Biscuits salés au cheddar et babeurre
Les biscuits salés au cheddar et au babeurre sont une véritable explosion de saveurs et de textures. Ces petits biscuits savoureux, à la fois croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont parfaits pour accompagner une soupe, un chili, une viande rôtie ou simplement comme collation gourmande.
Inspirés des traditions culinaires américaines, ils allient simplicité et authenticité.
Biscuits salés au cheddar et babeurre
Une recette copycat de la célèbre chaîne de restaurant Américaine Red Lobster ou nous avons l’habitude de dîner en famille. Des biscuits salés au cheddar et babeurre {Red Lobster Cheddar Bay Biscuits} chaudement badigeonnés à la sortie du four d’un mélange beurre fondu et de persil ciselé.
Contrairement aux biscuits sucrés, les biscuits salés au cheddar et au babeurre se démarquent par leur richesse en saveurs. Le cheddar, avec sa saveur intense et légèrement piquante, s’associe parfaitement à la douceur du babeurre, qui apporte une note acidulée et assure une texture ultra-moelleuse. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour toutes les occasions : brunchs, apéritifs ou repas improvisés.
C’est exactement le même goût que ceux de Red Lobster : a dit mon mari. C’est la première fois que je les réalise, ils sont très très bons. Légers, parfumés à l’ail et relevés au poivre de Cayenne, avec une surface croustillante….. Un régal pour les papilles servis en apéro.
Ces biscuits sont vraiment rapides à réaliser en moins de 20 minutes. Il suffit de mélanger la farine aux autres ingrédients. On utilise l’ail en poudre, le poivre de Cayenne sans oublier le fromage Cheddar.
Une recette pleine de saveur je suis certaine qu’elle vous plaira.
Les Secrets d’un Biscuit Réussi
Le babeurre (ou lait fermenté) : joue un rôle crucial, il réagit avec la levure chimique pour créer une texture aérienne et légère. Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par du lait mélangé à une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre.
Du cheddar de qualité : Privilégiez un cheddar bien affiné pour un goût plus prononcé. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres fromages, comme le gruyère ou le parmesan.
La clé d’un biscuit parfait réside dans le mélange minimal de la pâte. Trop pétrir la pâte peut la rendre dense au lieu de légère.
Comment préparer ces biscuits au cheddar :
Préchauffez le four à 450 F (230 C). Faites fondre le beurre au micro-onde.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure, l’ail en poudre ainsi que le poivre de Cayenne.
Incorporez le babeurre ainsi que le beurre fondu. Ne mélangez pas trop.
Incorporez le fromage Cheddar à l’aide d’une spatule ou une cuillère.
Déposez à l’aide d’une cuillère de gros tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire entre 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Entre temps faites fondre du beurre. Ajoutez du persil ciselé.
A la sortie du four, badigeonnez à l’aide d’un pinceau de cuisine la surface des biscuits.
Laissez tiédir avant de déguster, je les préfère froids.
Enjoy !
Biscuits sales au cheddar et babeurre
Ingrédients
- 2 tasses de farine 250 gr
- 1 c-a-soupe de levure chimique
- 1 c-a-soupe de sucre 12 gr
- 2 c-a-c ail en poudre
- 1/2 c-a-c de sel
- 1 tasse de babeurre Lben (250 ml)
- 1 tasse et 1/2 de fromage Cheddar 160 gr
- 110 g de beurre
- beurre fondu
- persil ciselé ou persil séché
Instructions
- Préchauffer le four à 450 F (230C). Faire fondre le beurre au micro-onde.
- Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, l'ail en poudre ainsi que le poivre de Cayenne.
- Incorporer le babeurre ainsi que le beurre fondu. Ne pas trop mélanger.
- Incorporer le fromage Cheddar à l'aide d'une spatule ou une cuillers.
- Déposer à l'aide d'une cuillère de gros tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire entre 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorées. Entre temps faire fondre du beurre. Ajouter du persil ciselé.
- A la sortie du four badigeonner à l'aide d'un pinceau de cuisine la surface des biscuits.
- Laisser tiédir avant de déguster, je les préféré froid.
Notes
aperitif, cuisine-saine, ramadan-2016, etats-unis, cuisine-rapide, entrees , buffet
Bonjour
Dans les instructions il est indiqué d’ajouter le poivre de Cayenne mais je ne vois pas la quantité dans la liste des ingrédients…Combien doit on en mettre ?
Merci
Une pincée si vous aimez !!
Une petite visite pour revoir la recette
Excellente recette ! Le babeurre ajoute ce petit quelque chose qui rend ces bouchées addictives, maintenant quand j’invite du monde on me demande « l’apéro de Samar » 🙂 Nous on les mange même au petit-déjeuner. J’ai habité quelque temps aux USA et j’ai toujours plaisir à retrouver des recettes avec ces ingrédients typiques.
Un grand merci Madison pour ce si gentil message <3 ça me fait vraiment plaisir. J'en prépare souvent pour Thanksgivings je les emporte aussi quand je suis invites je suis toujours certaine qu'on va se régaler 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar <3
Bonjour, peut on les faire la veille? on les laisse au frigo et on les repasse au four avant de déguster?
Merci pour la recette en tout cas
Bonjour
Oui c’est possible a la dernière minute vous les repasser au four pour les rechauffer 🙂
Wow ! Excellent, rien à redire, facile à faire, rapide, inratable ! Nous n’avons plus de RedLobster ici au Québec depuis au moins une 15aine d’années, ça rappelle des souvenirs goûteux…merci !
Un grand merci Pam pour ce gentil retour et surtout pour la confiance ca me fait très plaisir 🙂
Chez nous a boston non plus il n y a plus RedLobster sauf quand nous vivions en Virginie 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
Très bonne recette, délicieux pour l’apéro !
Merci Fred pour la confiance et le retour positif sur la recette 🙂
au plaisir de vous relire
Samar
bonjour j ai très envie de faire ces petits biscuits pour le cheddar si je met des toastinettes ca le fait ou pas? merci
Ah je ne sais pas je n’ai jamais tenté a mois que vous essayez de les hacher
Bonjour les biscuits peuvent ils se congeler ? Si oui, on les laisse se décongeler du matin au soir ou on les remet au four ? Merci !
Bonsoir Virginie
Ces biscuits se congèlent bien dans un sac hermétique. On les decongele a température ambiante et on peut les remettre dans un four préchauffé juste pour les réchauffer.
J’ai essayé…une catastrophe…que de la farine
Ah ces américains…ils parlent de 500 ml de farine …j’ai mis 500g …
peut être me suis je trompé …dans les dosages
Idem pour le cheddar : 375 ml pour moi 375 g
Je ne ferai plus de recettes avec des solides en ml
Tout est à la poubelle
Mais c’est comme cela que l’on progresse
Je continue néanmoins à vous suivre
Bonsoir Deferrez
Je suis sincèrement desolee pour la catastrophe 🙁 au fait vous avez raison 500 ml de farine ce n’est pas du tout 500 g j’utilise un verre mesureur de 250 ml ce qui me donne pour 2 tasses environ 250 g de farine et non pas 500 g. c’est dommage car ces biscuits sont vraiment trop bons
Mille merci pour votre fidélité
Samar
Merci à l’avenir …si c’est possible de mettre les quantités solides en grammes et les liquides en cl ou ml
Je dis bien si cela est possible
Merci pour votre réponse rapide et du suivi que vous effectuez
Avec plaisir ça sera fait 🙂
bonne fin de soirée
Samar
Mon dieu quel delice, Samar vous etes mon inspiration culinaire, je ne connais pas Red Lobster haha mais ces biscuits sont une vraie tuerie, ca ete notre diner accompagné de votre soupe carotte gingembre, toutes vos recettes sont un vrai regale merci mille fois pour tout vos partages 🙂
Un grand merci ma chère Lynda pour ta confiance et pour ton gentil message qui me fait énormément plaisir ainsi que ta fidélité
Grosse bise <3
Ils sont très beaux et très alléchants, ta recette est très séduisante, merci Samar pour ce partage très appétissant, gros bisous à toi douce soirée 😚
merci ma douce Elodie
gros bisous
tu me fais saliver avec tes biscuits salés, il me reste justement du cheddar, je pense savoir quoi en faire
merci pour ce partage gourmand
bises
tu vas te régaler une recette qui a eu du succès
bisous
ils sont très alléchants tes biscuits!!!! bisous
merciii
bisous
Ils ont l’air très bons en effet ces petits biscuits apéro ! Merci pour la recette ! Bisous
merci lilou
bisous
J’aime beaucoup se genre de choses à grignoter
Bisous
pareil pour moi
bisous
Ils me plaisent bien tes biscuits salés ! Au cheddar miam ! Bonne journée bises
merci Lolo
bisous
je ne connaissais pas, merci pour le partage ma chère Samar ! bises
avec plaisir Salima
bisous
de superbes biscuits biens gourmands avec ce fromage
une bonne journé bises