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Recette Torno fondant (gâteau algerien à l’emporte-pièce)

Recette Torno fondant (gâteau algerien à l’emporte-pièce)

Recette Torno fondant (gâteau algerien à l’emporte-pièce)

Direction mon pays natal l’Algérie avec cette recette de Torno ou Halwat Tabaa un gâteau algerien fondant en bouche très simple mais tellement gourmand, des petits gâteaux a l’emporte-pièce indémodable qui se préparent en un tour de main.

J’ai parfumé mes Torno ou Halwat el Tabaa de citron vert et vanille, mais on peut choisir de les parfumer au  citron ou un autre arôme. Comme à chaque semaine un nouveau défi est lance sur le groupe de notre chef Gourmandise Assia et cette semaine le choix s’est arrêté sur ces petits gâteaux algériens qu’on prepare en toute occasion que ça soit pour célébrer l’Eïd ou tout simplement pour le petit déjeuner ou le goûter.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Quand je rendais visite à ma grand-mère elle nous préparait Halwat el-Tabaa souvent pour preparer le café de 16h ou encore les beignets Sfenj, el baghrir etc….

Recette Torno fondant (gâteau algerien à l’emporte-pièce)

Recette Torno ou Halwat Tabaa

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Dans un saladier blanchir le sucre et les oeufs ainsi que le zeste de citron et la vanille. Ajouter le beurre fondu.

Mélanger la farine et la levure et le sel.

Verser dans le 1 er saladier petit à petit (il se peut qu’on n’utilise pas toute la quantité ou au contraire qu’on rajoute un peu de farine).

Il faut obtenir une pâte lisse et qui ne colle pas et qui n’est pas dure.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.

A l’aide d’un emporte-pièce découper des formes et déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner la surface de mélange de jaune d’oeuf dilue dans un peu d’eau.

Parsemer la surface de sucre colore ou de vermicelles colorées.

Enfourner les gâteaux pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Laisser refroidir sur une grille avant de deguster.

Enjoy !

Recette Torno fondant (gâteau algerien à l’emporte-pièce)

Torno oranais

Recette Torno fondant (gâteau algerien a l’emporte-pièce)

Auteur : Samar
4.75 de 8 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Gateau sec
Cuisine algerienne
Portions 20

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d'oeuf
  • zeste de citron vert ou citron
  • 1/2 c-a-c d'extrait de vanille
  • 100 g de beurre fondu et refroidit
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 3 g de levure 1/4 de sachet

Pour la dorure :

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  • Dans un saladier blanchir le sucre et les oeufs ainsi que le zeste de citron et la vanille.
  • Ajouter le beurre fondu.
  • Mélanger la farine et la levure et le sel.
  • Verser dans le 1 er saladier petit à petit (il se peut qu'on n'utilise pas toute la quantité ou au contraire qu'on rajoute un peu de farine).
  • Il faut obtenir une pâte lisse et qui ne colle pas et qui n'est pas dure.
  • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
  • A l'aide d'un emporte-pièce découper des formes et déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Badigeonner la surface de mélange de jaune d'oeuf dilue dans un peu d'eau.
  • Parsemer la surface de sucre colore ou de vermicelles colorées.
  • Enfourner les gâteaux pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de deguster.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!
Recette Torno fondant (gâteau algerien à l’emporte-pièce)

Recette Torno fondant

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22 plusieurs commentaires

  1. Bonjour,
    Mon blog préféré, j’adooore toutes ces recettes qui me parlent, je me permet de rajouter celui de Zika Riffi pour la cuisine de l’Est Algérien…bonne fin de Ramadhan.
    Aicha d’Alger

    • Bonsoir
      Mille mercis pour ce gentil retour Aïcha je suis touchée <3
      Je vous souhaite a mon tour un bon fin de ramadan et saha aidkoum <3
      Samar

  2. 4 stars
    Bonjour,
    vous dites battre LES OEUFS mais il y en a qu’un,
    c’est bien un oeuf
    merci d avance

  3. 5 stars
    Salam , j adore ces superbes gateaux qui me rappele mon enfance,merci pour la recette.un gros bisou…,

  4. Oh merci ma douce j’ai Énormément ces gâteaux petite nous y avions droit tous les dimanches avec le thé vert merci infiniment pour cette superbe recette et ces beaux souvenirs bisous

  5. Coucou Samar,
    J’espere que tu vas bien.
    DIs moi dans les ingredients il y a marqué 100g de beurre mais il ne sont pas cités dans la recette.

    Faut il le mettre ou pas? et si oui a quelle moment ?

  6. Je découvre grâce à toi ces petits gâteaux qui ont tout pour me plaire. Bisous

  7. 5 stars
    Ils doivent être délicieux tes petits biscuits Samar me plaisent beaucoup !!! Un joli partage, gros bisous ma belle 😚

  8. une fournée pour moi, je passe commande

  9. Parfumé au citron, je prends ! Tes gâteaux sont superbes.

  10. les sablés préférés de mon mari ! ça lui rappelle ceux de son enfance ! bises

  11. Merci Samar pour cette bien jolie découverte, tu me donnes envie d’en faire !! Bisous

  12. Je ne connaissais pas mais au citron cela ne peut être que bon!!! 🙂
    bisous

  13. de jolis gâteaux biens moelleux
    très bon après-midi ici bien froid

  14. Que de souvenirs avec ce gâteau et le café de 16h, quel plaisir! Mais ça c’était avant, plus le temps maintenant. Bises.

  15. Ça doit être divin avec un bon café hmmmm, bisous

  16. 5 stars
    Ils sont magnifiques et ces petites perles les rendent encore plus alléchants!
    Bizz

  17. 5 stars
    Je n’ai jamais goûté à ces petits gâteaux mais ainsi parfumés au citron ils me paraissent divins ! Ca doit se manger facilement ces petites choses ! Merci pour la découverte samar ! gros bisous

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