Recette Brioche moelleuse au sésame

Sur la table de Eid el Fitr il y a toujours une brioche moelleuse aux graines de sésame et anis pour accompagner le thé ou du café du matin de l’Aid, une recette facile et savoureuse.

Recette Brioche moelleuse

Pour un gain de temps je prépare ma brioche quelques jours que je place au congélateur après refroidissement complet de cette dernière. Au moment de servir les brioches je les place dans un four chaud sans les décongeler au préalable ainsi il retrouveront leur moelleux du premier jour.

Si vous aimez la fleur d’oranger n’hésitez pas à tester ces briochettes elles sont exquises, généralement je les prépare en grande quantité que je congèle pour le déjeuner dominical ou encore les petit déjeuner des semaines trop chargées.

Pour d’autres recettes de brioche moelleuse pour l’Eid je vous propose : brioche algérienne, Kaak oranais, Krachel marocaine etc…

Ces brioches peuvent être réalisées en version individuelle ou encore brioche tressée ou dans des moules en papier ciré comme pour celle aux raisins secs réalisée pour les fêtes de fin d’année.

 

Cette année, comme pour l’année précédente les fêtes seront un peu différentes, il n y aura pas de rassemblement dans les mosquées, ni de réunion en famille ou en petite communauté seulement. Ici, mon mari a l’habitude de se rendre a la mosquée très tôt ensuite on se rassemble avec d’autres familles pour passer un agréable après-midi entre amis qui remplacent en quelques sorte la famille.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Mes filles ont leurs examens de fin d’année au mois de Mai qui commencent justement le 1er jour de l’Eid, donc impossible pour nous de sortir, la cadette est un peu déçu car elle attendait avec impatience ce jour pour porter sa jolie robe mais ce n’est que partie remise.

Revenons à notre brioche, elle est facile à réaliser et comme pour toute brioche elle est composée de farine, leuvre, babeurre, et lait en poudre (d’où le moelleux), de graines d’anis qui sont facultatifs si vous n’aimez pas et aussi des graines de sésame. La surface des brioches est badigeonnée d’un mélange de j’aune d’oeuf, café soluble d’où la belle couleur foncée des brioches et d’extrait de vanille. J’ai d’ailleurs fait une petite vidéo que je posterais des que j’ai un petit moment de libre.

Pour d’autres idées de brioches :

Pain brioché tressé pavot et curcuma

Recette Brioche russe ou Babka

Pain algérien brioché

 

 

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