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Boulange

Des recettes de pain du monde entier, une sélection de pain de tous les pays. Du pain italien Ciabatta en passant par le pain libanais pita sans oublier le pain indien Chapati et bien entendu le pain algérien Khobz edar

La Baguette : symbole de la france (en image)

la baguette

Bonjour tout le monde ! Dans ma rubrique Boulange, aujourd’hui je vais essayer d’être le plus explicite possible quand à la confection des baguettes maison, ayant reçu un message de la part d’une lectrice n’arrivant pas à obtenir des baguettes avec une belle mie légère et aérée, je réédite l’article avec un pas-à-pas qui je l’espère vous aidera à obtenir ...

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baguettes sans petrissage au sirop d’agave

baguette au sirop d'agave

Bonjour tout le monde ! Pour notre journée  Boulange je vous propose aujourd’hui des pains sans pétrissage au sirop d’agave, j’avais déjà proposé des petits pains sans pétrissage ici, mais je tenais à tester cette version au sirop d’agave j’en avais acheté la dernière fois et je n’ai encore jamais cuisiné ou goûté au sirop d’agave, je dois avouer qu’en ...

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pains aux olives, romarin

pain aux olives

pain aux olives Des petits pains aux olives légers parfumés au romarin et à l’huile d’olive ce qui donne une mie moelleuse et une croûte croustillante. On peut aussi façonner des pains ronds, comme dans la recette originale. J’ai réduit la quantité de sel  à cause de l’utilisation d’olives qui sont assez salées. Ces pains olives seront les bienvenues sur ...

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Baguette sans petrissage

pain sans petrissage

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui c’est journée Boulange, même si je suis en vacances au moment ou l’article est publié, je tenais quand même à programmer mes articles qui sont en attente. La baguette j’en fais tous les jours sauf le W.E et je voulais tester cette méthode de baguette sans pétrissage, mais en même temps le fait de ...

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pan bagnat ou pain bagnat (sandwich niçois)

pan bagnat

Pour notre journée boulange, j’ai craqué pour ce pan bagnat appelé à tort pain bagnat, qui est un pain rond, une spécialité Niçoise qui signifie pain mouillé. Ce Sandwich niçois est composé de crudité, d’oeufs durs, thon ou anchois, et copieusement arrosé d’huile d’olive et parfois on y ajoute du vinaigre. Il se mange froid et avec les doigts 🙂 pour ...

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pain maison extra moelleux

pain maison moelleux

Qui dit vendredi dit journée Boulange, et aujourd’hui je vous propose un pain moelleux et même extra moelleux qui me vient de ma très chère amie Assia du merveilleux blog Gourmandise Assia, elle invente des recettes, revisite d’autres, bref ! à nous en mettre l’eau à la bouche :). Ce pain est super facile et rapide à réaliser, il a mit moins de temps à ...

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