Cake aux aubergines tomate et Mozzarella
Un irrésistible cake aux aubergines tomate et Mozzarella aux saveurs méditerranéennes et estivales parfumé au curcuma et origan facile à préparer qui trouvera sa place pour un brunch dominical, déjeuner, dîner ou pique-nique accompagné d’une petite salade verte ou pas.
Cake aux aubergines tomate et Mozzarella
Quand j’ai vu ce cake aux aubergines et Mozzarella chez mon amie Claudine (Cuisine de Gut) que je ne présente plus j’étais certaine de le réaliser, j’aime beaucoup ces saveurs et surtout l’ajout du curcuma ne me laisse pas indifférente, et la semaine dernière fut la semaine des aubergines chez moi. Je vous présente aujourd’hui la première recette à base d’aubergines et que je referais très prochainement.
J’ai réalisé au moins 3 recettes à base d’aubergine, pourquoi me diriez-vous ? et bien ce mois-ci je suis la marraine du jeu Recette autour d’un ingrédient et j’ai choisi l’aubergine. Quelle fut ma surprise de voir autant de participantes et très contentes du choix. Pour un mois d’août j’étais agréablement surprise du nombre de participantes.
Notre prochaine marraine et je suis certaine que cela vous fera énormément plaisir sera notre chère Catalina, hâte de découvrir le prochain ingrédient qu’elle nous réserve.
Je vous dis merci encore pour votre fidélité et générosité et je souhaite la bienvenue aux nouvelles participantes en espérant que ce petit jeu sans prise de tête juste l’envie de partager de découvrir de nouveaux blogs et sortir de la routine.
J’ai apporte ma petite touche a ce cake sale aux aubergines on y ajoutant des tomates cocktail avant d’enfourner s’était plus pour le coté garniture et parsemé la surface d’origan séché j’aime beaucoup cette épice dans les cakes ou encore le pain.
Si vous aimez les cakes salée je vous ai proposé :
Cake aux courgettes et parmesan,
Cake salé grecque feta et olives,
Cake aux tomates séchées et chermoula,
Je ne regrette pas d’avoir réalisé ce cake aubergines et tomates car je l’ai trouvé bien parfumé nous l’avons accompagne d’une petite salade et mon mari en a pris avec lui au bureau afin de le deguster à l’heure du lunch. Il sera aussi parfait pour un apéro
Ma fille tenait absolument à prendre la photo avec ce cake qu’elle trouvait bien joli avec les petites tomates.
J’ai utilisé des billes de Mozzarella que j’ai coupé en deux mais libre a vous d’utiliser une boule de mozzarella coupe en petits cubes. Je vous invite a visiter le blog de Claudine pour une version avec la Coppa.
Laver les aubergines et les couper en petits morceaux les mettre dans un petit saladier et les cuire au micro ondes pendant 6 minutes (pour une cuisson à la poêle il suffit de les cuire dans un filet d’huile d’olive et comme le conseille Claudine dans ce cas retirer les 8 gr d’huile d’olive des ingrédients).
Dans un second saladier, verser les farine et la levure et mélanger.
Ajouter les oeufs battus en omelette ainsi que l’huile d’olive le curcuma et le sel.
Incorporer les aubergines ainsi que la Mozzarella, les olives et le bicarbonate.
Verser la crème liquide et mélanger le tout avant de verser dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant environ 40-45 min.
Laisser refroidir avant de démouler et découper en tranche.
Enjoy !
Cake aubergines tomate fromage Mozzarella
Ingrédients
- 130 gr d’aubergine coupées en petits morceaux 1 aubergine italienne pour moi
- 90 gr de mozzarella j'ai pris des billes de Mozzarella
- 60 gr de Coppa Italienne d’excellente qualité pas mis
- 180 gr de Farine tamisée
- 100 ml de crème liquide allégée
- 3 oeufs
- 8 gr d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de Bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de Curcuma
- 12 olives noires de Grèce coupées en rondelles j'ai pris un melange d'olives noires et vertes
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- tomates cocktail facultatif
- origan séché facultatif
Instructions
- Laver les aubergines et les couper en petits morceaux les mettre dans un petit saladier et les cuire au micro ondes pendant 6 minutes (pour une cuisson a la poêle il suffit de les cuire dans un filet d'huile d'olive et comme le conseille Claudine dans ce cas retirer les 8 gr d'huile d'olive des ingrédients).
- Dans un second saladier, verser les farine et la levure et mélanger.
- Ajouter les oeufs battus en omelette ainsi que l'huile d'olive le curcuma et le sel.
- Incorporer les aubergines ainsi que la Mozzarella, les olives et le bicarbonate.
- Verser la crème liquide et mélanger le tout avant de verser dans un moule à cake préalablement beurré.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant environ 40-45 min.
- Laisser refroidir avant de démouler et découper en tranche.
J’offre ce délicieux cake salé aux aubergines à ma chère Claudine pour son theme cuisinons de saison
apero, apero-dinatoire, amuse-bouche, recette-facile, cuisine equilibree, entrees, accompagnements
Liste des participantes :
- Delphine ohlagourmandedel.com avec Aubergines farcies ex céréales et saveurs orientales
- Soulef amourdecuisine.fr avec Chakchouka d’aubergines aux oeufs
- Coco de Nice Cuisinenfolie.blogspot.fr avec Tarte feuilletée aubergine, tomates, Parmesan et pignons sur tapenade verte
- Jackie jackiecuisine.com avec Tajine d’aubergines et rhubarbe
- Marion cuisine.chez-la-marmotte.fr avec Lasagnes de ravioles aux aubergines
- Natalia sucreetepices.over-blog.com avec Aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella
- Meriem lacasbahdesdelices.com avec mini pizzas d’aubergines mozza et basilic
- Calinhorely yellowmustard5.blogspot.be avec Feuilleté d’aubergine au chocolat
- Ponpon miamponpon.canalblog.com avec Tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien
- Catalina leblogdecata.com avec Gratin d’aubergine, courgette et merguez
- Martine kilometre-0.fr avec pizza aux aubergines et sardines
- Christelle lacuisinedepoupoule.com avec quiche à l’aubergine
- Ilhem lesdelicesdekenza.com avec Aubergine Parmigiana
- Michèle croquantfondantgourmand.com avec Compotée d’aubergines et filets de rougets
- Hélène Keskonmangemaman keskonmangemaman.blogspot.fr avec cannelloni d’aubergines à la ricotta
- So-CuiZine So-CuiZine.com avec Zaalouk ou le caviar d’aubergine à la marocaine
- Loubna cuisine-test.com avec Tarte fine aux aubergines et sans farine
- Brigitte / Les filles à table lesfillesatable.com avec Porc sauté aux aubergines
- Amal lacuisinedeamal.com avec aubergine méchoui et canneberges
- Elo gourmandisesdelo.canalblog.com avec caviar d’Aubergine
- Chantal ungraindesableoudesel.wordpress.com avec Fatet Batinjan comme au Naranj
- Michelle plaisirs-de-la-maison.com avec aubergines au four, façon mini pizza
- Assia gourmandiseassia.fr avec Roulés d’aubergine gratinés au Poulet
- Natly cuisine.voozenoo.fr avec Cannellonis d’aubergine à l’agneau
- Valérie 123degustez 123degustez.fr avec Confit d’aubergine à la tomate séchée (et très peu d’huile)
- Lic lesgateauxdelic.canalblog.com avec mousse crémeuse chocolat aubergine
- Viviane quoiquonmange.wordpress.com avec Crozets à l’aubergine au four
- Christine pause-nature.over-blog.com avec gratin comme un tian à l’aubergine et mozzarella
- Salima cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec gratin d’aubergines à la mozzarella
- Sylvie latabledeclara.fr avec tarte rustique aux aubergines
- Samar mesinspirationsculinaires.com avec cake a l’aubergine et mozzarella
Oh oui moi aussi il m’avait fait de l’œil ce cake ! Biz.
il est trop bon tu ne vas pas le regretter
bisous
Je prendrai bien une tranche
avec plaisir ma douce Sofia
bisous
il est superbe ce cake salé
bises
merci Corinnette
bisous
Miam qu’il est gourmand ce cake, parfait en période estivale, une valeur sûre entre toi et Claudine !! De gros bisous Samar, hâte de voir ce que nous réserve Catalina …
merci ma Brigitte
bisous <3
Ce cake doit être délicieux. Les photos me font trèèèèès envie !
Merci pour ce joli jeu. Grace à ce défi, je viens de lire 30 recettes d’aubergines toutes tres alléchantes.
Et je n’ai qu’une envie, courir acheter des aubergines pour les cuisiner !
Belle fin de dimanche, Samar.
Bises et à bientôt
merci Valérie <3 pareil que toi toutes les recettes donnent envie d’être testées 🙂
bisous
Belle idée pour un repas en extérieur, merci du partage. Bises
avec plaisir ma Chaltal
bisous
une bonne recette, merci Samar pour ce partage
j’attends le nouveau thème avec impatience
bisous et bon dimanche
merci Coco pour ta fidélité, Catalina le mettra en ligne le 5 ou le 6 🙂
bise
Coucou ma samar ! J’ai été absente toute la journée hier, une petite virée enmontagne. Beaucoup de voiture donc partis tôt et rentrés tard. Ca tombait mal car du coup j’ai du boulot ce matin car non seulement je retrouve toutes les recettes d’aubergines dédiées pour cuisinons mais celles d’aujourd’hui en plus ! Tu comprends pourquoi je mets cuisinons en pause lorsque je pars en vacances ?
Quelle jolie surprise de voir que tu as repris mon cake pour illustrer ton défi ! Je suis flattée. Il est magnifique bien sûr et ton ajout de tomates lui donne un look trop mignon que je retiens pour la prochaine fois que je le ferais ! Un double merci ma samar et pour cuisinons mais aussi de l’avoir repris. Je te prends une photo bien sûr !!! gros gros bisous
La montagne fait beaucoup de bien une petite évasion est toujours appréciée 🙂 Je me doutais bien que tu aurais du boulot avec l’aubergine 🙂
en tout cas on s’est régalé avec ce cake comme d’habitude avec tes recettes <3
bisous et bon dimanche Claudine <3
Un cake bien gourmand ! Les recettes de Claudine sont très inspirantes ;-))
J’ai hâte de découvrir le nouvel ingrédient….
Bonne journée, bises.
oh oui j’aime beaucoup ses recettes
bisous Marion
Une belle proposition pour l’apéro, j’adore. Merci pour ce beau thème, on va se régaler tout l’été 🙂
Merci pour le choix de Catalina. J’ai hâte de voir ce qu’elle va nous proposer : fromage blanc ? Aubergines, elle aurait pu aussi 🙂
Gros bisous
hahah Catalina adore l’aubergine et le fromage blanc effectivement 🙂 on verra demain loll
bisous ma Martine et merci pour ta fidélité
très joli cake et de bons ingrédients
très bonne journée bises
merci Guy
bise
merci Samar pour cette délicieuse recette et pour cette nouvelle ronde ! bises
merci a vous toutes pour votre fidélité <3
bisous
J’aime beaucoup, je n’ai jamais cuisiné de cake avec de l’aubergine. Je retiens, ça doit être très bon. Bonne soirée, bisous <3
c’est trop bon tu verras 🙂
bisous Manue <3
Il est vraiment extra se cake
Bisous
merci Christelle
bisous
Je note la recette . Quelques aubergines traînent dans le frigo ça plaira sûrement à papa 😍😍😍😗😗
oui c’est trop bon 🙂
bisous
Heueu, cela peut paraître bien étrange, mais je n’ai pas encore franchi le pas des cakes salés car j’en suis toujours aux cakes sucrés… Mais j’avoue que ton cake avec ces gros morceaux me tente sérieusement et tu as bien fait d’ajouter les tomates cerises!
Merci pour ta recette et pour cette aventure qui continue toujours de plus belle!
Bizz
tu sais j’étais pareil que toi 🙂 jusqu’à ce que je découvre les cakes salés 🙂 tu verras c’est trop bon
bisous ma ponpon
Miam-miam j’ai encore faim !
merci Sylvie
bisous
Quel régal ce cake, je m’en ferai bien une tranche
Bisous
avec plaisir ma Delphine
bisous
Hello ma belle,
Je suis ravie de faire partie de cette aventure autour de l’aubergines et j’ai hâte de voir ce que Catalina va proposer comme ingrédients 😉
Sinon j’aime beaucoup cette recette. A vrai dire je n’ai jamais fait de cake à base d’aubergines 😋
Loubna
Hello Loubna
Le plaisir est partagé j’espere que ce jeu t’a plu et que tu pourras y participer a d’autres rondes 🙂
bisous
Des saveurs de chez moi, je ne peux qu’aimer ce cake.
Merci pour ce partage et pour ce bel ingrédient qui est mon favoris quand c’est sa saison 🙂
Bisous
merci a toi Natly pareil pour moi j’adore l’aubergine 🙂
bisous <3
Comme tu les dis si bien Samar il est juste irrésistible ! Merci beaucoup pour ce joli thème !
Gros bisous
merci ma douce Natalia
bisous <3
Joli cake qui donne envie avec toutes ces saveurs !
Belle journée ma Samar
merci Meriem a toi aussi
bisous
quel délice
merci Ilhem
bisous
HUmmmmmm… Quelle belle idée ce cake !
merci ma belle
bisous
Déjà fait avec des courgettes, quelle bonne idée avec des aubergines. L’été n’est pas encore fini… Je vais le faire. Bisous
tu vas te régaler tu me diras les recettes de Claudine sont toutes savoureuses et inratables
bisous ma Jackie <3
Quelle jolie idée ce cake, Claudine doit être ravie
Merci encore pour la nomination, je vais faire l’annonce le 5 août à mon retour de Sicile
Bisous
profites de tes vacances ma Catalina et merci de nous avoir fait cet honneur
bisous <3
Il est vraiment superbe!! Merci pour le partage.
merci Michèle
bisous et bon samedi <3
Les cakes l’été sont toujours une valeur sûre (surtout inspirés par Gut 😉 ) et aux aubergines, il ne peut avoir que des qualités nutritionnelles et gustatives. J’aime beaucoup cet ajout de tomates cerises, ne serait-ce que pour le look.
Belle journée. Bizh. Viviane
PS : Bon choix de marraine qui devrait trouver le sujet qui va faire cogiter dans les chaumières 🙂 🙂
Je suis entièrement d’accord avec toi pour en avoir testées des recettes de notre Claudine je peux dire qu’ils sont inratable et surtout avec sa petite touche a elle comme ce cake au curcuma 🙂
Bisous Viviane et bonne fin de semaine
Une valeur sûre les recettes de notre douce Claudine. Il fait très envie et ça doit être bien moelleux avec l’aubergine. Bisous notre marraine bien aimée
On est d’accord sur ce point:)
bisous a notre Chef <3
qu’il est appétissant ton cake! je artirais bien en pique nique avec!
avec plaisir ma Ingrid
bisous