Accueil » Recettes Sucrées » Tartes-Gateaux-Cakes » Gateaux-Muffins-Madeleines, Cookies » Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat noir

Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat noir

Pour le goûter nous avons préparé des muffins moelleux à souhait aux pépites de chocolat noir et ivoire, une recette à base de babeurre, huile et zeste de citron.

Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat noir

Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat noir

Je trouve que le babeurre ou Lben apporte un moelleux incomparable à ces moelleux, d’ailleurs aux États-Unis on l’utilise souvent pour realiser des muffins ou encore des pancakes.

Cette recette me vient du Chef Assia du joli blog Gourmandise Assia que je ne présente plus qui réalise des merveilles, spécialisée dans la pâtisserie fine ainsi que les gâteaux en toute sorte je vous invite à découvrir son univers magique sans oublier ses macarons que je trouve incomparable.

Pour cette recette de muffins j’ai utilisé de l’huile comme la suggéré le Chef Assia mais on peut comme elle l’a mentionné dans son article utiliser du beurre.

Je vous ai déjà proposé une belle panoplie de muffins double chocolat ainsi que des muffins au nutella, muffins à la banane, muffins au streusel etc…

Sur la recette originale de Assia on utilise du babeurre mais si vous n’en avez pas il suffit de le remplacer par de la crème liquide ou du lait. On peut aussi remplacer les pépites de chocolat noirs par du chocolat au lait.

Cette recette est vraiment simple et rapide à realiser on peut faire participer les enfants qui je suis certaine seront ravis.

Recette Muffins moelleux au chocolat noir et ivoire

Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F). Disposer les caissettes en papier dans le moule à muffins.

Dans un saladier blanchir au batteur les oeufs, sucre, huile (ou beurre) et le sel.

Incorporer ensuite le babeurre (lait ou crème liquide) ainsi que le  zeste de citron.

Tamiser la farine mélangée à la levure et la pincée de sel sur le saladier puis incorporer au batteur (ne pas battre trop longtemps juste ce qu’il faut pour incorporer le tout).

Incorporer à la maryse les pépites de chocolat.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Remplir les caissettes à muffins au 3/4.

Enfourner durant 20 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Enjoy !

Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat

 

Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat noir

Auteur : Samar
4.75 de 12 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat muffins
Cuisine Américaine
Portions 16

Ingrédients
  

  • 300 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 150 g de beurre ou d'huile les deux fonctionnent parfaitement bien
  • 120 ml de lait ou Babeurre, lben ou crème liquide
  • 1 sachet de levure chimique 10 g
  • 1 pincée de sel
  • Zeste de citron non traité
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de mélange de pépite de chocolat noir et ivoire

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F). Disposer les caissettes en papier dans le moule à muffins.
  • Dans un saladier blanchir au batteur les oeufs, sucre, huile (ou beurre) et le sel.
  • Incorporer ensuite le babeurre (lait ou crème liquide) ainsi que le zeste de citron.
  • Tamiser la farine mélangée à la levure et la pincée de sel sur le saladier puis incorporer au batteur (ne pas battre trop longtemps juste ce qu'il faut pour incorporer le tout).
  • Incorporer à la maryse les pépites de chocolat.
  • Remplir les caissettes à muffins au 3/4.
  • Enfourner durant 20 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Les muffins au chocolat et zeste de citron

 

patisserie, gateaux-algeriens, cuisine-facile, etats-unis, gateaux, gateaux-d-anniversaire , gouter

50 plusieurs commentaires

  1. Au top les muffins mes neveux et nieces se sont regalees!

  2. 5 stars
    Salam alaykoum ma belle jspr que tu te portes bien. ? Ta recette de muffin est juste au top mes enfants ceux sont régalés et en plus c’est super simple à faire..😉😉😊

  3. 5 stars
    Salam alaykoum ma belle jspr que tu vas bien ta recette de muffin a été un vrai succès mes enfants ont adorés. ..😉😉

  4. 5 stars
    T’es muffins sont craquants avec les pépites de chocolat, les filles ne m’ont pas laissé une miette à ce que je vois 😘😘😘😘

  5. 3 stars
    hummm avec un bon café, magnifique bisous

  6. Tu as du faire des heureux avec ces muffins !

  7. Ce qu’ils sont craquants tes muffins ! Je les trouve irrésistibles. Et le lait ribot, on adore. Bisous bisous ma Samar

  8. 5 stars
    salam
    Une recette approuvée par mes 2 blogueuses préférées. A tester les yeux fermés lol.

  9. Une délicieuse idée pour se préparer à la rentrée :-)))

  10. Aux pépites de chocolat, mon préféré ! Tes photos sont magnifiques, on a envie de tendre le bras et de se servir !
    Bises Samar.

  11. Coucou Samar, ils sont très beaux tes muffins, je comprends pourquoi une main se glisse dans le plat pour en prendre 1 😉
    Bonne journée, bisous <3

  12. 5 stars
    C’est toujours meilleur avec des pépites de chocolat ou des cranberrys ou des dés de pommes, ou encore des dés de melon… Tout est possible avec des muffins tant que les filles se régalent, c’est le principal!
    Belle journée ma chère Samar.
    Bizz

  13. Huuuuuuummmmmm, trop bon!!!! J’adore!!! Je t’en piquerais bien 1 ou 2 lol … bises

  14. Super beaux tes muffins ça donne envie d’en croquer un tout de suite ! Bisous !

  15. ils sont bien gourmands tes muffins

  16. 5 stars
    un vrai petit plaisir ces muffins ! on en raffole à la maison ! bonne journée bises

  17. Bonjour Samar, une belle gourmandise pour le goûter. Je t’en prendrai bien un volontiers. Douce soirée. Bisous

  18. Coucou ma Samar, que dire de tes photos macha Allah une vraie pro. Quant aux muffins je connais le gout mais tu les a sublimé l’artiste. Grosse bise et grand merci pour ce joli clin d’oeil

  19. Merci Samar de ta visite sur mon blog ^^
    Tes muffins sont extra voir même parfait
    J’ai un petit penchant avec une pointe de Nutella (mais c’est parce que j’adore ça)
    Belle soirée bise

  20. de superbes muffins et oui notre chère Assia notre chef pâtissière qui nous présente toujours de sublimes recettes aujourd’hui temps moyen mais les températures vont chutées dans les jours a venir
    excellente journée bises

  21. 5 stars
    J’adore faire des muffins, c’est une pâtisserie rapide à préparer, qui permet une infinie variété de garnitures et qui en ce moment accompagnent parfaitement les glaces par exemple.
    Merci pour cette nouvelle recette Samar que j’ai gardé bien sûr.

  22. 5 stars
    Je pense que tu voulais dire 150 grammes de sucre et non de farine 😉 Tes muffins sont comme j’aime, moelleux et avec du chocolat !

  23. je gouterai bien un de tes superbe muffins, qui ont l’air délicieux!
    bonne soirée bisous

  24. Tes muffins sont super ! Il ne reste plus qu’à essayer la recette vient de ma Assia + toi Samar donc obliger d’essayer ça doit être juste UNE TUERIE ! Bisous. A très vite.

  25. un grand classique mais qui émoustille toujours mes papilles !

  26. je t’en pique un avec gourmandise

  27. Oh j’ai juste envie de t’en piquer un..bravo à vous deux
    Bisous et belle journée

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Merci de voter




*

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.