Biscuits salés au cheddar et babeurre
Les biscuits salés au cheddar et au babeurre sont une véritable explosion de saveurs et de textures. Ces petits biscuits savoureux, à la fois croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont parfaits pour accompagner une soupe, un chili, une viande rôtie ou simplement comme collation gourmande.
Inspirés des traditions culinaires américaines, ils allient simplicité et authenticité.
Biscuits salés au cheddar et babeurre
Une recette copycat de la célèbre chaîne de restaurant Américaine Red Lobster ou nous avons l’habitude de dîner en famille. Des biscuits salés au cheddar et babeurre {Red Lobster Cheddar Bay Biscuits} chaudement badigeonnés à la sortie du four d’un mélange beurre fondu et de persil ciselé.
Contrairement aux biscuits sucrés, les biscuits salés au cheddar et au babeurre se démarquent par leur richesse en saveurs. Le cheddar, avec sa saveur intense et légèrement piquante, s’associe parfaitement à la douceur du babeurre, qui apporte une note acidulée et assure une texture ultra-moelleuse. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour toutes les occasions : brunchs, apéritifs ou repas improvisés.
C’est exactement le même goût que ceux de Red Lobster : a dit mon mari. C’est la première fois que je les réalise, ils sont très très bons. Légers, parfumés à l’ail et relevés au poivre de Cayenne, avec une surface croustillante….. Un régal pour les papilles servis en apéro.
Ces biscuits sont vraiment rapides à réaliser en moins de 20 minutes. Il suffit de mélanger la farine aux autres ingrédients. On utilise l’ail en poudre, le poivre de Cayenne sans oublier le fromage Cheddar.
Une recette pleine de saveur je suis certaine qu’elle vous plaira.
Les Secrets d’un Biscuit Réussi
Le babeurre (ou lait fermenté) : joue un rôle crucial, il réagit avec la levure chimique pour créer une texture aérienne et légère. Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par du lait mélangé à une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre.
Du cheddar de qualité : Privilégiez un cheddar bien affiné pour un goût plus prononcé. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres fromages, comme le gruyère ou le parmesan.
La clé d’un biscuit parfait réside dans le mélange minimal de la pâte. Trop pétrir la pâte peut la rendre dense au lieu de légère.
Comment préparer ces biscuits au cheddar :
Préchauffez le four à 450 F (230 C). Faites fondre le beurre au micro-onde.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure, l’ail en poudre ainsi que le poivre de Cayenne.
Incorporez le babeurre ainsi que le beurre fondu. Ne mélangez pas trop.
Incorporez le fromage Cheddar à l’aide d’une spatule ou une cuillère.
Déposez à l’aide d’une cuillère de gros tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire entre 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Entre temps faites fondre du beurre. Ajoutez du persil ciselé.
A la sortie du four, badigeonnez à l’aide d’un pinceau de cuisine la surface des biscuits.
Laissez tiédir avant de déguster, je les préfère froids.
Enjoy !
Biscuits sales au cheddar et babeurre
Ingrédients
- 2 tasses de farine 250 gr
- 1 c-a-soupe de levure chimique
- 1 c-a-soupe de sucre 12 gr
- 2 c-a-c ail en poudre
- 1/2 c-a-c de sel
- 1 tasse de babeurre Lben (250 ml)
- 1 tasse et 1/2 de fromage Cheddar 160 gr
- 110 g de beurre
- beurre fondu
- persil ciselé ou persil séché
Instructions
- Préchauffer le four à 450 F (230C). Faire fondre le beurre au micro-onde.
- Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, l'ail en poudre ainsi que le poivre de Cayenne.
- Incorporer le babeurre ainsi que le beurre fondu. Ne pas trop mélanger.
- Incorporer le fromage Cheddar à l'aide d'une spatule ou une cuillers.
- Déposer à l'aide d'une cuillère de gros tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire entre 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorées. Entre temps faire fondre du beurre. Ajouter du persil ciselé.
- A la sortie du four badigeonner à l'aide d'un pinceau de cuisine la surface des biscuits.
- Laisser tiédir avant de déguster, je les préféré froid.
Notes
aperitif, cuisine-saine, ramadan-2016, etats-unis, cuisine-rapide, entrees , buffet
C’est très sympa ces biscuits apéro !! Bonne soirée, bisous <3
Bonsoir , bravo
Juste 3 questions
1) 450 F cela monte à combien de degrés un four Européen
2) le babeurre peut il être remplacé par le lait robot
3) en France pas possible de trouver du L’Ben…par quoi le remplacer
Mille merci
Bonsoir
Desolee pour le retard
450 F revient a 230 C (je viens de rectifier sur la recette)
Le babeurre peut être remplace par le lait ribot sans problème
En espérant que cette recette soit appréciée
Au plaisir de vous relire
Samar
Je n’ai jamais utilisé le babeurre mais je suppose qu’il peut être remplacé par du beurre. Quoiqu’il en soit ta recette est super appétissante !! Bisous
coucou Josy
Il peut être remplacé par du lait ribot ou encore peut être trouve dans les magasins maghrebins
bisous
Je viens de les terminer, juste une petite quantité pour essayer, 100% réussis, et délicieux. 😍😍😍😘
de bons petits biscuits qui me plaisent bien !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
merci fabienne
bisous <3
Bonjour les calories…
Dhali tchahi fina :'(
Mina Astéria
Merci pour cette bonne recette
A ne pas ràter!!
ouiii c’est troop bon tu verras 😉
Waaaaaaw.
Hummmm!! Ça à l’air bon. Merci
mercii Fida <3
C’est excellent
merciiii 🙂
Comme ceux de Red lobster !!
oui exact je les avais gout chez eux depuis je les prepare souvent 🙂
Ça a l’air bon. Vais essayer
j’espere que ca vous plaira autant qu’a nous 🙂
Avec quoi on peut manger ces biscuits salés ?
Oui je confirme un delice
merciiii ma cherie <3
Il faut que je les fasse dés que je rentre ton père va adorer
J’ai du l’ ben mais un autre fromage du gouda tu crois que c’est possible de les faire avec????
oui ou de la mozarrella
Bonjour samar,
Merci pour la recette, je les ai faite ce week end pour un anniversaire!! il ne reste plus une miette
excellente recette, meilleure froid à mon gout.
Bonjour Sabah
mille merci a vous pour la confiance ainsi que le retour sur la recette ! je suis contente que tout le monde a apprecie ces petits biscuits tellement rapides 🙂
grosse bise
Samar
Vous avez du vous régaler !!
Ils sont excellents et me donnent envie
Bonsoir Samar, tu es à l’honneur ce soir sur mon blog : http://cookingjulia.blogspot.fr/2016/04/biscuits-sales-cheddar-buttermilk.html Merci pour le partage ! Bises
coucou Julia
mille merci ma belle pour ton clin d’oeil ainsi que ta confiance
grosse bise
Je salive rien qu’a les voir
Rien de tel pour faire patienter les invités
J’aime bien!!
ui c’est trop bon le restau ou on allait manger on se regalait de ces biscuits t’imagine bien qu’on devorait tout ahahaha
Une super recette !! Merci Samar bisous
Miam ils ont l’air à tomber ces petits biscuits !
as salamou alayki très original même moi qui n’aime pas trop le cheddar là dans ces petits biscuits avec les épices etc je les trouve très appétissants!
miammiam comme ça doit être bon!!Ils sont à croquer!bisous
mmm ca a l’air délicieux a essayer inchallah
merciii Yosra Sofiene Sassou <3
Je te jure Samar Guira que c est un délice milles merci un grand succès à la maison
rabbi yahafdak habibati Bila Mila <3 <3
Je suis entrain de préparé ces petits gâteaux
Humm, des biscuits au fromage, ça se grignote sans faim. Bisous