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Archives du mois: décembre 2018

Tiramissu au pain d’épices et clémentine

Le Tiramissu un délicieux dessert italien au mascarpone dont la version classique est au café et biscuits boudoirs, je vous propose aujourd’hui une version revisitée de tiramisu au pain d’épices et jus de clémentine. Tiramissu au pain d’épices et clémentine J’avais réalisé du pain d’épices avec lequel j’ai préparé une tarte aux poires et vu qu’il me restait quelques tranches, ...

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Ceviche de crevettes facile / ceviche tropical

Pour les fêtes de fin d’année voici une entrée sympathique, présentable et en même temps succulente. Des crevettes parfumées à la lime et à la coriandre le tout mélangé à la mangue, un fruit que j’apprécie particulièrement que vous pouvez remplacer par du papaye ou avocat mais je trouve qu’il apporte aussi de la couleur à ces verrines. En principe le ceviche de crevettes ...

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Pompe à l’huile, recette provençale

La pompe à l’huile d’olive qu’on appelle aussi fougasse d’Arles une galette typiquement provençale parfumée à l’eau de fleur d’oranger et au zeste de citron et ou orange. On la réalise pour le dîner de la veille de Noël et fait partie des « 13 desserts de Noël ». Pompe à l’huile Provençale Une recette qui me vient du livre Douceurs de Noël qui ...

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Biscuits de Noël au pain d’épices

Biscuits au pains d’épices de noël De petits biscuits de noël en forme de flocons de neige parfumés au pains d’épices. Des sables croquants auxquels j’ai rajouté du zeste d’orange et de citron pour apporter un maximum de saveurs. Vous pouvez utiliser un autre emporte-pièce ou comme celui que j’avais utilisé pour mes Manalas et puis les enfants adoreront y ...

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Le Stollen, brioche alsacienne de noël

Le Stollen brioche allemande de Noël La période des biscuits de Noël et belle et bien la aujourd’hui je vous propose le Stollen l’indémodable brioche Alsacienne appelée aussi Christstollen, une brioche allemande aux fruits secs et souvent fourrée au massepain qu’on appelle Marzipanstollen. J’en ai préparé deux une brioche au massepain ou Marzipan et une nature aux fruits secs parfumée ...

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Dessert de Noël : listes des deuxièmes participants

Bonjour a tous, Voici la liste des participantes de la deuxième semaine de notre concours lance par Chef Assia et moi-même. On remercie infiniment toutes les participantes blogueuses et non blogueuses. Chaque fin de semaine on publie la liste des participantes, Voici la liste de la première semaine. En espérant n’avoir oublié personne si c’est le cas veuillez nous excuser ...

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Crème Dubarry (velouté de chou fleur)

La Crème du Barry est tout simplement un savoureux velouté ou crème de chou fleur composée d’oignon, poireaux, crème liquide et bouillon. J’ai vu qu’on y ajoutait un jaune d’oeuf qu’on mélange à la crème liquide.  Crème Dubarry (velouté de chou fleur) Cette recette d’après ce que j’ai lu chez ma chère Claudine a été créée par le cuisinier de la ...

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