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Archives du jour: 15 décembre 2018

Crème Dubarry (velouté de chou fleur)

La Crème du Barry est tout simplement un savoureux velouté ou crème de chou fleur composée d’oignon, poireaux, crème liquide et bouillon. J’ai vu qu’on y ajoutait un jaune d’oeuf qu’on mélange à la crème liquide.  Crème Dubarry (velouté de chou fleur) Cette recette d’après ce que j’ai lu chez ma chère Claudine a été créée par le cuisinier de la ...

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