Les Dinner Rolls – petits pains moelleux américains

Les Dinner Rolls, sont de petits pains moelleux et savoureux originaires des États-Unis  ! Un accompagnement incontournable de nombreux repas festifs et familiaux.

Que ce soit pour accompagner un dîner de Thanksgiving, un repas de Noël ou tout simplement un dîner en famille, les Dinner Rolls sont toujours présents à n’importe quelle table.

Les Dinner Rolls - petits pains moelleux américains

Les Dinner Rolls – petits pains moelleux américains

Comme vous le savez j’adore la boulange, et aujourd’hui je vous propose les dinner rolls, ces petits pains doux et moelleux, sont un incontournable des repas festifs ou des dîners chaleureux.

Originaires des États-Unis, ils sont appréciés pour leur texture légère et leur saveur délicatement sucrée, qui s’accommodent aussi bien avec des plats salés que sucrés. Chaque année, je prépare les dinner rolls pour menu de Thanksgiving. Mes filles en raffolent et se languissent de les déguster a l’heure du diner.

Qu’est-ce qu’un Dinner Roll ?

Un dinner roll est un petit pain individuel, souvent rond, servi en accompagnement d’un repas. Contrairement au pain traditionnel, il est enrichi d’ingrédients tels que du lait, du beurre, et du sucre, ce qui lui confère sa texture fondante et son goût légèrement sucré. Bien qu’ils soient populaires lors des repas de fêtes comme Thanksgiving, les dinner rolls sont parfaits pour toutes les occasions.

On peut cuire ces dinner rolls dans un moule à charnière ou comme je fais dans un plat à gratin. Ces quantités m’ont donné 9 petits pains.

Cette recette est un pain sans pétrissage. La pâte est un peu collante, mais ce n’est pas bien grave. C’est d’ailleurs ce qui nous donnera des petits pains légers.

Les Dinner Rolls - petits pains moelleux américains
Les Dinner Rolls

Pourquoi les Dinner Rolls Sont-ils si Spéciaux ?

Texture aérienne : Grâce à une pâte bien travaillée et au processus de levée, les dinner rolls sont extrêmement légers.

Polyvalence : Ils se marient aussi bien avec une soupe qu’avec une viande rôtie ou une confiture.

Esthétique : Servis en panier ou disposés en cercle dans un moule, ils apportent une touche élégante à votre table.

Astuces et Conseils :

Ajoutez une touche personnelle : A la sortie du four badigeonnez la surface de beurre fondu et parsemez d’un mélange de sel, ail en poudre et origan.

Préparez à l’avance : Les dinner rolls peuvent être préparés la veille et réchauffés avant de servir.

Accompagnements : Servez-les avec une soupe, un viande rôtie ou avec du beurre, du miel ou une confiture.

Comment préparer les Dinner Rolls :

Commencez par diluer la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaude), ajoutez 1 c-a-café de sucre laissez mousser environ 10 minutes.

Versez 250 g de la farine ainsi que le sel et le sucre dans une terrine et mélangez.

Faites un puits au centre et versez l’oeuf et le beurre fondu.

Ajoutez la levure dissoute ainsi que le lait graduellement.

Commencez par mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, si la pâte est très collante ajoutez un peu de farine.

Formez une boule (la pâte est un peu collante c’est normal). Filmez et couvrir d’un torchon propre.

Laisser lever environ 1h 30min-2 heures ou jusqu’à tripler de volume.

Dégazer la pâte et la transvaser sur le plan de travail. Découpez ensuite la pâte en 9 parts, puis roulez entre la paume de la main afin de façonner une boule.

Déposez dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé en espaçant légèrement les boules.

Couvrez ensuite d’un torchon et laissez lever environ 30 minutes.

Entre temps préchauffez le four à 190 C (375 F).

Enfournez les petits pains durant 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Faites fondre un peu de beurre puis badigeonnez la surface des petits pains à la sortie du four si désiré.

Enjoy !

Les Dinner Rolls - petits pains moelleux américains
Les Dinner Rolls – petits pains moelleux américains

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Les Dinner Rolls - petits pains moelleux américains

Auteur : Samar
Les Dinner Rolls, sont de petits pains moelleux et savoureux originaires des États-Unis  ! Un élément incontournable de nombreux repas festifs et familiaux.
Que ce soit pour accompagner un dîner de Thanksgiving, un repas de Noël ou tout simplement un dîner en famille, les Dinner Rolls sont toujours présents à n'importe quelle table.
4.77 de 34 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat pain
Cuisine Américaine
Portions 9 Les Dinner Rolls, sont de petits pains moelleux et savoureux originaires des États-Unis  ! Un élément incontournable de nombreux repas festifs et familiaux. Que ce soit pour accompagner un dîner de Thanksgiving, un repas de Noël ou tout simplement un dîner en famille, les Dinner Rolls sont toujours présents à n'importe quelle table.

Ingrédients
  

  • 250 g farine à pain jusqu’à 300 g
  • 1 c-a-café levure sèche active
  • 25 g beurre fondu et refroidit
  • 1/2 c-a-café sel
  • 25 g sucre
  • 125 ml lait tiède
  • 1 oeuf à température ambiante

Garniture :

Instructions
 

  • Commencer par diluer la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaude), ajouter 1 c-a-c de sucre laisser mousser environ 10 minutes.
  • Verser 250 g de la farine ainsi que le sel et le sucre dans une terrine et mélanger.
  • Faire un puits au centre et verser l'oeuf et le beurre fondu.
  • Ajouter la levure dissoute ainsi que le lait graduellement.
  • Commencer par mélanger à l'aide d'une cuillère en bois si la pâte est très collante ajouter un peu de farine.
  • Former une boule (la pâte est un peu collante c'est normal). Filmer et couvrir d'un torchon propre.
  • Laisser lever environ 1h30-2 heures ou jusqu'à tripler de volume.
  • Dégazer la pâte et la transvaser sur le plan de travail. Découper la pâte en 9 parts et rouler entre la paume de la main afin de façonner une boule.
  • Déposer dans un plat a gratin recouvert de papier sulfurisé en espaçant légèrement les boules.
  • Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 30 minutes.
  • Entre temps préchauffer le four a 190 C (375 F).
  • Enfourner les petits pains durant 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  • Faire fondre un peu de beurre et badigeonner la surface des petits pains a la sortie du four si désirée.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Les Dinner Rolls sont incroyablement polyvalents et peuvent être dégustés de nombreuses façons. Voici quelques idées pour profiter pleinement de ces petits pains délicieux :

En accompagnement : Servez-les chauds avec une noisette de beurre en accompagnement de soupes, de poulet rôti, de ragoûts ou de plats principaux.

Mini sandwichs : Faites des mini sandwichs en les garnissant de tranches de dinde, de jambon ou de fromage.

Pour le petit-déjeuner : Tartinez-les de confiture, de miel ou de beurre pour un petit-déjeuner rapide et savoureux.

Les Dinner Rolls - petits pains moelleux américains
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113 commentaires

  1. Bonsoir, je viens de découvrir votre recette j’ai envie de la tenter, mais j’ai une question à propos du four chaleur tournante ou pas ?
    Merci

  2. 5 stars
    Merci pour cette recette Samar , on s’est régalés !!!
    Me concernant la pâte n’a pas levé assez au bout de 2h je l’ai donc laissé 6h et c’était parfait.
    On retrouve le moelleux du pain et de la brioche , c’est vraiment TOP!!!!
    Avec le ramadan qui approche ton site de recette va me régaler !!!

    Merci pour tout ce que tu nous transmets 🙂

    1. Mille mercis Lalia pour ce gentil retour sur la recette et la confiance je suis vraiment ravie <3
      Au plaisir de vous relire

      Samar <3

    2. 5 stars
      Bonjour et merci pour cette merveilleuse recette, elle est topissime. La meilleure, je l’ai noté pour ne pas l’oublier ! Bravo

      1. Un grand merci pour le gentil retour sur la recette et la confiance <3
        Au plaisir de vous relire
        Samar

  3. 5 stars
    Bonjour Samar,
    j’ai réalisé cette recette hier et encore une réussite, merci beaucoup !!! 😀
    Les petits pains sont moelleux et délicieux, je les ai mis à table pour le dîner et il n’en reste presque plus pour ce matin car mon mari et mon fils les ont dévoré 🤪
    On peut les manger en accompagnement du repas ou au petit-déjeuner avec de la confiture, c’c’est parfait 😋
    Bisous Samar

    1. Bonjour Francesca
      Effectivement, ces petits pains peuvent être servis aussi bien pou le petit déjeuner que pour le dîner 🙂
      Mille merci pour ta confiance et ta fidélité Francesca <3
      bisous

  4. Super cette recette ! Je vais en faire jeudi mais pouvez vous me dire quelle est la taille de votre plat à gratin ? Merci beaucoup

    1. Bonjour Christel
      J’utilise un plat a gratin ordinaire 20x20cm j’obtiens 9 petits pains. J’étais justement entrain de preparer la pâte. Je prefere la laisser toute une nuit ainsi demain j’aurais la seconde poussée a faire et a enfourner 🙂
      bonne soirée
      Samar

  5. Recette testée mardi, excellent ces petits pains qui sont brioches, nouvelles fournee aujourd’hui sauf 8 boules a la place de 9 comme notée dans la recette, un vrai délice super de manger le reste au petit déjeuner.
    Merci beaucoup

    1. Bonsoir Sylvie
      Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette, j’adore ces pains que realiset le plus souvent pour Thanksgiving 🙂
      au plaisir de vous relire
      Samar

    2. Il y a 1 an je les ai réussi à la perfection.
      Aujourd’hui 3 essais, 3 échecs. J’y suis depuis ce matin 8h 😭
      D’où cela peut venir?

      1. Bonsoir Maelys
        Désolée pour l’échec. Dites moi quel est l’échec ?? avant cuisson ?? ils n’ont pas levée ou après cuisson ?
        Ainsi je pourrais vous aider, vérifiez aussi la date d’expiration de la levure !!

    3. Répondeur,
      Je viens une nouvelle fois de faire ces petits pains et j’ai une petite question, avez-vous déjà essayé de doubler la quantité et de faire 2 pains dinners et de congeler un des 2 pour avoir du pain brioches un autre jour. Merci de votre réponse, j’ai déjà fait des baguettes que j’ai congelées pour les sortir un autre jour en les passant au four juste avant dégustation, un vrai delice.

      Avez vous une recette simple comme tout ce que vous nous proposez pour des macarons, merci

  6. 5 stars
    je viens de terminer le façonnage c est en pause pour la levée de la pâte je te donnerai des nouvelles après cuisson . les tiens sont trop beaux 😍😍😘😘

  7. 5 stars
    Je qualifierai cette recette en un seul mot : Excellent.
    Merci Samar pour nous transmettre votre savoir faire.

    1. Un grand merci pour ce gentil retour je suis vraiment contente que ces petits pains soient un succes pour tous alors mille mercis pour la confiance <3
      grosse bise

  8. 3 stars
    Bonjour, je suis tombé sur cette recette qui semble vraiment très bonne et en lisant les commentaires je ne peux faire autrement que de la réaliser cependant j’ai 2 question.. la farine tout usage est-ce que ça peut faire ok sinon j’ai farine à pâtisserie mais pas de farine à pain.. ma deuxième question quelle grandeur votre plat à gratin..

    Un gros merci

    1. Bonsoir Sonia
      Vous pouvez la réaliser avec la farine tout usage s’il n y a que ça normalement ca devrait donner un bon résultat pour le moment je ne fais mon pain qu’avec la farine tout usage ne trouvant nul part de la farine a pain et c’est parfait 🙂 pour le plat j’utilise 20×20 cm en metal.

  9. 5 stars
    Adopté !
    J’ai découvert la recette hier et je me suis laissée tenter 😍
    Les petits pains ont fait l’unanimité petit et grand !
    Merci

      1. Bonsoir j’ai fait ces pains aujourd’hui pour faire des sandwichs la recette est parfaite je la note ..ils sont moelleux a souhait c’est un délice merci

      2. Un grand merci pour le gentil retour sur la recette je suis ravie que ça soit un succès
        Au plaisir de vous relire
        Samar

  10. 5 stars
    Merci pour cette recette j’adore. Je les fais le Week end (recette x 2) et j’ai un petit pain pour chaque petit déjeuner de la semaine, je congèle par deux ou trois pour en avoir un moelleux tous les jours.

  11. As Salam alayki Wa rahmatouLlāhi Wa barakatuhu samar

    Je suis super déçu de moi même, la pâte n’a pas pris en volume ! J’ai pourtant bien suivi la recette à la lettre…

    1. Bonjour Nadia,
      Je suis desolee ma belle 🙁
      As-tu laissé mousser la levure dans l’eau tiède avant de l’ajouter a la farine. Si oui est ce que ta pâte a doubler de volume. la 1 ere poussée il faut laisser la pâte lever c’est important. La seconde fois après avoir façonné les boules on la laissera lever moins que la première ainsi le pain ne se dégonflera pas durant la cuisson.

  12. 5 stars
    Délicieux petit pains, moelleux à souhait , je recommande cette recette tres simple, je conseille de reduire un peu le sucre. J’ai testé plusieurs recettes sans être pleinement satisfaite du résultat.
    Je suis ravie, d’avoir trouvé LA RECETTE celle-ci est tout simplement exceptionnelle. J’ai utilisé farine t45 et mis des graines de sésames sur le dessus badigeonné d’un peu d’eau avant pour que ca accroche, et hop au four.
    Merci 😊
    🤗🤗🤗

    1. Bonsoir Nesli
      mille merci pour la confiance et vos suggestions sur la recettes qui aideront les lecteurs de passage 🙂 une recette que je réalise a chaque thanksgiving
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  13. Bonjour et merci pour toutes vos recette,je voudrais savoir exactement quelle farine vous utiliser pour les dinner Roll
    T 55 ou t 45 en vous remerciant patricia

    1. Bonjour Patricia
      J’utilise la farine de pain qui possède un taux élevé de gltuen donc c’est l’équivalent de la T55 en france car je pense que la T45 est pour les gâteaux.

  14. 5 stars
    Bonjour merci pour toute vos recettes elle sont super chaque recette que j’ai eu à faire aucun raté merci !!
    Juste une question si on utilise de la levure chimique au lieu de la seche ca marche ? J’ai que ça mdr merci

    1. Bonjour Tiffany,
      Votre message me fait très très plaisir mille merci pour votre confiance et votre fidélité. Concernant la levure ehhh non pour le pain et la boulange en général il faudra vraiment de levure sèche qui est une levure a pain contrairement a la levure chimique (pour les gâteaux) mais si vous avez de la levure fraîche vous pouvez l’utilisez dans ce cas la vous prenez 20g de levure fraîche 🙂
      En espérant que vous puissiez les tester car ils sont très bons et légers 🙂
      Au plaisir de vous relire Tiffany
      Samar