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Des muffins aux myrtilles (bleuets), fraîches ou surgelées, inspirés de Pierre Hermé : une valeur sûre ! Ultra moelleux, délicatement parfumés au citron et sublimés par un irrésistible topping crumble… la recette parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner. Muffins aux Myrtilles de Pierre Hermé C’est la saison des myrtilles (ou bleuets), l’occasion parfaite d’en…
Un tajine zitoune aux boulettes de viande (kefta), pommes de terre et champignons simple mais savoureux. Servi traditionnellement en plat unique, une invitation au partage et à la convivialité. Ce plat en sauce à base d’olives et kefta est réconfortant et exquis. Il et parfait pour un repas du soir accompagné d’un bon pain maison…
Rien de tel qu’un bon cake marbré pour apporter une touche de douceur au quotidien. Avec son joli contraste chocolat-vanille et sa texture moelleuse, ce grand classique plaît autant aux petits qu’aux grands. Facile à préparer avec des ingrédients simples, il est parfait pour un goûter improvisé ou une envie gourmande de dernière minute. Un…
Certaines bases de légumes peuvent être cuisinées à l’avance, puis conservées plusieurs mois au congélateur. De quoi gagner un temps précieux pour votre batch cooking. Retrouvez 5 idées de préparations à garder au frais, toujours prêtes pour des repas rapides, variés et pleins de goût. Pourquoi congeler des bases de légumes ? Les surgelés sont très…
Une magnifique tarte tatin de tomates aux tomates cerises, aux oignons confits et fromage burrata parfumée au basilic. Elle est particulièrement savoureuse avec une variété de tomates cerises colorées. Le caramel fait ressortir la douceur des tomates équilibré par la touche de vinaigre balsamique. Recette de Tarte tatin aux tomates cerises J’aime beaucoup les plats…
Le bœuf carottes est l’un de ces plats mijotés qui traversent le temps sans jamais perdre de leur charme. Simple, généreux et plein de saveurs, il incarne parfaitement la cuisine familiale à la française. Avec sa viande fondante et ses carottes délicatement parfumées, ce plat se prépare avec peu d’ingrédients mais beaucoup de patience, pour…
Il y a des plats qui racontent une histoire, et la tbikha en fait partie. Cette spécialité algéroise, simple et généreuse, met à l’honneur les légumes de saison dans une préparation parfumée et pleine de douceur. Entre les fèves, les petits pois et les fonds d’artichauts, chaque bouchée rappelle une cuisine familiale, authentique et réconfortante….
La recette du guacamole maison est vraiment simple et meilleure que celle du commerce ! Ce n’est autre qu’un purée d’avocat ou un dip qui trouve ses origines au Mexique. La recette authentique est composée d’ingrédients simples et frais, tels que les oignons, les tomates, le piment Jalapeno ainsi que des herbes et épices. Le…
À l’approche de Pâques, difficile de résister à l’envie de préparer de jolies brioches maison… et encore plus quand elles prennent la forme de petits lapins. À la fois gourmandes et amusantes, ces brioches lapin de Pâques sont parfaites pour partager un moment complice en cuisine avec les enfants. Avec leur mie légère et filante,…
De délicieuses madeleines algériennes moelleuses et légères, délicatement parfumées à la vanille ou au zeste de citron, que l’on prépare souvent pour accompagner le petit-déjeuner de l’Aïd el-Fitr. C’est une recette que ma sœur réalise chaque année, devenue au fil du temps une petite tradition familiale, tout comme les cornets aux amandes que nous préparons…
Les petits fours au sésame et au miel sont de délicieux gâteaux traditionnels très appréciés lors des fêtes, notamment l’Aïd el-Fitr ou l’Aïd el-Adha. À la fois fondants, parfumés et légèrement croquants grâce aux graines de sésame, ces biscuits sont ensuite généreusement enrobés de miel parfumé à la fleur d’oranger, ce qui leur donne toute…
La maadnoussia algérienne est un plat à base de viande hachée, d’œufs et de persil. Après une première cuisson dans une marmite, la préparation est versée dans un plat et recouverte d’une omelette au persil avant d’être cuite au four. Un plat moelleux, parfumé et légèrement gratiné, dont la texture se situe entre un tajine…
