrobé d’une panure composée de farine et d’un ingrédient secret qui permet une texture croustillante que je vous dévoile plus bas dans mon article. Poulet frit à l’américaine Cette…
Aux amateurs d’agrumes, ce cake moelleux au citron et graines de pavot est fait pour vous. Ce gâteau au citron offre une véritable explosion de saveurs en bouche, sublimée par le croquant délicat des graines de pavot. Cake moelleux au citron et graines de pavot Je vous avais déjà proposé un moelleux au citron ainsi…
Des crevettes juteuses et dorées, un parfum de citron et de romarin qui embaume toute la cuisine, un lit d’ail doré et fondant. Voilà ce que promettent ces crevettes rôties au four. Une recette méditerranéenne express, prête en moins de 15 minutes, qui s’invite aussi bien à l’apéritif qu’en plat principal léger. Pas besoin de…
Les Snickerdoodles — connus aussi sous le doux nom de biscuits à la cannelle — sont de petites gourmandises américaines qui font l’unanimité à chaque fois qu’elles pointent le bout de leur nez ! Moelleux, légers et irrésistiblement parfumés, ils se préparent avec des ingrédients ultra simples : du beurre (ou de l’huile pour une…
Les poivrons marinés à l’huile d’olive et ail sont une délicieuse recette méditerranéenne, simple et pleine de saveurs. Des poivrons grillés, fondants et parfumés, marinés dans une huile d’olive relevée à l’ail, parfaits en entrée, en antipasti ou en accompagnement. Inspirée des antipasti italiens et des entrées de la cuisine méditerranéenne, cette recette estivale apporte…
Un coulis de mangue à la belle teinte orangée, intensément parfumé, idéal pour sublimer un gâteau, une glace, une mousse, un cheesecake, une crème dessert ou même un yaourt maison. Il se prête aussi à une version salée, parfait pour accompagner des grillades. Facile et rapide à réaliser, ce coulis ne nécessite aucune cuisson :…
Des pancakes version mini ou façon cereal pancakes, idéalement servi au petit déjeuner dans un bol avec du lait ou pour le goûter des enfants. Une recette simple et tellement ludique. Mini pancakes ou les cereal pancakes J’adore tout ce qui est dessert en version mini que ça soit des mini-cake ou gâteau individuelle, des…
Pourquoi le choix de la farine change tout en cuisine La farine est souvent perçue comme un ingrédient basique, presque interchangeable. Pourtant, elle influence directement la texture, la tenue et même le goût des préparations. Une pâte à pain, un gâteau ou une pâte à tarte ne répondent pas aux mêmes besoins techniques. Choisir la…
