La salade de radis, concombres et épinards est une entrée estivale et colorée qui allie fraîcheur, croquant et bienfaits nutritionnels.

Facile à préparer, elle apporte une touche de verdure à vos repas et s’adapte à tous les goûts.

Elle est parfaite pour pour accompagner une grillade en cette belle journée ensoleillée et en toute simplicité. Une recette que j’ai réalisé avec des concombres libanais découpés en ruban et assaisonné de vinaigrette au sirop d’érable.

Salade de radis et concombres au sirop d’érable

La salade de radis, concombres et épinards est la recette idéale pour un repas léger, sain et plein de saveurs. Facile à préparer, elle vous permet de varier les plaisirs et de profiter des bienfaits des légumes frais.

La recette est vraiment simple mais tellement savoureuse on peut y ajouter des oignons, des lamelles de parmesan. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle.

Pour un dîner léger j’ai préféré une vinaigrette à l’huile d’olive et sirop d’érable comme celle que j’ai réalisé dans ma salade d’hiver. Cependant, on peut utiliser une sauce crémeuse au yaourt et aneth.

Au moment de servir parsemez d’herbes que ça soit ciboulette, aneth ou persil etc…

Salade de radis et concombres au sirop d'erable — Salade de radis et concombres

La semaine dernière j’avais préparé une sauce au yaourt et aneth dont il me restait une petite quantité. Ma fille a choisi d’assaisonner sa salade de cette sauce vinaigrette crémeuse et elle s’est avérée excellente.

Nous avons préparé des côtelettes d’agneau qu’habituellement nous accompagnons soit de carottes glacées ou encore de salade de concombre et tomates.

Puisqu’il me restait quelques radis dans le frigo, j’ai préféré en faire une salade.

Ne jetez surtout pas les fanes de radis ! Vous pouvez soit préparer une soupe de fane de radis qui constitue un repas sain, ou un pesto de fane de radis, à ajouter dans des spaghetti aux crevettes sautées par exemple.

Recette salade de radis — Recette de salade aux radis et concombre

Les ingrédients de base :

Pour réaliser une salade de radis, concombres et épinards simple et savoureuse, voici les ingrédients essentiels :

Radis (4) : croquants et légèrement piquants, ils donnent du peps à la salade.

Concombre (1 ou 2 petits) : frais et désaltérants, ils adoucissent l’ensemble.

Épinards frais (150g) : riches en vitamines et minéraux, ils apportent une base verte nutritive.

Comment preparer cette salade de Radis :

Préparation de la vinaigrette :

Dans un bol, fouettez la moutarde et le vinaigre. Ajoutez en filet l’huile d’olive tout en fouettant. Assaisonnez de sel et poivre. Puis réservez.
Rincez les radis et découpez finement en rondelles.
Rincez ensuite les concombres puis découpez en fines lamelles à l’aide d’un économe. Les dégorger afin qu’ils ne gâchent pas la salade (utilisez du papier absorbant en le pressant sur les tranches de concombre afin d’en extraire le maximum d’eau).
Dans un saladier, ajoutez les concombres en lamelle, les radis rose en rondelle ainsi que les pousses d’épinards. Arrosez ensuite de sauce vinaigrette. Et enfin parsemez de graines de sésames.
Servez cette salade bien fraîche accompagnée de grillades.

Conseils pour une salade réussie

Choisissez des légumes frais et bio pour un goût optimal.
Coupez les légumes juste avant de servir pour préserver leur croquant.
Servez bien frais pour un maximum de saveur et de fraîcheur.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.

Salade de radis et concombre — Recette salade aux radis et aux concombres

Comment la personnaliser ?

Cette salade se prête à de nombreuses variantes. Voici quelques idées :

Ajoutez des graines (sésame, tournesol, courge) pour un côté croquant et des nutriments supplémentaires.

Intégrez des herbes fraîches (menthe, basilic, ciboulette) pour une explosion de saveurs.

Parsemez de fromage frais (feta, chèvre) pour un goût crémeux et acidulé.

Incorporez des fruits (grenade, orange, pomme) pour une touche sucrée et colorée.

Jouez sur les vinaigrettes : une sauce au yaourt, un filet de vinaigre balsamique ou une vinaigrette au miel.

Une recette pour toutes les occasions

La salade de radis, concombres et épinards est idéale en entrée légère ou en accompagnement d’un plat principal. Elle se marie parfaitement avec :

Des grillades (viande, poisson).
Des quiches ou des tartes salées.
Un buffet estival pour un repas convivial.

Salade de radis et concombres

Auteur : Samar

Découvrez la recette de la salade de radis, concombres et épinards : fraîche, croquante et pleine de bienfaits pour la santé. Idéale pour vos repas d'été, facile à préparer et à personnaliser selon vos envies.

5 de 7 évaluations

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Temps de préparation 10

Temps total 10

Type de plat Salade

Cuisine Française

Portions

Ingrédients

1 concombre anglais ou 2 petits concombres libanais
4 radis roses
150 gr pousses d’épinard
graines de sésame ou graines de pavot

Vinaigrette :

70 ml huile d'olive
2 c-a-soupe vinaigre ou jus de citron
1 c-a-soupe sirop d’érable
2 c-a-café moutarde de Dijon

Instructions

Préparer la vinaigrette :

Dans un bol fouetter la moutarde et le vinaigre. Ajouter en filet l'huile d'olive tout en fouettant. Assaisonner de sel et poivre. Réserver.
Rincer les radis et découper finement en rondelles.
Rincer les concombres et découper en fines lamelles à l'aide d'un économe, les dégorger afin qu'ils ne gâchent pas la salade en utilisant du papier absorbant en le pressant sur les tranches de concombre afin d'en extraire le maximum d'eau.
Dans un saladier, ajouter les concombres en lamelle, les radis rose en rondelle, les pousses d’épinards et arroser de sauce vinaigrette. Parsemer de graines de sésames.
Servir cette salade bien fraîche accompagnée de grillades.

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