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Ramadan en Cuisine

Petits fours grecs facile – Kourabiethes

Bonjour tout le monde !  Kourabiethes, ou Kourabiedes ce sont des petits fours ou gâteaux secs riches en beurre. Au bon goût d’amandes, légers et fondants en bouche qui nous viennent de la Grèce. Parfumés à la cannelle et zeste d’orange. Si comme moi vous aimez les gâteaux secs parfumés et fondants, alors ces petits fours sont pour vous. A l’heure ...

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Coca algerienne / entrée ramadan 2013

La Coca algérienne est une sorte de pizza a pâte très fine qu’on s’empressait d’aller acheter chez le boulanger du coin pour casser la croûte. Je l’ai préparé sous forme de chaussons avec une pâte à empanadas, on peut utiliser une pâte feuilleté mais la pâte que je propose est vraiment très rapide à préparer, on peut la réaliser à ...

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Bourek au poulet (recette ramadan) بوراك بالدجاج

Le bourek est d’origine maghrébine à base de feuilles de brick et d’une garniture au choix. Ils sont généralement cuits dans une friture chaude pour une texture croustillante.! Les garnitures pour bourek sont vraiment infinies, j’adore le fromage et le persil, les crevettes et vermicelles chinoise, à la viande hachée, thon et câpres… J’ai combiné du poulet et champignons pour ...

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Spritz ou Sablés viennois (sans oeufs)

  Recette Spritz ou sablés viennois Ces sablés viennois qu’on appelle aussi Spritz Bredele ou Spritz de Noël, originaire d’Alsace (traduction littérale gâteaux à la douille), sont de petits gâteaux secs que nous préparons durant les fêtes de Noël. On peut aussi les retrouver en Allemange Une texture sablée et fondante en bouche et qui se conservent très bien et ...

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Entrées froides & chaudes pour l’été

  Bonjour tout le monde ! Une sélection d’entrées tièdes, chaudes et froides très faciles et rapide pour le ramadan 2014  et aussi pour le quotidien. Entrées tièdes   Maakouda aux pommes de terre  Maakouda au thon  Brick au thon  Brick à la viande hachée  Bourek aux crevettes  Brick au fromage Tajine jben(tajine tunisien)  Crêpes panées aux crevettes Feuilleté au ...

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Entrees – Salades – Sauces / Recettes pour l’été

bonjour tout le monde ! Voici des idées de d’entrées et Salades pour accueillir les belles journées ensoleillées.   Enjoy !     Salades froides   Salade de carotte cumin & raisins secs Salsa de Tomates – Pico de Gallo- Salade mexicaine aux haricots rouges Salade d’asperges aux crevettes Salade de betterave rôties / pomme de terre Filet de maquereau ...

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Gâteaux secs algériens / facile & économique

Gâteaux secs algériens / facile & économique Bonjour tout le monde ! Voici une sélection de gâteaux secs algériens très faciles et surtout économiques pour les fêtes de l’Aid el Fitr qui approchent à grand pas. Pour ceux qui ne connaissent pas Aïd el Fitr est une fête religieuse qui marque la fin du jeune du mois sacre de Ramadan ou ...

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Gateau algerien sec, les pattes de chat (Sans oeufs)

  Je vous propose des biscuits facile à réaliser qu’on appelle aussi Patte de chat. Ces biscuits sablés  nécessitent peu d’ingrédients et se préparent sans oeufs donc avis aux personnes allergiques aux oeufs ces biscuits sont délicieux et légers. On peut les parfumer de cannelle, de vanille, anis etc…. une multitude de choix.             Travailler le ...

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