Pavlova aux fruits rouges La pavlova tient ses origines d’Australie, Le nom que porte ce dessert est inspiré de la ballerine russe Anne Pavlova. Le chef D’hotel a créé ce dessert en l’honneur de la ballerine. En préparant la crème pâtissière il me restait des jaunes d’oeufs alors ma fille Lylou a pioché pour moi cette délicieuse Pavlova aux fruits ...
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Crème pâtissière façon Michalak
Crème pâtissière Michalak J’utilise souvent la crème pâtissière dans mes gâteaux mais le soucis c’est qu’il me reste souvent des blancs d’oeufs dans le frigo que je dois soit congeler, soit prévoir à l’avance une recette pour les liquider. Cette fois ça tombe bien car justement je devais préparer une tarte meringuée , je me suis arrêté sur la crème ...
Lire la suite...Crème mousseline inratable (en image)
Crème mousseline Hier nous avons fêté l’anniversaire de ma petite Lylou, j’ai donc préparé un framboisier, et comme j’aime tester de nouvelles recettes, je suis allée piocher cette crème mousseline de chez Sylvie Ait-Ali que vous devez sûrement connaître du merveilleux blog Amuse Bouche, un très joli blog. La crème mousseline est une crème pâtissière à laquelle on rajoute ...
Lire la suite...Recette caramel au micro-onde facile et inratable
recette caramel au micro-onde En préparant un dessert que j’affectionne particulièrement je me devais de l’accompagner de caramel pour plus de gourmandise :), et en recherchant une recette de caramel facile et rapide à préparer je tombe sur la vidéo de 750 g. Un caramel inratable, habituellement je le prépare de façon traditionnelle sur le feu, mais étant ...
Lire la suite...Recette tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes Après avoir réalisé les fameux biscuits italiens Canestrelli Je vous avais promis une recette à base de blanc d’oeuf. Chose promise chose due. Je vous propose donc des tuiles aux amandes vraiment rapides à réaliser d’ailleurs je les prépare en même temps que les sablés et vu que la cuisson est hyper rapide, ils étaient prêt bien avant ces ...
Lire la suite...Comment réussir la meringue italienne
la meringue italienne la meringue italienne ou comme nous l’appelons aussi la meringue au sucre cuit, est différente de la meringue française d’où l’ajout d’un sirop aux blanc montés en neige. Et puis pas besoin de passer au four, si on veut on peut juste dorer au chalumeau ou comme moi allumer le grill et passer quelques minutes en surveillant ...
Lire la suite...Tarte à l’orange, caramélisée
Tarte à l’orange facile Depuis le temps que je dois poster cette recette de tarte à l’orange caramélisée qui ne date pas d’hier mais de la fin de l’été. A la maison on adore les tartes, j’ai déjà proposé la tarte au citron meringuée de maman, ce petit gout acidulé qui nous fait titiller les papilles. En ce moment je suis dans ...
Lire la suite...recette de Mendiants, aux fruits secs
Recettes des mendiants aux fruits secs Une recette de mendiants au chocolat très simple, une confiserie qu’on présente à Noël et qu’on peut décliner selon les envies et se dont on dispose dans nos placards. Une sorte de palet au chocolat garni de fruits secs tel quel (les amandes, pistaches, noix, raisins secs , etc…) et même des fruits confits ...
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