Cuisine espagnole

Oeufs flamenco Direction l’Espagne avec les oeufs flamenco, super facile à préparer pour le déjeuner ou le souper accompagné d’un bon pain de mie. On peut préparer les oeufs flamenco dans un grand plat à gratin ou des ramequins individuels comme mon cas. J’ai d’ailleurs utilisé des ramequins à Crème catalane pour rester dans l’ambiance Andalouse 🙂 Un plat très coloré et parfumé.  ...

Je commence a me sentir beaucoup mieux depuis hier, et j’ai eu une envie subite de madeleines pour le goûter. Oui mais les magdalenas, vous savez ces madeleines espagnoles qui nous rappelle notre enfance, qu’on allait acheter de chez la boulangerie du quartier. Je n’avais pas de moules alors j’ai utilisé des caissettes à muffins qui ont très bien fait ...

La crème catalane est cousine de la crème brulée, un dessert que j’apprécie particulièrement et que j’ai déjà présenté dans un précédent article. Mais cette fois j’ai choisi The recette de Michalak qui a été un succès vous devez vous en douter ! j’adore ses recettes avec sa touche particulière. Un dessert composé d’une crème riche surmontée de sucre caramélisé ...

Ensaimadas Il y a quelques temps j’avais repéré sur la blogosphère ces gourmandises tout droit venue d’Espagne Les  Ensaïmadas de l’île Majorque. C’est une sorte de Viennoiserie briochée et feuilletée en même temps, qui se présente sous forme spirale. Une surface croustillante et le goût de beurre qui nous rappelle les croissants. Cette pâtisserie est à base de Saindoux mais ...

  La mouna, brioche oranaise Voici une spécialité algérienne La mona (ou la mouna), une brioche au bon goût d’orange et de citron, j’en ai  encore l’eau à la bouche, les souvenirs me transportent vers mon enfance. Car La mouna est originaire d’Oran une ville côtière (ma ville natale). Voila en parlant d’Oran les souvenirs refont surface, la sardine me ...

Les Churros ou les chichis nous rappelle l’été le soleil la plage le sable fin …. bon j’arrête parcequ’il fait tellement froid qu’on a envie de s’évader un peu en préparant des goûter qui nous apportent un peu de soleil dans nos assiettes. Une recette de churros très simple à réaliser et sans appareil en utilisant une poche à douille ...

Bonjour tout le monde !! Un peu de douceur aujourd’hui avec cette crème catalane qui nous vient d’Espagne et qui est la cousine de la crème brûlée :). Un dessert agréablement parfumé à la cannelle au zeste d’orange et au zeste de citron, on peut y ajouter de la vanille mais ça ne fait partie de la recette originale. Cette ...