Biscuits Chouettes de Noël (Sablés hiboux)

Je me suis enfin décider à realiser ces biscuits Chouettes ou Hiboux sans emporte-pièce ce qui est pratique, une recette facile et ludique qui permet de faire participer les enfants.

Biscuits Chouettes de Noël (Sablés hiboux)

On peut même les suspendre au sapin dans ce cas pensez à faire un petit trou sur chaque biscuits ( car moi j’ai oublié), ces biscuits Chouettes sont rapide à realiser je vous conseille de préparer la pâte la veille si vous n’avez pas beaucoup de temps devant vous.

Aujourd’hui était une journée chargée j’ai donc préparé ma pâte la veille, réalisé les biscuits ce matin, mis au frais 30 minutes afin que les sablés hiboux durcissent, ce qui leur évitera de s’étaler, le temps de récupérer ma fille et de les enfourner.

Cette recette je l’ai vu l’an dernier chez mes amies Élodie et Jackie et enfin cette année chez Marion, elle a fait le tour de la blogosphère, non seulement par sa simplicité mais aussi par son goût.

Pour realiser ces biscuits Chouettes il suffit d’utiliser un emporte-pièce rond de 8 cm du cacao des amandes et des pépites de chocolat.

Si toutefois vous avez du mal à adhérer les petites amandes pour former les pattes ou encore le bec, je vous conseille d’utiliser un blanc d’oeuf c’est ce que j’ai fait d’ailleurs.

Dans un saladier, fouetter ensemble le sucre, le beurre mou et l’oeuf jusqu’à consistance cremeuse.

Incorporer les deux extraits (vanille et amande).

Ajouter ensuite la farine et pétrir jusqu’à former une boule.

Prélever 30 g de cette pâte pour les yeux et réserver dans du film plastique.

Aplatir en disque la pâte et envelopper dans du fil plastique. Placer au réfrigérateur pour 30 minutes environ.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 0.70 cm sur un plan de travail fariné.

Découper des disques à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm ou encore un verre.

Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Avec la pâte réservée (30 g) former de petites billes et piquer au centre une pépite de chocolat afin de former les yeux.

Déposer entre les deux yeux une amande pour former le bec.

Sur chaque extrémité des sables former un demi-cercle en vous aidant de l’emporte-pièce ou du verre.

A l’aide d’un couteau réaliser des croisillons pour former les ailes sur les deux demi-cercle.

Poudrer à l’aide d’un pinceau de cuisine les ailes de cacao amer.

Adhérer 3 quartiers d’amande de chaque coté pour former les pattes. (si vous voyez que ça ne tient pas vous pouvez badigeonner de blanc d’oeuf).

Placer de nouveau au réfrigérateur 30 minutes afin que les biscuits ne s’étalent pas durant la cuisson.

Pendant ce temps préchauffer le four à 180 C (350 F).

Enfourner les biscuits Chouettes pour environ 15 minutes (12 minutes étaient suffisants pour moi).

A la sortie du four laisser refroidir sur une grille avant de les placer dans une boite.

Enjoy !

Biscuits Chouettes de Noël (Sablés hiboux)

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Biscuits

Cuisine Française

Portions 20

Ingrédients

  

1x2x3x

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 125 g de sucre
• 1 c à c d’extrait d’amande
• 1 c à c d’extrait de vanille
• 1 œuf

Pour la garniture des chouettes :

• quelques amandes entières non mondées coupées en deux pour le bec
• des pépites de chocolat
• Cacao non sucré
• des amandes émondées coupées en quartier pour les pattes

Instructions

 

• Dans un saladier, fouetter ensemble le sucre, le beurre mou et l'oeuf jusqu’à consistance cremeuse.
• Incorporer les deux extraits (vanille et amande).
• Ajouter ensuite la farine et pétrir jusqu’à former une boule.
• Prélever 30 g de cette pâte pour les yeux et réserver dans du film plastique.
• Aplatir en disque la pâte et envelopper dans du fil plastique. Placer au réfrigérateur pour 30 minutes environ.
• Étaler la pâte sur une épaisseur de 0.70 cm sur un plan de travail fariné.
• Découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce de 8 cm ou encore un verre.
• Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Avec la pâte réservée (30 g) former de petites billes et piquer au centre une pépite de chocolat afin de former les yeux.
• Déposer entre les deux yeux une amande pour former le bec.
• Sur chaque extrémité des sables former un demi-cercle en vous aidant de l’emporte-pièce ou du verre.
• A l'aide d'un couteau réaliser des croisillons pour former les ailes sur les deux demi-cercle.
• Poudrer à l'aide d'un pinceau de cuisine les ailes de cacao amer.
• Adhérer 3 quartiers d'amande de chaque coté pour former les pattes. (si vous voyez que ça ne tient pas vous pouvez badigeonner de blanc d'oeuf).
• Placer de nouveau au réfrigérateur 30 minutes afin que les biscuits ne s’étalent pas durant la cuisson.
• Pendant ce temps préchauffer le four à 180 C (350 F).
• Enfourner les biscuits Chouettes pour environ 15 minutes (12 minutes étaient suffisants pour moi).
• A la sortie du four laisser refroidir sur une grille avant de les placer dans une boite.

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Avec cette recette je participe au défi de Stéphane Recettes.de

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