Accueil » Biscuits, Sablés, Macarons » Sablés Volcans à la confiture et aux amandes

Sablés Volcans à la confiture et aux amandes

gateaux fondants confiture et aux amandes 1

 Volcans Sablés à la confiture et aux amandes

Une dernière recette de gâteaux algériens 2016 pour Eid el Fitr qui approche, des sablés à la confiture et aux amandes appelés aussi Volcan a cause de leur forme fondants en bouche. Ces biscuits sablés sont vraiment des gâteaux économiques et faciles à réaliser, on peut remplacer les amandes par des cacahuètes.

Des sablés Volcans garnis de confiture de fraise et enrobés d’amande entières concassées irrésistiblement délicieux, ils accompagneront votre thé à la menthe ou votre café ou même le goûter des enfants. Ces gâteaux secs fondants je les réalise tout au long de l’année tellement ils sont facile et économiques. On peut aussi garnir ces sables de confiture de votre choix, de caramel beurre sale ou même de lemon curd j’avais d’ailleurs réalisé il y a quelques mois de petits fours fondants parfumés au romarin et garni de clémentine curd… une tuerie.

Afin de bien réussir ces sables Volcan faites une empreinte à l’aide d’une cuillère en bois et des la sortie du four pendant qu’ils sont encore mou enfoncer une seconde fois l’empreinte car ils ont tendance à gonfler un peu.

Ma fille Salma qui commence à s’intéresser à la pâtisserie et a la confection des sablés, biscuits et petits fours s’est jointe à moi dont la tache était de façonner les boules ensuite les enrober de fruits secs. Une activité qui ne l’a pas laissé indifférente et la bien occupé cet après-midi surtout que durant le mois de Ramadan  mes filles commençaient à s’ennuyer un peu.

Sablés à la confiture et aux amandes

Recette gâteaux algériens 2016 Les Volcans

Préchauffer le four à 300 F (150 C)

Battre le beurre, le sucre et le jaune d’oeuf jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajouter la vanille et mixer pour l’incorporer.

Incorporer la farine mélange au sel.

Façonner des petites boules, les plonger dans le blanc d’oeuf et les rouler dans les amandes concassées.

Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Avec le pouce ou le bout d’une cuillère en bois enfoncer légèrement la surface afin de réaliser un creux.

Enfourner durant 15 minutes retirer du four façonner une seconde fois le creux tant que les biscuits sont mous et garnir de confiture de votre choix (j’ai choisi la fraise et pêche). Enfourner une seconde fois durant 8 minutes

A la sortie du four laisser quelques secondes sur la plaque avant de les déposer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.

Enjoy !

Sablés à la confiture et aux amandes

Recette Sablés à la confiture et aux amandes Les Volcans

 

 

4.8 from 5 reviews
Sablés à la confiture et aux amandes (Volcan)
Auteur: 
Type de Recette: Gateau sec
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 20
 
Ingredients
  • ½ tasse de beurre a température ambiante (110 g)
  • ½ tasse de sucre brun pure canne (100 g)
  • 1 oeuf (blanc et jaune séparé)
  • 1 tasse de farine (125 g)
  • ¼ de tasse d'amande entières mixées avec leur peau (35 g)
  • ¼ de c-a-c de sel
  • ½ c-a-c d'extrait de vanille
  • Confiture aux choix Fraise et pêche pour moi
Instructions
  1. Préchauffer le four à 300 F (150 C)
  2. Battre le beurre, le sucre et le jaune d'oeuf jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  3. Ajouter la vanille et mixer pour l'incorporer.
  4. Incorporer la farine mélange au sel.
  5. Façonner des petites boules, les plonger dans le blanc d'oeuf et les rouler dans les amandes concassées.
  6. Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Avec le pouce ou le bout d'une cuillère en bois enfoncer légèrement la surface afin de réaliser un creux.
  8. Enfourner durant 15 minutes retirer du four façonner une seconde fois le creux tant que les biscuits sont mou et garnir de confiture de votre choix (j'ai choisi la fraise et pêche).
  9. Enfourner une seconde fois durant 8 minutes. A la sortie du four laisser quelques secondes sur la plaque avant de les déposer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
Sablés Volcans à la confiture et aux amandes

Sablés Volcans à la confiture et aux amandes

 

gateaux-algeriens, gateaux-secs, gateau-sec, gateau-de-l-aid, aid, Ramadan 2016, gateau-oriental

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.