Brioche-viennoiserie

Les Krachel sont des petits pains sucrés marocains en forme de brioche, traditionnellement aromatisés aux graines d’anis, aux graines de sésame et à l’eau de fleur d’oranger. Ils sont généralement servis au petit-déjeuner ou à l’heure du thé, où vous les trouverez servis nature ou avec du beurre, de la confiture, du fromage, du chocolat et d’autres pâtes à tartiner. ...

La Mouna Oranaise est une brioche de la ville d’Oran, également connue sous le nom de « Mona ». Elle est traditionnellement préparée pour célébrer la fin du Ramadan ou pour le dimanche de Pâques par les familles d’origine espagnole vivant en Algérie. Riche en arômes avec sa texture moelleuse et son goût légèrement parfumé d’agrumes et d’anis, la base de la ...

On revisite la galette des rois classique en remplaçant la frangipane par de la crème d’amande parfumée à l’orange et une compotée de clémentine. C’est la pleine saison des oranges et ma variété préférée reste la Clémentine. La recette de Christophe Felder tombe à pic, car j’avais un bon stock d’orange. J’utilise une pâte feuilleté du commerce pour un goûter ...

Janvier est le mois de la Galette des Rois, célébré le 6 janvier 2024. L’Épiphanie est une fête célébrée autour d’un dessert iconique. Une fève est cachée dans la galette avant la cuisson, et l’invité qui la trouve est déclaré rois ou reine. Il existe deux sortes de galettes pour célébrer l’épiphanie. La première qui est la plus populaire comprend ...

Je vous propose la galette des rois bretonne pour changer de la galette des rois traditionnelle. Une recette facile et rapide à réaliser qui nécessite un minimum d’ingrédients. Cette galette a une texture merveilleusement dense, moelleuse et friable. Elle est délicieuse et décadente. Composée de 5 ingrédients seulement : farine, sucre, beurre demi-sel, oeuf et une pincée de levure, cette ...

Ma seconde recette de l’année fut cette galette des rois au chocolat du chef Cyril Lignac. Elle est composée d’une crème au chocolat et d’une pâte feuilleté du commerce ! Une galette idéale pour un goûter en famille. Galette des rois au chocolat de Cyril Lignac J’ai déjà proposé la galette des rois au chocolat et poire réalisée avec du ...

Le cougnou également appelé coquille de Noël, est une spécialité traditionnelle belge. C’est une brioche sous forme de petit bonhomme qu’on prépare le plus souvent pendant la période de Noël. Il s’agit d’une brioche sucrée en forme de petit pain dont la forme rappelle celle d’un enfant emmailloté, souvent agrémenté de morceaux de sucre perlé. Une brioche partagée en famille ...

Il n’y a pas de Fêtes sans le Panettone fait maison ! La recette authentique de cette brioche d’origine italienne est particulièrement associée aux fêtes de fin d’année, mais elle est aussi appréciée tout au long de l’année. La réalisation du panettone nécessite une bonne organisation et jusqu’à 3 jours entre la préparation, la levée, la cuisson et le refroidissement. ...