Les Dinner Rolls – petits pains moelleux américains
Les Dinner Rolls, sont de petits pains moelleux et savoureux originaires des États-Unis ! Un accompagnement incontournable de nombreux repas festifs et familiaux.
Que ce soit pour accompagner un dîner de Thanksgiving, un repas de Noël ou tout simplement un dîner en famille, les Dinner Rolls sont toujours présents à n’importe quelle table.
Les Dinner Rolls – petits pains moelleux américains
Comme vous le savez j’adore la boulange, et aujourd’hui je vous propose les dinner rolls, ces petits pains doux et moelleux, sont un incontournable des repas festifs ou des dîners chaleureux.
Originaires des États-Unis, ils sont appréciés pour leur texture légère et leur saveur délicatement sucrée, qui s’accommodent aussi bien avec des plats salés que sucrés. Chaque année, je prépare les dinner rolls pour menu de Thanksgiving. Mes filles en raffolent et se languissent de les déguster a l’heure du diner.
Qu’est-ce qu’un Dinner Roll ?
Un dinner roll est un petit pain individuel, souvent rond, servi en accompagnement d’un repas. Contrairement au pain traditionnel, il est enrichi d’ingrédients tels que du lait, du beurre, et du sucre, ce qui lui confère sa texture fondante et son goût légèrement sucré. Bien qu’ils soient populaires lors des repas de fêtes comme Thanksgiving, les dinner rolls sont parfaits pour toutes les occasions.
On peut cuire ces dinner rolls dans un moule à charnière ou comme je fais dans un plat à gratin. Ces quantités m’ont donné 9 petits pains.
Cette recette est un pain sans pétrissage. La pâte est un peu collante, mais ce n’est pas bien grave. C’est d’ailleurs ce qui nous donnera des petits pains légers.
Pourquoi les Dinner Rolls Sont-ils si Spéciaux ?
Texture aérienne : Grâce à une pâte bien travaillée et au processus de levée, les dinner rolls sont extrêmement légers.
Polyvalence : Ils se marient aussi bien avec une soupe qu’avec une viande rôtie ou une confiture.
Esthétique : Servis en panier ou disposés en cercle dans un moule, ils apportent une touche élégante à votre table.
Astuces et Conseils :
Ajoutez une touche personnelle : A la sortie du four badigeonnez la surface de beurre fondu et parsemez d’un mélange de sel, ail en poudre et origan.
Préparez à l’avance : Les dinner rolls peuvent être préparés la veille et réchauffés avant de servir.
Accompagnements : Servez-les avec une soupe, un viande rôtie ou avec du beurre, du miel ou une confiture.
Comment préparer les Dinner Rolls :
Commencez par diluer la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaude), ajoutez 1 c-a-café de sucre laissez mousser environ 10 minutes.
Versez 250 g de la farine ainsi que le sel et le sucre dans une terrine et mélangez.
Faites un puits au centre et versez l’oeuf et le beurre fondu.
Ajoutez la levure dissoute ainsi que le lait graduellement.
Commencez par mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, si la pâte est très collante ajoutez un peu de farine.
Formez une boule (la pâte est un peu collante c’est normal). Filmez et couvrir d’un torchon propre.
Laisser lever environ 1h 30min-2 heures ou jusqu’à tripler de volume.
Dégazer la pâte et la transvaser sur le plan de travail. Découpez ensuite la pâte en 9 parts, puis roulez entre la paume de la main afin de façonner une boule.
Déposez dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé en espaçant légèrement les boules.
Couvrez ensuite d’un torchon et laissez lever environ 30 minutes.
Entre temps préchauffez le four à 190 C (375 F).
Enfournez les petits pains durant 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Faites fondre un peu de beurre puis badigeonnez la surface des petits pains à la sortie du four si désiré.
Enjoy !
Pour d’autres idées de pains :
Petits pains moelleux au fromage cheddar
pain pita à la poêle (pain libanais)
Pain semoule express à la poêle
Les Dinner Rolls - petits pains moelleux américains
Instructions
- Commencer par diluer la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaude), ajouter 1 c-a-c de sucre laisser mousser environ 10 minutes.
- Verser 250 g de la farine ainsi que le sel et le sucre dans une terrine et mélanger.
- Faire un puits au centre et verser l'oeuf et le beurre fondu.
- Ajouter la levure dissoute ainsi que le lait graduellement.
- Commencer par mélanger à l'aide d'une cuillère en bois si la pâte est très collante ajouter un peu de farine.
- Former une boule (la pâte est un peu collante c'est normal). Filmer et couvrir d'un torchon propre.
- Laisser lever environ 1h30-2 heures ou jusqu'à tripler de volume.
- Dégazer la pâte et la transvaser sur le plan de travail. Découper la pâte en 9 parts et rouler entre la paume de la main afin de façonner une boule.
- Déposer dans un plat a gratin recouvert de papier sulfurisé en espaçant légèrement les boules.
- Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 30 minutes.
- Entre temps préchauffer le four a 190 C (375 F).
- Enfourner les petits pains durant 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Faire fondre un peu de beurre et badigeonner la surface des petits pains a la sortie du four si désirée.
Les Dinner Rolls sont incroyablement polyvalents et peuvent être dégustés de nombreuses façons. Voici quelques idées pour profiter pleinement de ces petits pains délicieux :
En accompagnement : Servez-les chauds avec une noisette de beurre en accompagnement de soupes, de poulet rôti, de ragoûts ou de plats principaux.
Mini sandwichs : Faites des mini sandwichs en les garnissant de tranches de dinde, de jambon ou de fromage.
Pour le petit-déjeuner : Tartinez-les de confiture, de miel ou de beurre pour un petit-déjeuner rapide et savoureux.
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Voilà cette fois j’ai réussi à faire de jolis petits pains bien ronds grâce à toi !!
Mon mari les offrira demain à ses collègues pour la reprise du travail, j’espère que ça leur plaira.
Merci Samar
coucou Stéphanie
Je suis contente que tu aie pu avoir de jolis pain ronds 🙂 j’espère que les collègues a ton époux vont se régaler et j’en suis certaine
bise
Samar
Mes petits pains sont moins beaux que les tiens, ils sont moins gonflés.
En fait j’ai beaucoup de mal à travailler les pâtes lorsqu’elles sont collantes, comment réussis tu à faire une boule lorsque la pâte est collante ?
Sinon ils sont quand même très bons, ma petite Sara vient d’en dévorer deux !
Bonne fin de weekend mon amie.
Stéphanie
coucou Stephanie
Afin d’avoir une jolie boule ne la façonne pas entre les main, farine légèrement ton plan de travail prends ton pâton et dépose-le sur le plan de travail et commence a rouler sur lui-même dans le creux de ta main tu verras que la boule se formera par elle-même. Si j’arrive a trouver une vidéo ou si j’en fais prochainement je te ferais une petite video et te l’enverrais par mail 🙂
bisous
Merci beaucoup Samar, c’est vrai qu’avec une vidéo c’est plus facile à faire, merci aussi pour tes explications je crois que j’ai bien compris, j’essaierai la prochaine fois et je te dirai ce que ça aura donné.
Gros bisous
coucou Stephanie
Oui des que je mets la main sur une petite video je te l’envoie pas de soucis
bisous
Ils sont magnifiques et bien moelleux 😘😘😘😘😘
Supers bons tes petits pains , j’adore 😘😘
Bonjour je viens de faire c’est petit pain qui mon l’aire bien apetisant aussi moelleux qu’un cousin et j’ai fait aussi le pain de mie tous le monde à aimaient
coucou Jessica
Mille merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette
bise
Salam alaykoum
Je suis en train de faire cette recette je vous direz ce qu il en est in sha Allah mais je ne doute pas qu elle soit délicieuse vos recettes sont au top à chaque fois !!!Elles plaisent même aux plus compliqués .Votre blog est d’ailleurs mon blog référence en matière de cuisine 😉 Merci pour tous ces partages
Wa Alikoum Es-Salem Oumsawsane
mille merci pour le gentil message qui me va droit au coeur ça me fait vraiment plaisir. J’espère que ces petits pains vous plairont ainsi qu’a votre famille. Tenez-moi au courant
Excellente journée
Samar
Ils sont super bons et ont embaumé ma maison d une délicieuse odeur 👍👍 bonne journée Bonne continuation
allah yahahfdak merci pour la confiance j’en suis ravie <3
Waouw! Enfin une vraie recette de ce que j’appelle des sandwichs. Merci merci! J’ai laissé la pâte bien collante mais du coup les sandwichs sont supers tendres. Par contre la pâte s’étale fort donc est ce que j’oserais me servir de moules ?
Merci encore pour cette super recette 😀
mille merci Melissa pour votre gentil retour et la confiance j’en suis ravie
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour,j’ai découvert plusieurs de vos recettes et franchement elles sont parfaites !
Je voudrais tester ces dinner rolls,mais puis je remplacer la levure active sèche par de la levure de boulanger?
Bonsoir
Je vous remercie infiniment pour votre confiance et votre fidélité ! pour répondre a votre question on peut remplacer la levure sèche par de la levure fraiche 1 c-a-c levure seche active = 22 g de levure fraîche
Bonne soirée
Samar
As salaamu 3alaykum. J’ai fais ce pain en brioche en ajoutant plus de sucre et en fourrant de pâte à tartiner. Je suis bleuffer. Je garde précieusement cette recette et la referai en salé également. Merci beaucoup
Wa Alikoum Es-Salem Amina
Mille merci Barak allah w fik pour le retour sur la recette, effectivement on peut donner une version sucrée les enfants adorent 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonsoir,
J’ai tester cette recette et j’approuve a 100%, personellement je les consomme plus en brioche, qu’en accompagnement d’un plat.
Super moelleuse et aussi bonne le lendemain 😊.
Merci.
Bonjour Umm Aicha !
Je vous remercie infiniment pour la confiance et le gentil retour positif sur la recette ! Effectivement ce sont plus des pains briochées mais pour le Thanksgiving les américains justement accompagnent la dinde de ces petits pains ainsi qu’une sauce plutôt sucrée ils aiment bien le sucre-sale 🙂
Au plaisir de vous relire
Bonsoir Samar, ils ont l’air délicieux.
Sont-ils encore bons le lendemain ?
Merci.
Bonjour Christine
Oui on les a deguste le lendemain aussi en les rechauffant au four
bisous
Ils me plaisent vraiment beaucoup tes petits pains, faudra que je les fasse 🙂 une jolie découverte ! bisous , bisous
Quelle jolie mie! On a beau ne pas fêter Thanksgiving ici, je veux bien en manger de tes petits pains
Bises
J’adore ils sont super beaux et doivent être aussi bien moelleux!!! merci Samar pour ce gourmand partage, gros bisous et bonne journée!
Ils sont si tentants tes dinner rolls ! Je sens que je vais vite craquer, ma belle. Les regarder c’est bien mais je pense que croquer dedans sera encore plus agréable. Gros bisous Samar
Ils sont bien tentants ces petits pains , j »ai noté la recette !!
bises
sicacoco
J’adore ces petits pains bien moelleux !
Miam miam ça à l’air vraiment extra
Bon lundi
bises
Testé et approuvé.
Facile à faire pour un super résultat.
La prochaine fois je double les doses. lol
Bonjour Sasa
mille merci pour la confiance ça me fait vraiment plaisir, oui pour plus de pain il faut doubler 🙂
au plaisir de vous relire
Samar
Bonjouir Samar,
Dis mo,i tu utilise quel sorte de lait : demi-écrémé ou lait entier et sinon tu crois que je peux faire la pâte la vieille (la laiisser reposer toute la nuit au frigo), et le lendemain on les laisse lever combien de temps, si oui dis moi comment on fait car je vais les tester ces petits pains qui ont l’air délicieux !
merci de ta réponse
Bonjour Mimi
Je prends du lait entier, et concernant ta question de laisser reposer au frais c’est ce que j’ai fait la 1 ere fois j’ai laisse lever une 1 ere fois dans un endroit a l’abris du courant d-air ensuite degazer la pate et place au refrigerateur toute une nuit le lendemain je remets a temperature ambiante 1 heure environ ensuite je faconne mes pains et je laisse lever une seconde fois 🙂
on obtient un beau resultat
tiens moi au courant 🙂
tu es vraiment la pro de la boulange ma chère Samar ! bises
Merci beaucoup !
Je te tiendrai au courant car je compte les faire ce week end !!
Bisous !
Tes petites boules sont parfaites. On ne dirait jamais que la pâte est collante avant le façonnage! Bravo ils paraissent tout légers!! C’est de la belle boulange ! Gros bisous
ouawh ils sont vraiment trop beaux
C’est une belle réussite! Ils sont parfaits ces petits pains. Bisous. Sylvie.
Ces petits pains moelleux, sont magnifiques à regarder, mais les déguster ce sera encore mieux !
Je ne sais pas quand, mais nous les ferons certainement ! Merci Samar !
Bonsoir Morlet
J’espère qu’ils auront du succès autant qu’a nous tenez-moi au courant
tres bonne fin de soirée glaciale chez nous 🙁
Samar
Mais… Y a-t-il un plat que tu cuisines et que tes filles n’aiment pas? Car si c’est le cas (ça m’étonnerait très fort!), je prends!
J’adore ces petits pains rolls!
Merci pour la recette.
Bizz
coucou ma Ponpon
ah ouiiii il y a les crevettes que lylou n’aime pas imagine 🙂 aussi la courgette qu’elle n’aime pas grrrr sa soeur est moins capricieuse
bisous glaciale
Bonjour samar,
J’ai pas pu attendre le week end pour les faire, donc verdict : ils sont très moelleux et pas trop sucré, on dirait des petits brioches, on a tout mangé, c’était délicieux ! à refaire en plus grande quantité !
Merci !!!!
Bonjour Mimi
Mille merci pour la confiance ca me fait vraiment plaisir. Ouiii en grande quantite et ca se congele bien il suffit de les passer au four quelques minutes
bise
la mie est superbe, c’est un délice évident
de très jolis pains et une belle mie iici ce matin bien gelé
excellent après-midi bise
Ils sont superbes, je note ta recette !! Bisous Samar
t’es une pro de la boulange ma Samar , j’adore tes petits pains ils sont parfaits
merci pour cette nouvelle participation
gros bisous
Ces petits pains sont joliment réussis !