Biscuits salés au cheddar et babeurre

Les biscuits salés au cheddar et au babeurre sont une véritable explosion de saveurs et de textures. Ces petits biscuits savoureux, à la fois croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont parfaits pour accompagner une soupe, un chili, une viande rôtie ou simplement comme collation gourmande.

Inspirés des traditions culinaires américaines, ils allient simplicité et authenticité.

Biscuits salés au cheddar et babeurre

Biscuits salés au cheddar et babeurre

Une recette copycat de la célèbre chaîne de restaurant Américaine Red Lobster ou nous avons l’habitude de dîner en famille. Des biscuits salés au cheddar et babeurre {Red Lobster Cheddar Bay Biscuits} chaudement badigeonnés à la sortie du four d’un mélange beurre fondu et de persil ciselé.

Contrairement aux biscuits sucrés, les biscuits salés au cheddar et au babeurre se démarquent par leur richesse en saveurs. Le cheddar, avec sa saveur intense et légèrement piquante, s’associe parfaitement à la douceur du babeurre, qui apporte une note acidulée et assure une texture ultra-moelleuse. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour toutes les occasions : brunchs, apéritifs ou repas improvisés.

C’est exactement le même goût que ceux de Red Lobster : a dit mon mari. C’est la première fois que je les réalise, ils sont très très bons. Légers, parfumés à l’ail et relevés au poivre de Cayenne, avec une surface croustillante….. Un régal pour les papilles servis en apéro.

Ces biscuits sont vraiment rapides à réaliser en moins de 20 minutes. Il suffit de mélanger la farine aux autres ingrédients. On utilise l’ail en poudre, le poivre de Cayenne sans oublier le fromage Cheddar.

Une recette pleine de saveur je suis certaine qu’elle vous plaira.

biscuits au cheddar et au babeurre
Biscuits salés au cheddar et babeurre

Les Secrets d’un Biscuit Réussi

Le babeurre (ou lait fermenté) : joue un rôle crucial, il réagit avec la levure chimique pour créer une texture aérienne et légère. Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par du lait mélangé à une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre.

Du cheddar de qualité : Privilégiez un cheddar bien affiné pour un goût plus prononcé. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres fromages, comme le gruyère ou le parmesan.

La clé d’un biscuit parfait réside dans le mélange minimal de la pâte. Trop pétrir la pâte peut la rendre dense au lieu de légère.

Comment préparer ces biscuits au cheddar :

Préchauffez le four à 450 F (230 C). Faites fondre le beurre au micro-onde.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure, l’ail en poudre ainsi que le poivre de Cayenne.

Incorporez le babeurre ainsi que le beurre fondu. Ne mélangez pas trop.

Incorporez le fromage Cheddar à l’aide d’une spatule ou une cuillère.

Déposez à l’aide d’une cuillère de gros tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire entre 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Entre temps faites fondre du beurre. Ajoutez du persil ciselé.

A la sortie du four, badigeonnez à l’aide d’un pinceau de cuisine la surface des biscuits.

Biscuits salés au cheddar et babeurre
Biscuits salés au cheddar et babeurre préparation

Laissez tiédir avant de déguster, je les préfère froids.

Enjoy !

biscuits au cheddar et babeurre
Biscuits apéritif au cheddar

Sablé Parmesan tapenade

Biscuits tomates séchées olive

craquelin au parmesan

Biscuits sales au cheddar et babeurre

Auteur : Samar
Les biscuits salés au cheddar et au babeurre sont une véritable explosion de saveurs et de textures. Ces petits biscuits savoureux, à la fois croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, sont parfaits pour accompagner une soupe, un chili, une viande rôtie ou simplement comme collation gourmande.
4.77 de 17 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Biscuits
Cuisine Américaine
Portions 18

Ingrédients
  

  • 2 tasses de farine 250 gr
  • 1 c-a-soupe de levure chimique
  • 1 c-a-soupe de sucre 12 gr
  • 2 c-a-c ail en poudre
  • 1/2 c-a-c de sel
  • 1 tasse de babeurre Lben (250 ml)
  • 1 tasse et 1/2 de fromage Cheddar 160 gr
  • 110 g de beurre
  • beurre fondu
  • persil ciselé ou persil séché

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 450 F (230C). Faire fondre le beurre au micro-onde.
  • Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, l'ail en poudre ainsi que le poivre de Cayenne.
  • Incorporer le babeurre ainsi que le beurre fondu. Ne pas trop mélanger.
  • Incorporer le fromage Cheddar à l'aide d'une spatule ou une cuillers.
  • Déposer à l'aide d'une cuillère de gros tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire entre 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorées. Entre temps faire fondre du beurre. Ajouter du persil ciselé.
  • A la sortie du four badigeonner à l'aide d'un pinceau de cuisine la surface des biscuits.
  • Laisser tiédir avant de déguster, je les préféré froid.

Notes

1 tasse = 250 ml
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biscuits sales au cheddar et babeurre
Biscuits salés apéritif (recette facile)

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131 commentaires

  1. Bonsoir , bravo
    Juste 3 questions
    1) 450 F cela monte à combien de degrés un four Européen
    2) le babeurre peut il être remplacé par le lait robot
    3) en France pas possible de trouver du L’Ben…par quoi le remplacer
    Mille merci

    1. Bonsoir
      Desolee pour le retard
      450 F revient a 230 C (je viens de rectifier sur la recette)
      Le babeurre peut être remplace par le lait ribot sans problème
      En espérant que cette recette soit appréciée
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. Je n’ai jamais utilisé le babeurre mais je suppose qu’il peut être remplacé par du beurre. Quoiqu’il en soit ta recette est super appétissante !! Bisous

  3. 5 stars
    Je viens de les terminer, juste une petite quantité pour essayer, 100% réussis, et délicieux. 😍😍😍😘

  4. Bonjour samar,
    Merci pour la recette, je les ai faite ce week end pour un anniversaire!! il ne reste plus une miette
    excellente recette, meilleure froid à mon gout.

    1. Bonjour Sabah
      mille merci a vous pour la confiance ainsi que le retour sur la recette ! je suis contente que tout le monde a apprecie ces petits biscuits tellement rapides 🙂
      grosse bise
      Samar

  5. as salamou alayki très original même moi qui n’aime pas trop le cheddar là dans ces petits biscuits avec les épices etc je les trouve très appétissants!