Accueil » Recettes Sucrées » Tartes-Gateaux-Cakes » Patisseries-Cake » Cake aux noix et dattes moelleux

Cake aux noix et dattes moelleux

Délicieux cake aux noix, dattes et mascarpone d’une texture moelleuse à souhait parfume agréablement et sans oublier le croquant qu’apportent les fruits secs broyés grossièrement. 

gâteau aux noix moelleux

Ce cake aux noix et dattes contient seulement 2 oeufs il est composé d’ingrédients basiques comme le sucre, farine, beurre, il est tellement moelleux qu’il en devient friable nous avons adoré ma famille et moi. Assia avait raison c’est un cake à ne pas rater.

Quand j’ai commencé à mélanger les ingrédients arrive le moment de rajouter la farine suivi des dattes et noix j’ai trouvé la pâte compacte je me suis posée la question si je devais ou pas rajouter un peu de lait, j’ai donc décidé de rajouter 1 c-a-soupe (mais je pense qu’on peut s’en passer).

Un gâteau aux noix moelleux à tester vous n’allez pas le regretter parole de gourmande 😉 Mon mari qui n’est pas bec sucré en a repris 2 parts, Layla qui n’aime pas les dattes l’a trouvé très bon (biensure je ne lui ai pas dévoilé les ingrédients 😉 ).

J’ai utilisé des dattes de Californie dénoyautées et coupées en petits morceaux, concernant les fruits secs j’ai pris un mélange de noix et noix de pecan entiers que j’ai broyé grossièrement pour donner du croquant au cake.

J’adore les desserts à base de datte j’avais déjà proposé un gâteau algerien Rfiss mais je n’ai encore jamais tenté un gâteau aux dattes et je regrette presque de ne pas l’avoir découvert plutôt.

A défaut de faire manger les dattes à mes filles qui n’en sont pas friandes contrairement à moi qui en mange au moins 5 par jours, j’essaie de trouver des recettes de tous les jours a base de ce fruit. Je me souviens que maman les dénoyautait pour ensuite les fourrer de pâte d’amande…. qu’est ce que c’était bon.

J’ai pioché cette recette chez ma chère Linda en participant au défi hebdomadaire lancé sur facebook avec le thème #cakedattesnoix.

 

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Beurrer et fariner des mini-moules à cake ou un moule à cake.

Dans un saladier mélanger battre le sucre et les oeufs.

Incorporer le fromage mascarpone ainsi que le beurre mou.

Mélanger la farine à la levure et l’incorporer à la préparation précédente.

Finir avec les noix et les dattes (la pâte est épaisse mais c’est normal).

Enfourner environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le cure-dent en ressorte sec.

Laisser tiedir avant de démouler sur une grille jusqu’à refroidissement.

Enjoy !

 

5.0 from 11 reviews
Cake aux noix et dattes moelleux
Auteur: 
Type de Recette: Cake
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 2
 
Ingredients
  • 2 œufs
  • 100g de sucre
  • 100g de mascarpone
  • 50 g de beurre ramolli
  • 1 sachet de levure
  • 200 g de dattes coupées en petits morceaux (j'ai pris 125 g seulement)
  • 150g de farine
  • 50g de noix concassés (mélange de noix et noix de pecan concassées grossièrement)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  2. Beurrer et fariner des mini-moules à cake ou un moule à cake.
  3. Dans un saladier mélanger battre le sucre et les oeufs.
  4. Incorporer le fromage mascarpone ainsi que le beurre mou.
  5. Mélanger la farine à la levure et l'incorporer à la préparation précédente.
  6. Finir avec les noix et les dattes (la pâte est épaisse mais c'est normal).
  7. Enfourner environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le cure-dent en ressorte sec.
  8. Laisser tiedir avant de démouler sur une grille jusqu’à refroidissement.
 

 

 

gouter, gateaux, moelleux, gateaux-algeriens, cuisine-facile, enfants, cake-moelleux

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

60 plusieurs commentaires

  1. Excellente recette. Je l’ai essayé ce WE et comme nous étions nombreux pour gouter ce cake, j’ai augmenté les quantités de moitié (3 oeufs, 150g de sucre, etc) et utilisé un moule en métal (25x10cm).
    Pour la cuissons, j’ai laissé le cake pendant 50 min au four (a 180°C) pour qu’il soit bien cuit. Après 15min de cuisson j’ai recouvert le cake d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne noircisse.
    Résultat super, tant pour la couleur et surtout pour le gout. Tout le monde a aimé.
    Merci

    • Bonsoir Michel
      Un grand merci pour votre confiance ainsi que le retour positif sur la recette et surtout que ce fut un succès je suis doublement ravie 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. Bonjour Samar, Merci pour cette recette nutritive, j’aimerais l’essayer, par quoi je peux remplacer la Mascarpone?Merci encore pour ton partage et bonne journée

  3. Bonsoir Samar,
    je découvre ce sublime gâteau ,moi qui adore les dattes et les noix !!
    je vais m’empresser de le faire pour ce week-end .
    puis je vous demander ou vous avez acheter ces jolis moules à cake (jetables certainement)
    je m’inscris a votre newlester et je noterai la recette une fois goûté !!
    douce soirée
    Patricia

    • Bonsoir Patricia
      Je vous remercie pour votre gentil commentaire 🙂 Concernant les moules je les ai acheté dans un magasin spécialisé de la vaisselle et pâtisserie aux etats-Unis je ne sais pas si vous connaissez son nom est : Sur la Table.
      J’espère que le cake sera a votre goût
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      • Bonsoir Samar
        je vous remercie pour votre réponse , je ne connaissais pas ce site , je suis allée voir
        il y a de belles choses mais c’est si loin !
        je verrais pour les frais de port si cela vaut le coup..j’ai regardé sur le net et j’en ai vu
        à peu près les mêmes et comparer les prix .
        j’ai oublié le mascarpone lors de mes achats aujourd’hui ,ce sera pour demain et je ferais le cake..
        encore merci
        douce soirée
        Patricia

      • Bonsoir Patricia
        Exact c’est aux etats-unis c’est la ou je réside mais je pense que vous pouvez en trouver ailleurs si j’en vois sur amazon ou un autre site par exemple je vous envoie un mail 🙂

      • Bonsoir Samar
        je vous remercie pour la réponse , je ne connais pas du tout ce site , je vais aller le visiter !
        je ne doute pas un seul instant que le cake ne me plaise pas..tout ce qu’il y a dedans me convient très bien , il ne peut être que bon !
        j’ai oublié le mascarpone lors de mes courses aujourd’hui , j’irai demain en acheter et le ferais certainement dimanche .
        douce soirée Samar
        Patricia

      • Bonsoir Patricia
        Je vous remercie j’espere que ce cake sera a la hauteur 🙂
        bonne fin de semaine
        Samar

  4. Il doit être vraiment délicieux, et il est superbe, à tester absolument !! Gros bisous Samar

  5. Je vais le tester aussi pour faire honneur à votre défi, j’achète tout ce soir, j’espère que j’aurai le temps de le publier avant la fin de la date limite..Il me fait drôlement envie
    Belle journée Bises

  6. très joli cake et bons fruits chez moi encore bien blanc mais les routes sont dégagées

    une bonne journée bisous

  7. Ah la vache il fait envie ton cake, la photo de coupe me fait grave saliver, tu n’as pas honte ? ahah, bises

  8. Coucou Samar , quelle bonne idée de cuisiner un cake aux dattes, c’est tellement bon, surtout lorsqu’elles sont fraîches !! Bonne journée, bisous <3

  9. je ne suis pas très dettes mais les noix l’emportent alors je t’en pique une grosse part!!!! bisous bisous

  10. Magnifique et original ! Il me plait bien ton cake !

  11. Un cake bien gourmand ! Bisous

  12. les cakes et gâteaux ont noix sont mes préférés j’adore ça
    hyper moelleux et très gourmands avec l’ajout des dattes, ils me tente beaucoup
    bise

  13. il a l’air vraiment délicieux
    bises

  14. Ton cake est superbe !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  15. humm ! j’adore tout ce qui est moelleux !! Merci Samar ♥, pour ce bon partage ….A faire de toute urgence

  16. merci pour ce beau cake plein de saveurs ! bises et bonne soirée

  17. noix et dattes et mascarpone, la recette est sauvée et je ne vais pas tarder à la réaliser, j’ai une belle provision de noix du jardin à utiliser!
    Merci pour ta recette!
    Bizz

  18. C’est parfait pour moi qui adore les dattes et les noix. Je garde ta recette. De quelle dimension le moule à cake ?
    Aimes-tu comme moi une datte dénoyautée et farcie d’une 1/2 noix ? Que c’est bon, mais attention aux hanches !!!!

    • coucou Gene
      Ah ouiiiii c’est trop bon les dattes fourrées
      concernant le moule un classique devrait aller moi j’ai pris un moyen et un petit, dommage que je n’ai pas pris de photos de la préparation hier j’étais très occupée je l’ai vite préparé entre deux taches mis a cuire et a mon retour a la maison j’ai pris les photos 🙁
      mais a refaire c’est certain je prendrais le temps de realiser les photos 🙂
      bisous ma Gene

  19. francoise schepens

    a gouter tres vite!!merci!!

  20. Cette recette est délicieuse et j’ai beaucoup aimé , la texture de ce cake. Gros bisous Samoura.

  21. Ton cake ferait bien mon affaire hum…
    Bises bonne soirée !

  22. Coucou, il est superbe ton cake, et avec des dattes je trouve que ça change!! bisous!

  23. l’idée de mélanger les noix de pécan et les dattes je la trouve originale, si j’ai le temps je testerai cette recette et je la proposerai à mes lecteurs dans mon blog.

  24. Juste en regardant les photos je suis en train de me dire qu’il doit être délicieux bisous et belle journée

  25. Il est magnifique je le dévore des yeux bisous

  26. J’adore ce gâteaux , dommage que les noix sont si chères chez nous, bisous

  27. On ne peut qu’apprécier un tel cake ! Mon mari aime beaucoup les dattes moi moins je l’avoue mais dans un cake je pense que ce serait différent ! C’est une belle et bonne idée et puisque Lylou le valide alors… merci ma samar ! gros bisous bonne journée

  28. Magnifique! Ton cake est tout simplement magnifique! Bises.

  29. je ne doute pas du délice que doit être ce joli cake ! bonne journée bises

Répondre à salima Annuler la réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Noter cette recette:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience. Accepter en cliquant sur le bouton 'Accepter'.